[實用新型]真空和面機

有效

• 申請號: 201420810687.0
• 申請日: 2014-12-21
• 公開（公告）號: CN204443915U
• 公開（公告）日: 2015-07-08
• 發明（設計）人: 許志忠;陳妹華
• 申請（專利權）人: 福建天線寶寶食品股份有限公司
• 主分類號: A21C1/02
• 分類號: A21C1/02;A21C1/14
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及食品機械，特別涉及一種真空和面機。

背景技術

真空和面機是生產方便面、掛面、通心粉、意大利式面條、水餃等面食的重要生產機械，傳統的和面機是在常壓下進行，這是和面容器的面粉上有氣泡，和水混合是不能與水充分混合，導致生產出來的面食面筋網絡松散，外觀與口感較差，通過使用真空和面機在和面時抽真空，去除氣泡，提高外觀以及口感，然而由于和面容器里有大量粉塵堆積，極易造成真空管以及真空泵堵塞。

實用新型內容

本實用新型的目的在于克服上述技術的不足，從而提供一種真空和面機，能夠減少進入和面裝置內的粉塵，減少對真空管以及真空泵的堵塞。

本實用新型所采用的技術方案是這樣的：真空和面機，包括定量加粉裝置、定量進水裝置、快速混合器、螺旋送料裝置、和面裝置以及抽真空裝置，所述定量加粉裝置以及所述定量進水裝置分別與所述快速混合器的進粉口以及進水口相連通，所述快速混合器的物料出口與所述螺旋送料裝置的物料進口相連接，所述螺旋送料裝置包括傾斜向下設置的送料筒，所述送料筒內轉動設置有送料螺桿，所述送料螺桿由第一驅動電機驅動轉動，所述送料筒的端部具有斜開口，所述斜開口處設置有擋料板，所述擋料板上端與所述送料筒相鉸接，其下端部為自由端，所述斜開口位于所述和面裝置的物料入口內，所述和面裝置包括外部殼體，所述外部殼體內轉動設置有和面攪拌器，所述和面攪拌器由第二驅動電機驅動轉動，所述外部殼體上連接有真空管，所述真空管與真空泵相連接。

進一步改進的是：所述真空管內設置有用于過濾粉塵的過濾網。

進一步改進的是：所述外部殼體內設置有檢測其內部真空度的傳感器，所述傳感器與所述真空泵的控制器相連接。

通過采用前述技術方案，本實用新型的有益效果是：混合后的面料通過螺旋送料裝置進入和面裝置內，通過在送料筒的斜開口處設置有擋料板，由于粉塵重量較輕無法推開擋料板，能夠阻擋進入和面裝置內的粉塵，混合好的物料進入和面裝置內時，可以通過送料螺桿產生的螺旋推送力將擋料板撐開。

附圖說明

圖1是本實用新型示意圖。

其中：1、定量加粉裝置；2、定量進水裝置；3、快速混合器；4、送料筒；5、第一驅動電機；6、擋料板；7、外部殼體；8、和面攪拌器；9、第二驅動電機；10、真空管；11、真空泵；12、過濾網；13、傳感器。

具體實施方式

以下結合附圖和具體實施方式來進一步說明本實用新型。

如圖1所示，本實用新型公開一種真空和面機，包括定量加粉裝置1、定量進水裝置2、快速混合器3、螺旋送料裝置、和面裝置以及抽真空裝置，所述定量加粉裝置1以及所述定量進水裝置2分別與所述快速混合器3的進粉口以及進水口相連通，所述快速混合器3的物料出口與所述螺旋送料裝置的物料進口相連接，所述螺旋送料裝置包括傾斜向下設置的送料筒4，所述送料筒4內轉動設置有送料螺桿，所述送料螺桿由第一驅動電機5驅動轉動，所述送料筒4的端部具有斜開口，所述斜開口處設置有擋料板6，所述擋料板6上端與所述送料筒4相鉸接，其下端部為自由端，所述斜開口位于所述和面裝置的物料入口內，所述和面裝置包括外部殼體7，所述外部殼體7內轉動設置有和面攪拌器8，所述和面攪拌器8由第二驅動電機9驅動轉動，所述外部殼體7上連接有真空管10，所述真空管10與真空泵11相連接。

原理：面粉與水在快速混合器3內快速混合后由螺旋送料裝置的送料螺桿進行送料繼而進入和面裝置內，未被水混合的粉塵由于其重量小無法撐開擋料板6，被送料筒4端部的擋料板6擋住，混合后的物料由于擠出力可將擋料板6撐開進行輸料，由于混合后的物料具有粘性可以粘住未被水混合后的面粉粉塵，繼而可以避免多余的面粉粉塵進入和面裝置內造成真空管10以及真空泵11的堵塞。

為了進一步防止真空泵11以及真空管10堵塞，對抽真空造成影響，所述真空管10內設置有用于過濾粉塵的過濾網12。

為了真空泵11能夠持續抽真空保證外部殼體7內的真空度，所述外部殼體7內設置有檢測其內部真空度的傳感器13，所述傳感器13與所述真空泵11的控制器相連接，當傳感器13檢測外部殼體7內的真空度小于設定值時，其向真空泵11的控制器發出信號，真空泵11開始工作對外部殼體7進行抽真空處理。

以上顯示和描述了本實用新型的基本原理和主要特征及其優點，本行業的技術人員應該了解，本實用新型不受上述實施例的限制，上述實施例和說明中描述的只是說明本實用新型的原理，在不脫離本實用新型精神和范圍的前提下，本實用新型還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本實用新型范圍內，本實用新型要求保護范圍由所附的權利要求書及其等效物界定。