[實用新型]一種用于豆粕類食品的連續式蒸煮裝置

有效

• 申請號: 201420763862.5
• 申請日: 2014-12-09
• 公開（公告）號: CN204317418U
• 公開（公告）日: 2015-05-13
• 發明（設計）人: 于江;宮兆海;辛旭峰;宮超
• 申請（專利權）人: 山東魯花生物科技有限公司
• 主分類號: A23L1/01
• 分類號: A23L1/01;A23L1/20;B02C19/00;B02C19/22
• 代理公司: 無
• 代理人: 無

技術領域

本實用新型屬于食品加工設備技術領域，尤其是涉及一種用于豆粕類食品的連續式蒸煮裝置。

背景技術

目前，隨著人們生活水平的提高，大眾對食品的需求量和產品品質要求越來越高，以往的生產模式產量難以滿足日益增長的市場需求，連續式食品加工設備因其既能夠提高效率，又能節省人力成本等優點，現在已經越來越廣泛的應用在食品加工領域。圖1所示為現有技術中豆粕類物料的連續式蒸煮系統示意圖，豆粕類原料進入潤水設備1中，加熱水潤濕，然后進入初級加熱設備2，對潤濕后的物料進行初級加熱，再進入第二級加熱設備3，進行第二級加熱，物料經過前期的加水潤濕和初級、第二級加熱后，最后進入連續蒸煮設備4中進行高壓蒸煮，能夠在較短時間內達到最終蒸熟蒸透物料的目的，這樣能夠保證較高的產品品質，因為此類蒸煮系統實現了連續加工的目的，生產效率大大提高，緩解了市場需求壓力。此連續式蒸煮系統用于脫脂豆粕類物料時，豆粕類原料為干料，還會摻雜一些粉末狀物料，經過潤水設備1和初級加熱設備2后物料加入熱水潤濕和加熱以后，因為有粘性往往會形成一些大塊狀物料，這些大塊狀物料體積較大且塊狀物料內部可能會潤濕不徹底和存有空氣，這種物料進入連續蒸煮設備4中，雖然設備內部壓力很高，但在塊狀物料內部空氣的存在，物料內部的壓力和溫度就達不到蒸煮的要求，再有潤濕不徹底等因素，蒸煮后的產品會存在蒸煮不徹底的現象，這樣就影響了產品的品質。因為連續式加工設備的產量一般較大，如果存在蒸煮不徹底的問題，會產生大量的不良產品，所以對物料有效徹底的加水濕透和消除大塊狀物料的產生就顯得非常重要。

發明內容

本實用新型的目的在于改進已有技術的不足而提供一種能夠有效打散塊狀物料、排除物料內部空氣、能夠加水潤濕物料、結構簡單、滿足食品連續加工和食品安全衛生要求的用于豆粕類食品的連續式蒸煮裝置。

本實用新型的目的是這樣實現的，一種用于豆粕類食品的連續式蒸煮裝置，是由潤水設備、初級加熱設備、第二級加熱設備和連續蒸煮設備組成，其特征是在初級加熱設備、第二級加熱設備間設有對塊狀物料進行打碎排氣的高速破碎設備。

為了進一步實現本實用新型的目的，可以是所述的高速破碎設備是在殼體上設有進料口和出料口，殼體內設有轉軸，轉軸由動力源驅動，轉軸靠近進料口一段為螺旋紋，靠近出料口一段設有凸起的打碎小柱。

為了進一步實現本實用新型的目的，可以是在所述破碎設備的進料口處設有進水管。

本實用新型與已有技術相比具有以下顯著特點和積極效果：本實用新型在初級加熱設備、第二級加熱設備間設有對塊狀物料進行打碎排氣的高速破碎設備，在潤水設備和初級加熱設備后，再打散塊狀物料排除內部空氣的同時，再次加水潤濕，避免了大塊狀物料體積較大且塊狀物料內部可能會潤濕不徹底和存有空氣、物料內部的壓力和溫度就達不到蒸煮的要求、蒸煮后的產品會存在蒸煮不徹底的問題，提高了產品質量；高速破碎設備是在殼體上設有進料口和出料口，殼體內設有轉軸，轉軸由動力源驅動，轉軸靠近進料口一段為螺旋紋，靠近出料口一端設有凸起的打碎小柱，轉軸直徑較大與殼體形成較小空間可供物料通過，轉軸的螺旋紋形成螺旋式推料裝置，轉軸后半段分布的多個單體打碎小柱，整體排布仍為螺旋式，物料經殼體進料口進入殼體內部，轉軸由動力源驅動，進行高速旋轉，物料在轉軸前半段推料裝置的作用下進入內部，轉軸和殼體可供物料通過的空間較小，這樣大塊物料就會被擠小，進入轉軸后半段，高速旋轉的單體打碎小柱會徹底將物料打碎，進而排除物料內部的空氣；殼體的物料進口處的進水管，可以再次加水潤濕，這樣便于物料的破碎排氣和充分的潤濕；本實用新型材料使用符合食品衛生要求的不銹鋼材料，保證了整個系統的食品安全，另一方面，具有破碎塊狀物料排除空氣和加水潤濕兩個功能，使得物料在蒸煮前能夠充分的潤濕和加熱，充分保證了后續的蒸煮效果及產量要求。

附圖說明

下面結合附圖和實施例對本實用新型作進一步詳細說明。

圖1為現有豆粕類食品連續蒸煮裝置結構示意圖。

圖2為本實用新型的一種結構示意圖。

圖3為本實用新型高速破碎設備的一種結構示意圖。

圖4為本實用新型高速破碎設備的另一種結構示意圖。

具體實施方式

實施例1，一種用于豆粕類食品的連續式蒸煮裝置，參照圖2，是由潤水設備1、初級加熱設備2、第二級加熱設備3和連續蒸煮設備4通過管道依次連接，在初級加熱設2備、第二級加熱設備3之間安裝有對塊狀物料進行打碎排氣的高速破碎設備5，這構成本實用新型的一種結構。