[實用新型]黃水流加裝置以及黃水流加系統

有效

• 申請號: 201420611726.4
• 申請日: 2014-10-21
• 公開（公告）號: CN204174193U
• 公開（公告）日: 2015-02-25
• 發明（設計）人: 秦輝;徐前景;涂榮坤;楊平;劉淼;李勇;蘇占元;蔡小波;田殿梅;董異
• 申請（專利權）人: 瀘州品創科技有限公司
• 主分類號: C12F3/00
• 分類號: C12F3/00
• 代理公司: 成都虹橋專利事務所(普通合伙) 51124
• 代理人: 許澤偉

技術領域

本實用新型涉及釀酒領域，尤其涉及一種黃水流加裝置以及黃水流加系統。

背景技術

黃水是濃香型白酒釀造過程中的副產物，又名黃漿水，為棕黃色粘稠液體，含有醇類、酸類、醛類、酯類等呈香呈味物質，含有經長期馴化的有益微生物、糖類物質、含氮化合物和少量的單寧及色素等。其中，有益微生物主要為梭狀芽孢桿菌，是產生己酸和己酸乙酯不可缺少的有益菌種；醇、醛、酸、酯類物質種類特別豐富，分子結構合理，是構成白酒風味的重要呈香呈味物質。黃水回窖發酵是黃水利用的主要方式之一。

目前黃水回窖普遍采用將封窖泥打開直接從上部灌入或者使用竹筒引流至窖底的方法，以上兩種方式均存在糟醅與黃水接觸不均勻的缺點，而且灌窖過程中由于空氣的二次進入，增加了染菌的風險。

實用新型內容

本實用新型解決的技術問題是提供使黃水流加均勻的黃水流加裝置以及采用此裝置組成的黃水流加系統。

本實用新型解決其技術問題所采用的技術方案是：黃水流加裝置，包括連通管和流加管，所述連通管的一端與流加管連通；在流加管的管壁上設置有密布的流加孔。

進一步的是：所述流加管為環形結構。

進一步的是：所述流加管包括橫管和豎管；所述橫管和豎管相連通，并位于同一平面內。

進一步的是：所述橫管有一根，所述豎管有兩根；連通管與橫管的中間位置連通；兩根豎管的中間位置分別與橫管的兩端連通并形成“H”形管路。

進一步的是：所述流加管由多個“H”形管路相互連接而成。

進一步的是：在流加管的下半部管壁和/或上半部管壁上設置有流加孔。

進一步的是：所述流加孔的直徑范圍為0.2cm～2cm；相鄰流加孔之間的距離為1cm～10cm。

另外，采用上述黃水流加裝置組成的黃水流加系統，其特征在于：還包括窖池、輸水管路、黃水泵以及黃水貯存槽；所述黃水流加裝置位于窖池內；黃水流加裝置上連通管的自由端伸出到窖池的外部，并通過輸水管路與黃水泵連接；黃水泵再通過輸水管路與黃水貯存槽連接。

進一步的是：所述黃水流加裝置置于窖池內糟醅的上表面。

進一步的是：所述黃水流加裝置有多個，多個黃水流加裝置連接到同一根輸水管路上。

本實用新型的有益效果是：黃水從連通管上的自由端流入，在通過在流加管上密布設置的流加孔流出，可使黃水的更加均勻流加至糟醅，同時簡化黃水流加操作。另外，還可通過輸水管路與連通管的自由端連通，通過黃水泵直接將黃水泵送至酒窖內，整個流加過程可避免黃水或者糟醅與空氣二次接觸，降低染菌的風險。另外，還可使上、中層糟醅所產酒水品質達到下層糟醅產酒品質，最終提高整體所產酒水質量。

附圖說明

圖1為本實用新型所述的黃水流加裝置的一種三維示意圖；

圖2為圖1中所示黃水流加裝置另一方向的三維示意圖；

圖3為圖1中所示黃水流加裝置的主視圖；

圖4為圖1中局部區域A的放大示意圖；

圖5為環形結構的黃水流加裝置的三維示意圖；

圖6為“S”形結構的黃水流加裝置的三維示意圖；

圖7為本實用新型所述的黃水流加系統

圖中標記為：黃水流加裝置1、連通管11、自由端111、流加管12、橫管121、豎管122、流加孔13、窖池2、輸水管路3、黃水泵4、黃水貯存槽5、糟醅6。

具體實施方式

下面結合附圖和具體實施方式對本實用新型進一步說明。

如圖1至圖6所示，本實用新型所述的黃水流加裝置，包括連通管11和流加管12，所述連通管11的一端與流加管12連通；在流加管12的管壁上設置有密布的流加孔13。黃水通過連通管11流入，在流加管12內通過流加管12上密布設置的流加孔13流出。同時將流加管12置于窖池2內的糟醅6上，這樣從密布的流加孔13中流出的黃水可以均勻的流加到糟醅6上。其中連通管11和流加管12均可以采用食品級的不銹鋼材質制成。

流加管12的作用是通過在其管壁上設置的流加孔13實現將黃水均勻的流加到糟醅6上，因此，其具體形狀可以多種多樣，可以采用如圖5所述的環形結構；也可以是如圖6所示的“S”形結構，還可以是如圖1至圖4中所示的有橫管121和豎管122組成的結構。另外，為了使得流加管12放置在糟醅6上后與糟醅6的配合關系更好，優選將流加管12設置在同一平面內。這樣，當將黃水流加裝置1整體放置在糟醅6上時，流加管12與糟醅6整體為面接觸。