[實用新型]一種具有淘米、熟粉、煮粉功能的一體機及其控制系統

有效

• 申請號: 201420551975.9
• 申請日: 2014-09-25
• 公開（公告）號: CN204090949U
• 公開（公告）日: 2015-01-14
• 發明（設計）人: 程紅梅;吳名雄
• 申請（專利權）人: 湖南省粉師傅機械科技股份有限公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/01;A23L1/00
• 代理公司: 湖南省婁底市興婁專利事務所 43106
• 代理人: 朱成實

技術領域

本實用新型涉及食品機械，尤其是指一種具有淘米、熟粉、煮粉功能的一體機及其控制系統。?

背景技術

大米富含人體必需的營養素，是我國人民的主要糧食之一。食用大米淘洗是我國國民由來已久的良好飲食習慣，是七千多年杵臼舂米等落后制米技術必需的一道清潔衛生安全工序。而今制米技術精準選磨，泥沙雜屑以至灰塵細菌皆可除盡，數道色選拋光新稻谷所制的大米達到國家標準一等以上，如能在潔凈的碾磨打包車間里即時采用阻氧抗菌包裝，應免淘食用；但現在的米企多還停留在粗放的糧食加工落后的技術層面，很少知道采用潔凈阻氧抗菌包裝的，大米表面殘留的胚與糊粉層極易被氧化變質，易為微生物侵蝕滋生，淘洗的目的就是除去碾制未凈的胚芽與糊粉層經生物酶分解、空氣氧化和微生物侵蝕而腐敗變質了的糠粉層，通常大米糠粉層必須淘洗干凈的原因有三：一是其中大量的不飽合脂肪酸因氧化而酸敗變質，稻米油已質變成地溝油；二是未采取滅菌抑菌處理，大量霉菌、蟲卵等微生物以此為營養基深入繁衍滋生；三是公害稻谷中的農藥等重金屬殘留，與礦物質、無機鹽一樣高濃度地存在于胚芽與糊粉層中。?

米粉，漢族特色小吃，是中國南方地區非常流行的美食。米粉以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。米粉曬干以后不僅可以長期保存，而且不容易變質。一般的早餐米粉在凌晨即需要開始泡粉，其泡粉時間長，需要早起，勞心勞力，煮粉時爐灶要保持恒定高溫，就需要經常更換燃料，操作煩瑣。?

發明內容

本實用新型的目的在于提供一種結構簡單、使用效果好、操作方便、省時省力的具有淘米、熟粉、煮粉功能的一體機。?

為實現上述目的，本實用新型所提供的技術方案為：一種具有淘米、熟粉、煮粉功能的一體機，它包括有不銹鋼機殼，機殼一端為控制柜，另一端成形有工作腔，工作腔位于機殼內部，工作腔的四周側壁采用不銹鋼面板密封，頂部開口形成原料出入口；工作腔相對立的兩端底部設有相配合的對沖口，對沖口為兩個，其中一個位于底部左側，另一個位于底部右側；對沖口通過水管與控制柜內的高壓水泵連接，工作腔的底部面板上設有排水孔；工作腔一端的面板上部設有補水口，另一端面板上部設有若干排溢流孔，機殼底部一側設有排水管；控制柜的控制面板上設有旋扭開關、計數器、顯示屏；工作腔底部設有加熱器；所述的工作腔一側側壁上部設有水位檢測器。?