[實用新型]一種碎肉機

有效

• 申請號: 201420541162.1
• 申請日: 2014-09-19
• 公開（公告）號: CN204093517U
• 公開（公告）日: 2015-01-14
• 發明（設計）人: 陸強
• 申請（專利權）人: 廣西健美樂食品有限公司
• 主分類號: B02C18/10
• 分類號: B02C18/10;B02C18/24;B02C18/18;B02C18/16
• 代理公司: 桂林市持衡專利商標事務所有限公司 45107
• 代理人: 蘇家達

技術領域

本實用新型涉及一種肉類加工設備，具體涉及一種碎肉機。

背景技術

在對肉類食物進行處理時，通常包括切片、切丁等，特別是在生產臘腸、月餅類的企業，需要將肉類切丁破碎，并對破碎后的肉類進行拌料一體化處理?，F有當中的大多數碎肉機，只有單一的功能，即只能將肉類破碎。如公告號為CN201128171Y的中國實用新型專利，公開了《一種簡易碎肉機》，包括殼體和壓柄，殼體包括相連通的第一切腔和第二切腔，第一切腔內設有第一切網，第二切腔內設有第二切網，肉類先在第一切腔內進行切斷，再進入到第二切腔進行進一步的切碎，其切制速度快，操作簡單。但切網易于粘肉，難以清洗，還會造成肉類污染；并且該碎肉機相對于工業化生產來說，效率低，無法進行拌料處理。

實用新型內容

本實用新型所要解決的技術問題是提供一種效率高、可同時進行碎肉和拌料的碎肉機。

為解決上述技術問題，本實用新型采用的技術方案如下：

碎肉機，包括殼體、動力裝置和切碎刀具，還包括攪拌構件，所述殼體分隔為用于安裝動力裝置的殼體上部和用于碎肉、攪拌的殼體下部，其中殼體下部分隔為并排且相通的碎肉腔體和攪拌腔體，碎肉腔體的側面開設有進肉口，攪拌腔體的側面開設有加料口和出肉口；所述切碎道具設置在碎肉腔體內，所述攪拌構件設置在攪拌腔體內；所述動力裝置包括電機和傳動機構，所述傳動機構為減速齒輪傳動機構，包括主動齒輪、與主動齒輪相嚙合的從動齒輪，所述主動齒輪通過主動齒輪傳動軸將電機和切碎刀具的轉動軸分別連接在主動齒輪的上部和下部，所述從動齒輪通過從動齒輪傳動軸將攪拌構件的攪拌軸連接在從動齒輪下部；所述碎肉腔體內設有可向攪拌腔體移動的肉類推動板。

上述方案優選的，所述減速齒輪傳動機構的傳動比可以為2-3.5，最佳的是所述減速齒輪傳動機構的傳動比為2.1。

為了便于拆卸清洗，所述切碎刀具可以包括轉動軸和沿轉動軸的軸線方向上設置的多把刀片，所述刀片安裝在套筒上，刀片通過中空的套筒套在轉動軸上固定。

為了便于拆卸清洗，以及使碎肉和拌料攪拌更均勻，所述攪拌構件可以包括攪拌軸和沿攪拌軸的軸線方向上設置的多個攪拌片，所述攪拌片安裝在套筒上，攪拌片通過中空的套筒套在攪拌軸上固定，所述攪拌片為平面狀，所述攪拌片的螺旋升角可以為60°～80°。最佳的是所述所述攪拌片的螺旋升角為70°。

與現有技術相比，本實用新型可以同時進行碎肉和攪拌，并且通過減速齒輪傳動機構使切碎刀具的運轉速度大于攪拌構件的運轉速度，不僅提高了碎肉效率，還降低了攪拌的速度，不至于因攪拌過快得使肉類內的水分被甩出，保持肉類的味道；并且刀片和攪拌片都是通過套筒安裝固定的，方便拆卸清洗，避免污染；另外述攪拌片的螺旋升角為60°～80°，可以使碎肉和拌料攪拌更均勻。

附圖說明

圖1為本實用新型一種碎肉機的結構示意圖。

圖中標號為：1、殼體；2、碎肉腔體；3、攪拌腔體；4、動力裝置；4-1、電機；4-2、傳動機構；4-21、主動齒輪；4-22、從動齒輪；5、切碎刀具；5-1、轉動軸；5-2、刀片；6、攪拌構件；6-1、攪拌軸；6-2、攪拌片；7、肉類推動板。

具體實施方式

如圖1所示，為本實用新型一種碎肉機的結構示意圖，包括殼體1、動力裝置4、切碎刀具5和攪拌構件6。所述殼體1分隔為用于安裝動力裝置4的殼體1上部和用于碎肉、攪拌的殼體1下部，其中殼體1下部分隔為并排且相通的碎肉腔體2和攪拌腔體3，碎肉腔體2的側面開設有進肉口，在進肉口上還設有封蓋，所述切碎道具設置在碎肉腔體2內。攪拌腔體3的側面開設有加料口和出肉口，在加料口和出肉口上均設有封蓋，所述攪拌構件6設置在攪拌腔體3內。

所述動力裝置4包括電機4-1和傳動機構4-2，所述傳動機構4-2為減速齒輪傳動機構4-2，其傳動比為2-4，根據通過統計碎肉的速度、和攪拌的速度，減速齒輪傳動機構4-2的傳動比最好為3.2。所述減速齒輪傳動機構4-2包括主動齒輪4-21、與主動齒輪4-21相嚙合的從動齒輪4-22，所述主動齒輪4-21通過主動齒輪4-21傳動軸將電機4-1連接在主動齒輪4-21的上部，主動齒輪4-21傳動軸穿過碎肉腔體2的上避將切碎刀具5的轉動軸5-1連接在主動齒輪4-21的下部，所述從動齒輪4-22通過從動齒輪4-22傳動軸穿過攪拌腔體3的上避將攪拌構件6的攪拌軸6-1連接在從動齒輪4-22下部。