[實用新型]螺旋槳葉式滾揉機桶體

有效

• 申請號: 201420514976.6
• 申請日: 2014-09-02
• 公開（公告）號: CN204132269U
• 公開（公告）日: 2015-02-04
• 發明（設計）人: 祝高永;俞韶軍;曹禎;陳春林
• 申請（專利權）人: 浙江瑞邦機械有限公司
• 主分類號: A22C9/00
• 分類號: A22C9/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及一種用于食品加工的部件，尤其涉及一種螺旋槳滾揉機桶體。

背景技術

滾揉機是肉類產品深加工的重要設備，而滾揉桶又是滾揉機中的關鍵部件。其中，桶體形狀、槳葉形狀、傾斜角度、滾桶轉速、桶內真空度等參數均對滾揉效果起著至關重要的影響，而槳葉形狀的影響尤其顯著。肉料在滾揉時隨著滾揉桶的旋轉和槳葉的翻攪，受到擠壓、按摩、摔打等綜合機械力的作用。普通滾揉機槳葉一般分為片形槳與V形槳二種，滾揉工藝以摔打為主，其能量往往集中在肉料的表面，注射在肉料中的輔料溶液難以在滾揉中擴散至整體，而是部分滲出，從而造成高價值輔料的損失。如果按傳統滾揉，欲使肉料中心達到必要的滾揉效果，那肉面就會因過度的機械力作用而呈糊狀；如需保護肉料表面，那肉料中心只能得到較小的滾揉效果。

實用新型內容

為解決上述問題，本實用新型的目的是提供螺旋槳葉式滾揉機桶體能取得最佳滾揉效果。

本實用新型采用的技術方案如下：

螺旋槳葉式滾揉機桶體，其特征在于包括：錐圈、桶身、封頭和螺旋槳葉；所述錐圈和所述桶身通過箍圈相連接；所述桶身尾部設有所述封頭，包覆桶體尾部；所述桶身底部內壁設有輻板，輻板中心設有座圈，座圈中心設有定位通孔；所述螺旋槳葉位于所述桶身內部，沿所述桶身內壁螺旋繞行；所述螺旋槳葉前端設有前槳，前槳上設有包筋；所述螺旋槳葉尾部設有尾槳；所述螺旋槳葉上沿騎有包管；

優選的，螺旋槳的尾槳呈V形；

優選的，錐圈前端設有桶圈；

優選的，螺旋槳葉為二條至四條。

本實用新型采用螺旋式槳葉，具有增加按摩肉料的效果，按摩作用可使滾揉能量平均分布，遍及整塊肉料，開發肉料深層的蛋白效應，使保水的鹽溶性及水溶性蛋白在整塊肉料內進行活化，同時平均分布輔料以改進風味、口感與咀嚼感，品嘗起來既柔和又有勁道。肉料互相按摩的能量傳遞使注射的輔料滲透至整塊肉料內，并鎖閉輔料，使其利用率達到最佳，從而避免了不必要的浪費，能有效防止肉料在后道工序(運輸、存放、蒸煮、包裝等)中的汁液流失，減少昂貴添加劑的用量。另一優勢是不需增加保水配料就可以大幅提高出品率，提升企業的利潤率。

錐圈前端設有桶圈，可以配全自動或半自動桶蓋，用以密封、裝料及出料。錐圈呈圓錐狀，用以過渡桶身與銜接桶圈，箍圈由厚板圈成，焊在桶身與錐圈的接縫處，起到加強整體的效果。尾槳呈V形結構，具有承接封頭與螺旋槳葉及推料的功效。

輻板位于桶身底部，具有加強座圈支撐的作用。座圈位于桶身中心，其中心有定位通孔，外側有若干螺紋內孔及定位銷孔，用于安裝固定主軸，以便傳動。封頭呈蝶形，位于桶身尾部，包覆桶體尾部外圍，并支撐輻板與座圈。包管騎在螺旋槳葉的上沿，利用其較大的曲率，起到柔和按摩，防止括傷肉料的效果。螺旋槳葉由一定厚度的板料制成，沿桶身內壁螺旋繞行，起到推擠、翻滾、按摩肉料的功效。包筋包住前槳沿口防止括傷肉料。前槳銜接螺旋槳葉的前端至桶圈口附近，起到攪拌與出料的功效。螺旋槳葉一般為二至四條，槳葉越多，螺距越大。較少槳葉可增大肉料擠壓效果，較多槳葉可增大肉料翻滾效果。

附圖說明

圖1是本實用新型螺旋槳葉式滾揉機桶體有二條螺旋槳葉立體結構示意圖；

圖2是本實用新型螺旋槳葉式滾揉機桶體有二條螺旋槳葉另一角度結構示意圖；

圖3是本實用新型螺旋槳葉式滾揉機桶體有四條螺旋槳葉立體結構示意圖；

圖4是本實用新型螺旋槳葉式滾揉機桶體有四條螺旋槳葉另一角度結構示意圖。

具體實施方式

以下詳細描述本實用新型的技術方案。本實用新型實施例僅供說明具體結構，該結構的規模不受實施例的限制。

如圖1、圖2、圖3和圖4所示，本實用新型螺旋槳葉式滾揉機桶體包括錐圈2、桶身4、封頭5和螺旋槳葉7；錐圈2和桶身4通過箍圈3相連接；錐圈2前端設有桶圈1；桶身4尾部設有封頭5，包覆桶體尾部；桶身4底部內壁設有輻板6，輔板6中心設有座圈10，座圈10中心設有定位通孔13；螺旋槳葉7位于所述桶身內部，沿桶身4內壁螺旋繞行，螺旋槳葉7呈對稱螺旋狀；螺旋槳葉7前端設有前槳9，前槳9上設有包筋11；螺旋槳葉7尾部設有尾槳8，尾槳8呈V形；螺旋槳葉7上沿騎有包管12；其中，圖1和圖2為有二條螺旋槳葉的螺旋槳葉式滾揉機桶體；圖3和圖4是有四條螺旋槳葉的螺旋槳葉式滾揉機桶體。