[實用新型]廚用電動快速切片機

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201420488391.1
• 申請日: 2014-08-27
• 公開（公告）號: CN204109029U
• 公開（公告）日: 2015-01-21
• 發(fā)明（設計）人: 蔣世芬
• 申請（專利權(quán)）人: 蔣世芬
• 主分類號: B26D1/08
• 分類號: B26D1/08;B26D5/08;B26D7/26
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種廚房烹調(diào)使用的切片機械，屬于工業(yè)技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

在食品加工、制作領(lǐng)域，或是食品的烹調(diào)加工，都需要對一些大體積、大尺度的瓜果、蔬菜進行切片加工，一般的切片加工都是使用人工進行一片片地刀切加工，盡管有的切片手的切片手藝高超、快速，但是，人工加工能力還是有限，不能滿足大規(guī)模加工的要求。對于蔬菜、瓜果的切片加工除了使用刀外，還可以使用一些比刀更快的輔助工具，例如：板式的瓜刨片具，但是，這些工具切片的動力都是人力進行操作，人手與要加工的瓜果要作抓拿接觸，在切片中很容易傷及人手，切片的速度也不快速。

發(fā)明內(nèi)容

為了生產(chǎn)一種簡單安全的廚用切片機，也為了克服人工切片和切片板的危險不足，本人發(fā)明了廚用電動快速切片機，只需插上電源，就能對一些瓜果蔬菜進行快速切片。

廚用電動快速切片機解決問題所采取的技術(shù)方案是：廚用快速切片機主要由塑料壁、頂桿、彈簧、摩擦頭、鍘刀、電動馬達、導線、插頭、開關(guān)構(gòu)成，彈簧與頂桿連接，鍘刀上部與電動馬達驅(qū)動的扁突頭接觸、下部與彈簧連接，頂桿與鍘刀相互垂直，摩擦頭安裝在頂桿的側(cè)面，導線、開關(guān)、插頭先后連接，各部件由塑料壁作支持固定。

廚用電動快速切片機是通過電動馬達驅(qū)動軸一個轉(zhuǎn)突頭對鍘刀進行轉(zhuǎn)動壓迫，產(chǎn)生不規(guī)則的壓迫動作使鍘刀在彈簧的支持下作上下運動進行物體的鍘斷動作。電動馬達的轉(zhuǎn)速是可以由一個可變電阻作調(diào)節(jié)，電動馬達的轉(zhuǎn)速是決定鍘刀上下鍘動往復的頻率，因此調(diào)動可變電阻就可以調(diào)節(jié)鍘刀的往復頻率，也就是說調(diào)動可變電阻就可以調(diào)節(jié)切片的厚薄。

廚用電動快速切片機是通過彈簧壓迫頂桿達到所要加工的物體被頂桿推向鍘刀移動，因此，彈簧的彈力大小與物體的移動速度是成正比關(guān)系的，也就是說，彈簧的彈性大小也能決定切片的厚薄和速度。過大的彈性彈簧能加速物體被推進的速度，物體移動的速度越快、被切片越快、但是越厚，因為鍘刀的上下鍘動的頻率是一樣的。我們在頂桿的側(cè)面安裝一個摩擦頭，調(diào)節(jié)摩擦頭與頂桿的摩擦力大小就可以控制頂桿移動的速度，因此調(diào)節(jié)摩擦頭就可以調(diào)節(jié)物體被切片的快慢與厚薄。

廚用電動快速切片機的有益效果是：廚用電動快速切片機能用電動馬達作動力驅(qū)動鍘刀對瓜果進行切片，既能調(diào)節(jié)摩擦頭對頂用桿的摩擦大小進行調(diào)節(jié)切片的速度和厚薄，也能調(diào)節(jié)可變電阻達到切片的厚薄，實現(xiàn)了廚用加工瓜果能用電動工具進行加工，大大地減少了加工所需的勞動強度和時間。

附圖說明

圖1是廚用電動快速切片機的側(cè)面部面結(jié)構(gòu)原理圖。

圖中，1.塑料壁、2.摩擦頭、3.插頭、4.導線、5.彈簧、6.頂桿、7.切片口、8.鍘刀、9.扁突頭、10.電動馬達、11.快慢制。

具體實施方式

下面結(jié)合附圖對廚用電動快速切片機作進一步的實施說明。

圖1展示一部廚用電動快速切片機的結(jié)構(gòu)原理。圖1的廚用電動快速切片機長形狀平行于水平面放置，主要結(jié)構(gòu)可以分作兩部分：一部分是水平的推進部分，用于對要加工的瓜果進行水平推進，主要結(jié)構(gòu)部件有彈簧(5)和頂桿(6)，圖中左邊的彈簧(5)直接地水平頂住頂桿(6)的左端，全部彈簧(5)和部分頂桿(6)在塑料壁(1)的包圍中，可以自由地活動。塑料壁(1)可以因頂桿(6)的外表形狀是否是圓柱狀或是長方體狀而作形狀配合；另一部分是切片裝置部分，這部分主要由鍘刀(8)與電動馬達(10)以及一些附屬部件構(gòu)成。圖中的鍘刀(8)下部纏繞彈簧(5)、上部與扁突頭(9)接觸，彈簧(5)持續(xù)的向上壓力是接觸的保障，這種接觸關(guān)系就算上部的扁突頭(9)不規(guī)則的形狀轉(zhuǎn)動也不能擺脫，圖中的扁突頭(9)直接由電動馬達(10)的驅(qū)動軸驅(qū)動。圖中與電動馬達(10)連接的依次有導線(4)、快慢制(11)、插頭。快慢制(11)其實就是一個可變電阻，通過對電流的變阻達到電動馬達(10)轉(zhuǎn)動的快慢，以達到切片的厚薄。