[實(shí)用新型]一種熟化風(fēng)干烏魚蛋生產(chǎn)線

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201420280051.X
• 申請(qǐng)日: 2014-05-23
• 公開（公告）號(hào): CN204191520U
• 公開（公告）日: 2015-03-11
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王記賓
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 青島雙維食品有限公司
• 主分類號(hào): A23L1/32
• 分類號(hào): A23L1/32
• 代理公司: 暫無信息
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技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及一種食品加工生產(chǎn)線，特別涉及一種熟化風(fēng)干烏魚蛋生產(chǎn)線。

背景技術(shù)

烏魚蛋主產(chǎn)于山東省獨(dú)有的海珍品，歷史悠久，馳名海內(nèi)外，相傳為封建帝王御膳佳品。烏魚蛋，系由渤海特產(chǎn)金烏賊的卵巢加工而成，其色乳白，狀如卵，經(jīng)廚師之手，可加工成狀若花瓣、薄如紙片的高級(jí)食品。據(jù)清朝康熙五十四記載，“烏賊魚口中有蛋，屬海中八珍之一。”至清末，烏魚蛋一直列為貢品。烏魚蛋之所以名貴，系因其營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，有冬食去寒夏食解熱之功效，且富含人體必需的多種微量元素。烏魚蛋，乃雌烏賊(俗稱墨魚)的產(chǎn)卵腺，也稱月蛋，呈橢圓形，外面裹著一層半透明的薄皮(即脂皮)，它含有大量蛋白質(zhì)，產(chǎn)于我國(guó)山東青島、煙臺(tái)等地，此菜早在清代初期就在山東盛行，清代中期在北京的山東菜館亦非常盛行，特別深受當(dāng)時(shí)文人雅士的歡迎，清代乾隆年間大詩(shī)人及美食家袁枚，曾多次品嘗過該菜，并在《隨園食單)中記載了該菜的制法：“烏魚蛋最鮮，最難服事，須河水滾透，撤沙去臊，再加雞湯蘑菇煨爛。龔云巖司馬家制最精?！笨梢?，這是一道歷史悠久的名萊。

目前烏魚蛋的熟干品加工采用的：將鮮烏魚蛋用海水洗刷干凈，放進(jìn)沸騰的水中煮沸后馬上撈出。將煮好的烏魚蛋撈出瀝水后攤在席子上，曬至表皮干燥一層硬皮時(shí)，進(jìn)行翻動(dòng)，中午要避免強(qiáng)裂的陽(yáng)光照射，以免曬?出裂紋，影響質(zhì)量，當(dāng)曬至全干時(shí)，即可入庫(kù)。由烏魚蛋采用的是煮熟之后自然風(fēng)干，無法保證烏魚蛋的衛(wèi)生和工廠化生產(chǎn)，并且烏魚蛋的保質(zhì)期短。

實(shí)用新型內(nèi)容

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)中存在的不足之處，本實(shí)用新型提供一種新型的一種熟化風(fēng)干烏魚蛋生產(chǎn)線，該生產(chǎn)線產(chǎn)量大，加工出的烏魚蛋形狀保持性好，保質(zhì)期長(zhǎng)。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型技術(shù)方案為：一種熟化風(fēng)干烏魚蛋生產(chǎn)線，包括依次設(shè)置的烏魚蛋半成品輸送裝置、蒸煮裝置、S型輸送裝置、風(fēng)干輸送裝置、風(fēng)干裝置、翻料裝置、盛放裝置、減速機(jī)。其特征在于：所述半成品輸送裝置上配置有一個(gè)放料口A和出料口B；所述蒸煮裝置包括有箱體、電加熱管、溫度控制器、溫度感應(yīng)器；所述箱體上設(shè)置有進(jìn)水孔；所述箱體和出料口B連接。

所述電加熱管和溫度控制器、溫度感應(yīng)器放置在箱體內(nèi)，并用導(dǎo)線相互連接。

所述溫度控制器可對(duì)箱體內(nèi)的溫度進(jìn)行控制。

所述S型輸送裝置設(shè)置在蒸煮裝置的箱體內(nèi)，S型輸送裝置有S型傳送帶，在S型傳送帶上有輸送立板；所述立板為多個(gè)并均勻排列；所述立板起到把烏魚蛋從箱體內(nèi)輸送到S型傳送帶的出料口B。所述出料口B和風(fēng)干輸送裝置相連接。

所述風(fēng)干裝置包括由殼體和熱導(dǎo)風(fēng)扇；所述熱導(dǎo)風(fēng)扇上可以設(shè)置預(yù)定?溫度。

所述風(fēng)干輸送裝置的出料端下面有個(gè)紅外線感應(yīng)器，所述紅外線感應(yīng)器和翻料裝置上的電機(jī)、繼電器用導(dǎo)線相互連接。

所述盛放裝置設(shè)置在風(fēng)干輸送裝置的出料端。

所述減速機(jī)為半成品輸送裝置、S型輸送裝置、風(fēng)干輸送裝置提供動(dòng)力并用動(dòng)力帶相互連接。

本實(shí)用新型的有益效果是：采用機(jī)械化生產(chǎn)加工烏魚蛋，縮短了加工工期，進(jìn)一步提高了烏魚蛋的保質(zhì)期和質(zhì)量。本實(shí)用新型并具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、生產(chǎn)效率高、使生產(chǎn)產(chǎn)量得到大幅度的提高。

附圖說明

圖1為本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)示意圖。

圖中：1、半成品輸送裝置；2、蒸煮裝置；3、S型輸送裝置；4、風(fēng)干輸送裝置；5、風(fēng)干裝置；6、翻料裝置；7、盛放裝置；8、減速機(jī)；1-1、放料口A；1-2、出料口B；2-1、箱體；2-2、電加熱管；2-3、溫度控制器；2-4、溫度感應(yīng)器；3-1、立板；4-1、紅外線感應(yīng)器；5-1、殼體；5-2、熱導(dǎo)風(fēng)扇；6-1、電機(jī)；6-2、繼電器。

具體實(shí)施方式

現(xiàn)結(jié)合附圖和實(shí)施例說明本實(shí)用新型。

如圖1所示的一種熟化風(fēng)干烏魚蛋生產(chǎn)線，包括依次設(shè)置的烏魚蛋半成品輸送裝置(1)、蒸煮裝置(2)、S型輸送裝置(3)、風(fēng)干輸送裝置(4)、風(fēng)干裝置(5)、翻料裝置(6)、盛放裝置(7)、減速機(jī)(8)。其特征在于：所述?半成品輸送裝置(1)上配置有一個(gè)放料口A(1-1)和出料口B(1-2)；所述蒸煮裝置(2)包括有箱體(2-1)、電加熱管(2-2)、溫度控制器(2-3)、溫度感應(yīng)器(2-4)；所述箱體(2-1)上設(shè)置有進(jìn)水孔；所述箱體(2-1)和出料口B(1-2)連接。

所述電加熱管(2-2)和溫度控制器(2-3)、溫度感應(yīng)器(2-4)放置在箱體(2-1)內(nèi)，并用導(dǎo)線相互連接。

所述溫度控制器(2-3)可對(duì)箱體(2-1)內(nèi)的溫度進(jìn)行控制。