[實用新型]一種葡萄酒發酵罐

有效

• 申請號: 201420256309.2
• 申請日: 2014-05-19
• 公開（公告）號: CN204022797U
• 公開（公告）日: 2014-12-17
• 發明（設計）人: 李龍基
• 申請（專利權）人: 遵義市李龍基葡萄種植農民專業合作社
• 主分類號: C12G1/022
• 分類號: C12G1/022
• 代理公司: 北京路浩知識產權代理有限公司 11002
• 代理人: 谷慶紅

技術領域

本實用新型涉及發酵裝置技術領域，尤其涉及一種葡萄酒發酵罐。

背景技術

制作葡萄酒相對于制作其他酒類操作簡單，基本步驟為：選取成熟的葡萄(紅黑色)清洗后，運用手或者破碎機破碎，然后放入發酵罐中，并加入白糖或者冰糖，發酵5～8天，然后過濾，濾液裝入陶瓷或者玻璃容器中二次發酵8～10天，即制成可口的葡萄酒。成本低廉，還可以依各自的喜好添加調味品，并且適量的葡萄酒對健康多有一處。

傳統的發酵設備是用一個單一的陶瓷罐或者玻璃罐，由于葡萄在發酵時，會產生一定的二氧化碳氣體，故此不能將蓋體蓋死，也有一些新型的設備，如專利號為CN202359102U的實用新型專利“葡萄酒發酵罐”，其通過在罐頂設有一根罐身內部的中心通管，在中心通管的內部設有一活塞，解決了蓋體不能該死的問題。但是，由于葡萄酒的發酵屬于無氧發酵，在填裝葡萄進行發酵時，以及在攪拌正在發酵葡萄時，罐體內都會填充空氣，葡萄會接觸氧氣進行有氧發酵，影響葡萄酒的質量。

實用新型內容

為解決上述技術問題，本實用新型提供了一種葡萄酒發酵罐，該葡萄酒發酵罐通過

本實用新型通過以下技術方案得以實現。

本實用新型提供的一種葡萄酒發酵罐，包括罐體和蓋體；還包括吸氣機，所得蓋體上有吸氣孔，吸氣機通過吸管與吸氣孔連接。

所述的蓋體還包括壓盤、螺紋軸和操作手柄；其中螺紋軸上有螺紋，穿過蓋體，上端與螺紋軸焊接，下端與壓盤焊接。

所述的螺紋軸的長度與罐體高度比為1:5。

本實用新型的有益效果在于：與現有技術相比，本申請文件通過吸氣機將發酵罐中的空氣隨時抽空，避免了葡萄與空氣接觸，有氧發酵，產生有酸味的液體，通過通過蓋體上的壓盤以及螺紋軸，調整壓盤在發酵罐中的高度，可以保證所有的葡萄都淹在液體中，進一步的避免了葡萄葡萄接觸，最大限度的限制了葡萄的有氧發酵，保證里葡萄酒的質量。

附圖說明

圖1為本實用新型的結構示意圖。

圖中：1-罐體，2-蓋體，3-吸氣機，21-吸氣孔，22-壓盤，23-螺紋軸，24-操作手柄，31-吸管。

具體實施方式

下面進一步描述本實用新型的技術方案，但要求保護的范圍并不局限于所述。

如圖1所示的一種葡萄酒發酵罐，包括罐體1、蓋體2和吸氣機3，所得蓋體2上有吸氣孔21，吸氣機3通過吸管31與吸氣孔21連接。本發酵罐在使用時，首先將切碎的葡萄倒入罐體1中，然后蓋上蓋體2并擰緊，然后將吸氣管31連接在蓋體1上的西岐孔21上，打開吸氣機3，將罐體1中的空氣抽空，保證罐體1中葡萄完全進行無氧發酵，近而避免了葡萄酒有酸味產生。本技術避免了常規的發酵罐將蓋體擰緊后可能發生爆炸的缺陷。

進一步的，在蓋體2上還有壓盤22、螺紋軸23和操作手柄24；其中螺紋軸23上有螺紋，穿過蓋體2，上端與螺紋軸23焊接，下端與壓盤22焊接，螺紋軸23的長度與罐體高度比為1:5。在使用時，將葡萄放入罐體1后，蓋上蓋體2并擰緊后，轉動操作手柄24推動壓盤22向下運動，將葡萄完全壓入液體中，進一步的避免了葡萄與空氣接觸。

另外，在葡萄酒發酵過程中，需要打開蓋體2進行攪拌，運用吸氣機3可以減少葡萄與空氣接觸的時間，最大限度的保證葡萄酒的質量。