[實用新型]自動烙面皮機(jī)組

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201420151981.5
• 申請日: 2014-03-31
• 公開（公告）號: CN203776031U
• 公開（公告）日: 2014-08-20
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張新懷;張浩
• 申請（專利權(quán)）人: 張新懷
• 主分類號: A21D13/00
• 分類號: A21D13/00;A21C15/00
• 代理公司: 寶雞市新發(fā)明專利事務(wù)所 61106
• 代理人: 李鳳岐

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及屬于食品機(jī)械制造技術(shù)領(lǐng)域，具體一種自動烙面皮機(jī)組。

背景技術(shù)

與本實用新型最接近的已有技術(shù)是“自動烙面皮機(jī)”（CN200710070214.6），其鋼帶輸送機(jī)構(gòu)中的鋼帶穿過烤箱，下料機(jī)構(gòu)位于鋼帶輸送機(jī)構(gòu)中鋼帶下料端上且呈間隙或間距配合，往復(fù)式接料機(jī)構(gòu)位于鋼帶輸送機(jī)構(gòu)中鋼帶熟化端的下方，電動機(jī)位于機(jī)架上且通過鏈條帶動鋼帶輸送機(jī)構(gòu)中的主動鏈輪轉(zhuǎn)動，鋼帶輸送機(jī)構(gòu)中的從動鏈輪通過鏈條帶動往復(fù)式接料機(jī)構(gòu)中主動鏈輪轉(zhuǎn)動。該機(jī)的設(shè)計目的是將淀粉湖烙制成面皮。但傳統(tǒng)烙面皮的制作方法是：先將和好的面水微火烙制成薄餅，且只烙一面定型即可，不能全部烙熟，然后一張一張摞起放入蒸鍋蒸熟即可制作出正宗的烙面皮。可見已有技術(shù)是“自動烙面皮機(jī)”（CN200710070214.6）采用一次烙熟的方法，其口感和風(fēng)味與傳統(tǒng)烙面皮大相徑庭，也就是說該機(jī)不能生產(chǎn)出正宗的烙面皮。

發(fā)明內(nèi)容

本實用新型解決的技術(shù)問題：設(shè)計一種自動烙面皮機(jī)組，采用先烙后蒸的傳統(tǒng)工藝，保證了傳統(tǒng)烙面皮的口感和風(fēng)味，且實現(xiàn)了自動化生產(chǎn)。

本實用新型的技術(shù)解決方案：一種自動烙面皮機(jī)組，所述機(jī)組由料斗、布料裝置、烙制裝置、熟化裝置、冷卻裝置及接料裝置組成；所述料斗、布料裝置設(shè)置在機(jī)架Ⅰ的上端面上且料斗位于布料裝置的上方，并使布料裝置的出料端位于烙制裝置進(jìn)料端的上方；所述熟化裝置、冷卻裝置均設(shè)置在機(jī)架Ⅱ上，且冷卻裝置位于熟化裝置的下方，熟化裝置進(jìn)料端位于烙制裝置出料端的下方；所述接料裝置設(shè)置在機(jī)架Ⅲ上，且接料裝置位于冷卻裝置出料端的下方。

所述烙制裝置由主動輥Ⅰ、被動輥Ⅰ、環(huán)形鋼帶、加熱裝置及烙制電機(jī)構(gòu)成；所述主動輥Ⅰ、被動輥Ⅰ及加熱裝置安裝在機(jī)架Ⅰ的上方，烙制電機(jī)固定在機(jī)架Ⅰ的中部；所述環(huán)形鋼帶套裝在主動輥Ⅰ、被動輥Ⅰ上，且主動輥Ⅰ通過烙制電機(jī)驅(qū)動，進(jìn)而帶動環(huán)形鋼帶繞主動輥Ⅰ、被動輥Ⅰ循環(huán)運(yùn)動；所述加熱裝置位于環(huán)形鋼帶中且其發(fā)熱面位于環(huán)形鋼帶上半幅的下方。

所述主動輥Ⅰ的下方設(shè)有摩擦輥和涂油輥，且摩擦輥位于涂油輥的后方，并使摩擦輥和涂油輥緊貼在環(huán)形鋼帶上；所述被動輥Ⅰ的下方設(shè)有刮屑板，并使刮屑板緊貼在環(huán)形鋼帶上。

所述熟化裝置由主動輥Ⅱ、被動輥Ⅱ、環(huán)形熟化輸送帶及熟化箱構(gòu)成；所述主動輥Ⅱ、被動輥Ⅱ及熟化箱均設(shè)置在機(jī)架Ⅱ的上方，所述環(huán)形熟化輸送帶套裝在主動輥Ⅱ、被動輥Ⅱ上，且環(huán)形熟化輸送帶位于熟化箱中；所述熟化箱為電熱蒸汽箱；所述冷卻裝置由設(shè)置在機(jī)架Ⅱ上的風(fēng)冷輸送機(jī)構(gòu)和風(fēng)機(jī)構(gòu)成，且風(fēng)冷輸送機(jī)構(gòu)位于環(huán)形熟化輸送帶的下方，風(fēng)機(jī)位于風(fēng)冷輸送機(jī)構(gòu)的下方；所述接料裝置為往復(fù)式接料機(jī)構(gòu)；所述熟化電機(jī)固定在機(jī)架Ⅱ的底部，且通過鏈條、鏈輪帶動主動輥Ⅱ、風(fēng)冷輸送機(jī)構(gòu)及接料機(jī)構(gòu)同步運(yùn)行。

所述熟化裝置的出料端設(shè)有自動涂油裝置。

本實用新型與已有技術(shù)相比采用先烙后蒸的傳統(tǒng)工藝，保證了傳統(tǒng)烙面皮的口感和風(fēng)味，且實現(xiàn)了自動化生產(chǎn)。

附圖說明

圖1為本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實施方式

結(jié)合附圖1描述本實用新型的一種實施例。

一種自動烙面皮機(jī)組，由料斗1、布料裝置2、烙制裝置3、熟化裝置4、冷卻裝置5及接料裝置6組成；所述料斗1、布料裝置2設(shè)置在機(jī)架Ⅰ12的上端面上且料斗1位于布料裝置2的上方，并使布料裝置2的出料端位于烙制裝置3進(jìn)料端的上方；所述熟化裝置4、冷卻裝置5均設(shè)置在機(jī)架Ⅱ13上，且冷卻裝置5位于熟化裝置4的下方，熟化裝置4進(jìn)料端位于烙制裝置3出料端的下方；所述接料裝置6設(shè)置在機(jī)架Ⅲ14上，且接料裝置6位于冷卻裝置5出料端的下方。

所述烙制裝置3由主動輥Ⅰ7、被動輥Ⅰ8、環(huán)形鋼帶9、加熱裝置10及烙制電機(jī)11構(gòu)成；所述主動輥Ⅰ7、被動輥Ⅰ8及加熱裝置10安裝在機(jī)架Ⅰ12的上方，烙制電機(jī)11固定在機(jī)架Ⅰ12的中部；所述環(huán)形鋼帶9套裝在主動輥Ⅰ7、被動輥Ⅰ8上，且主動輥Ⅰ7通過烙制電機(jī)11驅(qū)動，進(jìn)而帶動環(huán)形鋼帶9繞主動輥Ⅰ7、被動輥Ⅰ8循環(huán)運(yùn)動；所述加熱裝置10位于環(huán)形鋼帶9中且其發(fā)熱面位于環(huán)形鋼帶9上半幅的下方。所述主動輥Ⅰ7的下方設(shè)有摩擦輥23和涂油輥24，且摩擦輥23位于涂油輥24的后方，并使摩擦輥23和涂油輥24緊貼在環(huán)形鋼帶9上；所述被動輥Ⅰ8的下方設(shè)有刮屑板25，并使刮屑板25緊貼在環(huán)形鋼帶9上。