[實用新型]一種無噪聲蒸汽蒸鍋

有效

• 申請號: 201420000846.0
• 申請日: 2014-01-02
• 公開（公告）號: CN203676834U
• 公開（公告）日: 2014-07-02
• 發明（設計）人: 吳佳斌
• 申請（專利權）人: 上海老磨坊餐飲管理有限公司
• 主分類號: A47J27/04
• 分類號: A47J27/04
• 代理公司: 上海藍迪專利事務所 31215
• 代理人: 徐筱梅;王騮

技術領域

????本實用新型涉及餐飲技術領域，尤其是一種無噪聲蒸汽蒸鍋。?

背景技術

????蒸鍋是人們喜聞樂見的一種健康的餐飲方式，傳統蒸鍋是用碳、液化氣或電作為加熱源對鍋體進行加熱，將食物置于鍋體中一邊蒸制，一邊食用。而碳、液化氣的加熱方式存在燃燒殘留物，污染環境，同時，在公共餐廳，無論采用碳、液化氣或電加熱，或多或少的存在用火的安全隱患。隨著人們的環保及健康意識的提高，現有技術采用清潔能源蒸汽為熱源對食物加熱，存在的問題是，蒸汽在輸送及加熱過程中由于氣流的振動往往產生較大的噪聲，影響了飲食環境及優雅的會友氣氛。

實用新型內容

本實用新型的目的是針對現有技術的不足而提供的一種無噪聲蒸汽蒸鍋，本實用新型采取對蒸汽噴嘴實施消聲，改變蒸汽在鍋體、鍋蓋及蒸盤內的流動狀態，實現蒸汽蒸鍋的無噪聲乃至無噪聲運行，使餐飲環境既清潔又優雅，具有結構簡單，實用方便的優點。

實現本實用新型目的的具體技術方案是：

一種無噪聲蒸汽蒸鍋，其特點包括鍋體、鍋蓋、蒸盤、蒸汽噴嘴、進汽管道及疏水閥，所述鍋體的底部設有管孔、上口設有環槽，蒸盤為石材制作的平面圓盤，其盤面上設有環形的凹槽、中心設有噴嘴孔，沿凹槽依次設置數個通氣孔；所述蒸盤設于鍋體的環槽內，鍋蓋扣裝在蒸盤上，且鍋蓋的邊緣嵌在蒸盤的凹槽內，蒸汽噴嘴設于蒸盤的噴嘴孔內，進汽管道設于鍋體的管孔內，且進汽管道一端與蒸汽噴嘴連接、另一端與疏水閥連接；所述的蒸汽噴嘴上設有消聲罩；所述的鍋蓋為半球狀。

本實用新型采取對蒸汽噴嘴實施消聲，改變蒸汽在鍋體、鍋蓋及蒸盤內的流動狀態，實現蒸汽蒸鍋的無噪聲乃至無噪聲運行，使餐飲環境既清潔又優雅，具有結構簡單，實用方便的優點。

附圖說明

圖1為本實用新型的結構示意圖；

圖2為本實用新型蒸盤的結構示意圖。

具體實施方式

參閱圖1、圖2，本實用新型包括鍋體1、鍋蓋2、蒸盤3、蒸汽噴嘴4、進汽管道5及疏水閥6，所述鍋體1的底部設有管孔11、上口設有環槽12，蒸盤3為石材制作的平面圓盤，其盤面上設有環形的凹槽31、中心設有噴嘴孔32，沿凹槽31依次設置數個通氣孔33；所述蒸盤3設于鍋體1的環槽12內，鍋蓋2扣裝在蒸盤3上，且鍋蓋2的邊緣嵌在蒸盤3的凹槽31內，蒸汽噴嘴4設于蒸盤3的噴嘴孔32內，進汽管道5設于鍋體1的管孔11內，且進汽管道5一端與蒸汽噴嘴4連接、另一端與疏水閥6連接；所述的蒸汽噴嘴4上設有消聲罩41；所述的鍋蓋2為半球狀。

本實用新型是這樣使用的：

蒸汽的運行過程：

參閱圖1、圖2，工作時，蒸汽通過疏水閥6、進汽管道5由蒸汽噴嘴4進入鍋蓋2與蒸盤3構成的腔室內工作，蒸汽或冷凝水沿半球狀的鍋蓋2壁發散下落，并從蒸盤3的通氣孔33流入鍋體1底部的管孔11排出。

蒸汽的降噪消聲：

本實用新型采用雙重降噪消聲措施，措施一，在蒸汽噴嘴4上設置消聲罩41，用于緩沖蒸汽噴嘴4噴出的蒸氣流，為一次降低蒸汽的噪聲；措施二，利用鍋體1、鍋蓋2及蒸盤3的組合結構，改善蒸汽的流動狀態，本實用新型采用了石材制作的蒸盤3，由于蒸盤3的重量大，使鍋體1的穩定性大幅提高，當蒸汽在鍋蓋2與蒸盤3構成的腔室內工作時，在蒸盤3的重力作用下，鍋體1及鍋蓋2均不會發生抖動，同時，由噴嘴4噴出的蒸氣流遇到半球狀的鍋蓋2立即發散，在半球狀的鍋蓋2的作用下，蒸汽或冷凝水沿鍋蓋壁發散下落，并經蒸盤3的通氣孔33卸荷后流入鍋體1底部的管孔11排出，實現了蒸汽蒸鍋的無噪聲乃至無噪聲運行。

本實用新型的密封：

在蒸盤3的盤面上設有環形的凹槽31，使用時，鍋蓋2扣裝在蒸盤3上，且鍋蓋2的邊緣嵌在蒸盤3的凹槽31內，當噴嘴4噴出的蒸氣流遇到半球狀的鍋蓋2時立即發散，在半球狀的鍋蓋2的作用下，冷凝水沿鍋蓋壁發散下落至蒸盤3的凹槽31內，將鍋蓋2的邊緣與蒸盤3的凹槽31密封。

???本實用新型所說的鍋體1、進汽管道5、蒸汽噴嘴4、蒸盤3全部為可拆卸設置，大大方便了安裝、清洗及維護工作。