[發(fā)明專利]一種解酒保健食品的制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410847006.2
• 申請日: 2014-12-31
• 公開（公告）號: CN104432081A
• 公開（公告）日: 2015-03-25
• 發(fā)明（設計）人: 陳智輝
• 申請（專利權）人: 陳智輝
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/212;A61K36/899;A61P39/02;A61K35/644;A61K31/715;A61K35/744;A61K35/74
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技術領域

本發(fā)明屬保健食品技術領域，特別涉及一種解酒保健食品的制備方法。

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背景技術

?飲酒是人類飲食的一部分，它給人們帶來很大的快樂和享受?，但酒精對人體的傷害亦越來越受到人們的重視，解酒概念也就成為人們關心的話題和迫切需要，目前市場上的解酒產(chǎn)品時有出現(xiàn)，解酒相關專利亦有不少，但都大多停留在傳統(tǒng)中藥理論上的概念性藥物組合和堆砌，缺乏科學的本質依據(jù)，而酒精進入血液后是難以快速高效地解除的現(xiàn)實使解酒產(chǎn)品實際效果的可信度處境尷尬。

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發(fā)明內容

?本發(fā)明人通過對酒精傷害人體的本質、酒精進入人體后的運化吸收過程的機理入手，從多個階段、多種方式對酒精進行截留、稀釋、分解，同時對人體相關器官進行相應的多層次保護，并通過多種天然食用級原料和營養(yǎng)物質的巧妙組合，形成一種協(xié)調、互補、增效、全面的解酒和保護人體的功能保健食品，并通過相應的個性化工藝方式的綜合運用而制得，完成了本發(fā)明。

?本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的。

?一種解酒保健食品的制備方法，包括以下制備步驟：

（1）稱取以下重量份的原料：

?菌膜狀紅茶菌??????????4-6份

凝結多糖??????????????2-4份

魔芋粉????????????????0.8-1.4份

葛根干粉??????????????10-20份

小麥胚芽??????????????10-20份

杜仲雄花??????????????2-4份

鮮甘薯嫩葉????????????4-6份

去皮荸薺??????????????10-20份

鮮芹菜????????????????10-20份

鮮綠豆芽??????????????20-40份

沙棘果干品????????????2-4份

蜂蜜??????????????????6-16份；

（2）將菌膜狀紅茶菌壓去水分，冷凍干燥后粉碎成能通過60目篩網(wǎng)的干粉；

（3）將凝結多糖、魔芋粉、葛根干粉混合?，加入3倍重量份的水不斷攪拌至溶脹均勻，分裝于盤中，入蒸鍋100℃蒸25-30min，冷卻后速凍至-10℃，再于130℃烘干至含水量4-8%，粉碎成能通過60目篩網(wǎng)的干粉；

（4）將小麥胚芽、杜仲雄花、鮮甘薯嫩葉、去皮荸薺、鮮芹菜、鮮豆芽用無菌水沖洗干凈，用磨漿機磨成濃漿；

（5）將沙棘果干品用粉碎機打成能通過100目篩網(wǎng)的干粉；

（6）將以上步驟（2）、（3）、（4）、（5）的全部所得和蜂蜜混合，攪拌至均勻，注入可用于微波干燥爐并有防粘涂層的餅干形模具中，通過微波干燥爐進行干燥和滅菌，控制餅中心溫度為84-86℃，直至餅的水分含量降至5-6%，隨即進行真空包裝，制得一種解酒保健食品。

本發(fā)明中各原料的作用如下：

菌膜狀紅茶菌：又名“海寶”，菌膜酷似海蜇皮，是一種生物纖維狀膜，是酵母菌、乳酸菌、醋酸菌的共生物，能迅速將酒精分解轉化為醋酸，并含維生素C、維生素B。

凝結多糖：為一種安全食用級生物膠體，有吸水、包容性，能制成熱不可逆凝膠。

?魔芋粉：有增粘和強大持水性能。

葛根干粉：為藥食兩用中藥葛根干品粉碎而成的干粉?，有抗心率失常和抗氧化的作用，能解除飲酒所致的煩熱口渴和頭痛。

小麥胚芽：含豐富的谷胱甘肽和生育酚，有抗氧化、解毒、保護肝臟的重要功能。

杜仲雄花：為新資源食品，含環(huán)烯醚萜類和苯丙素類等活性成分，能有效分解酒精。杜仲雄花還有抗氧化、抗疲勞、改善肝功能作用。

鮮甘薯嫩葉：為甘薯（又名紅薯、地瓜）的鮮嫩葉?，含豐富蛋白質和類胡蘿卜素，還含維生素C、B、B2、B6和煙酸等營養(yǎng)成分，有通便利尿、解毒、保護視力等功能。本發(fā)明人根據(jù)家傳經(jīng)驗的啟示，對長期飲酒引起手足無力或顫抖、身體浮腫、關節(jié)疼痛癥狀的患者，囑其用鮮甘薯嫩葉煎水服食一段時間，結果患者癥狀都有明顯的改善。

去皮荸薺：為藥食兩用食材，味甘，性寒。有清熱?、涼血解毒、利尿、調節(jié)酸堿平衡作用。能治消渴、酒后煩渴便秘、黃疸。

?鮮芹菜：富含蛋白質、碳水化合物及多種維生素，有清腸利便?、解毒消腫、鎮(zhèn)靜和降血壓功能。鮮芹菜能減輕飲酒引起的面紅現(xiàn)象，從其這一現(xiàn)象結合有效降壓的作用估計，芹菜應有增強肝功能和促進乙醛分解的作用，其中機理仍有待進一步研究。