[發明專利]馬鈴薯擦皮機

在審

• 申請號: 201410824132.6
• 申請日: 2015-08-03
• 公開（公告）號: CN104489865A
• 公開（公告）日: 2015-07-29
• 發明（設計）人: 李正貴
• 申請（專利權）人: 重慶市天星寨粉葛食品有限公司
• 主分類號: A23N7/02
• 分類號: A23N7/02
• 代理公司: 重慶強大凱創專利代理事務所(普通合伙) 50217
• 代理人: 黃書凱

技術領域

本發明屬于食品加工領域，具體涉及一種馬鈴薯擦皮機。

背景技術

馬鈴薯俗稱土豆，馬鈴薯富含淀粉、蛋白質、脂肪、鉀、鈣等營養成分，馬鈴薯有多種食用方法，可燒煮、可油炸、且還可制作馬鈴薯淀粉等，廣泛受到了人們的喜愛。

食品企業在對馬鈴薯進行加工前通常需要先將馬鈴薯去皮，目前食品企業在對馬鈴薯去皮時通常是采用人工去皮，然而，人工去皮的人工成本高、效率低，且去皮的過程中需要用到冷水清洗馬鈴薯表面的皮及泥土，且清洗過程通常都是操作人員用手拿著去皮后的馬鈴薯在冷水里清洗，而在寒冷的冬季里，冰冷的清洗水容易將操作人員的手凍傷。

發明內容

本發明要解決的技術問題是針對目前馬鈴薯去皮的人工成本高、效率低且會使操作人員的手受傷的技術缺陷，提供一種人工成本低、效率高且不會使操作人員的手受傷的馬鈴薯擦皮機。

為了解決上述技術問題，本發明提供如下技術方案：馬鈴薯擦皮機，包括底板，底板的下端連接有轉軸，底板的上端設有第一轉鼓，第一轉鼓的側壁上設有一組第一過濾孔，第一轉鼓的頂端設有封蓋，封蓋的中心設有加料斗，封蓋上位于加料斗的外圍設有一組噴頭；底板上位于第一轉鼓的外圍設有第二轉鼓，第二轉鼓的側壁上設有一組第二過濾孔，第二過濾孔的孔徑小于第一過濾孔的孔徑；第二轉鼓的外圍設有集液筒，集液筒的側壁包括形成空腔的內層和外層，內層和第二轉鼓的側壁之間設有梯形槽，梯形槽下底朝上，梯形槽的兩側分別與集液筒的側壁內層和第二轉鼓的側壁連接，梯形槽的高度從左至右逐漸增大，梯形槽右側底端設有出液管。

采用本發明技術方案的馬鈴薯擦皮機，包括底板，底板的下端連接有轉軸，轉軸可帶動底板旋轉，進而帶動第一轉鼓和第二轉鼓旋轉，第一轉鼓設于底板的上端，第一轉鼓旋轉可帶動第一轉鼓內的馬鈴薯旋轉，隨著旋轉速度的增大，馬鈴薯發生離心現象，在離心力的作用下，馬鈴薯沿第一轉鼓的內壁上升，上升至頂端時因受封蓋的阻礙作用又掉落至第一轉鼓底端，重新沿著第一轉鼓的內壁上升，形成循環，在循環的過程中，馬鈴薯與第一轉鼓側壁之間、馬鈴薯與馬鈴薯之間產生摩擦，從而摩擦掉馬鈴薯表面的皮，第一轉鼓的側壁上設有一組第一過濾孔，第一過濾孔可供清洗水和馬鈴薯皮通過，從而實現馬鈴薯皮和馬鈴薯的分離，封蓋設于第一轉鼓的頂端，封蓋上設有加料斗和一組噴頭，加料斗用于物料的投入，一組噴頭用于向第一轉鼓內輸送清洗水，從而沖刷馬鈴薯表面的皮；底板上位于第一轉鼓的外圍設有第二轉鼓，第二轉鼓用于清洗水和馬鈴薯皮的分離，第二轉鼓的側壁上設有一組第二過濾孔，第二過濾孔可供清洗水通過、但不能供馬鈴薯皮通過；第二轉鼓的外圍設有集液筒，集液筒用于清洗水的收集，集液筒的側壁包括內層和外層，內層和外層之間形成空腔，空腔內可充入高溫蒸汽，從而可對清洗水進行加熱、使得清洗水蒸發濃縮，從而可收集清洗液中馬鈴薯淀粉等營養成分，內層和第二轉鼓的側壁之間設有梯形槽，梯形槽的高度從左至右逐漸增大，梯形槽右側底端設有出液管，從而方便濃縮后的清洗水的導出。由于本發明可實現馬鈴薯的機械自動去皮，避免了人工去皮，人工成本低，效率高，且可避免操作人員的手受到傷害。

進一步，所述第一轉鼓的側壁為波紋面。波紋面可增強第一轉鼓與馬鈴薯之間的摩擦，從而增大去皮效率。

進一步，所述第一轉鼓的側壁上開設有出料口，出料口處可拆卸連接有封門。從而去皮結束后，可方便物料進入第二轉鼓內，并從第二轉鼓的頂端輸出。

進一步，所述底板上位于第一轉鼓內設有凸起，凸起呈球面狀，且凸起表面設有彈性墊。凸起可降低馬鈴薯掉落的高度，彈性墊可避免馬鈴薯掉落至凸起上端時砸壞。

附圖說明

下面結合附圖對本發明技術方案進一步說明：

圖1是本發明馬鈴薯擦皮機實施例的示意圖。

具體實施方式

其中：加料斗1、噴頭2、第一轉鼓3、第二轉鼓4、集液筒5、空腔6、凸起7、梯形槽8、出液管9、轉軸10。