[發明專利]一種柚子茶的制備方法及其飲用方法

在審

• 申請號: 201410811772.3
• 申請日: 2014-12-24
• 公開（公告）號: CN104509626A
• 公開（公告）日: 2015-04-15
• 發明（設計）人: 林永銘;黃元海
• 申請（專利權）人: 仙游縣樓峰種養殖專業合作社
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 福州君誠知識產權代理有限公司 35211
• 代理人: 戴雨君

技術領域

本發明涉及茶產品加工技術領域，尤其是涉及一種柚子茶的制備方法及其飲用方法。

技術背景

柚子，屬柑橘類水果，味酸可口，皮厚耐儲藏，一般可存放三個月而不失香味，柚子營養豐富，有“天然水果罐頭”之稱。成熟柚子果肉味道甜美，富含豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、鎂、磷、鉀、鈉等人體必須的礦質元素，營養價值極高，有著良好的食用價值和加工價值，柚子皮主要富含柚皮甙、新橙皮甙等有益成分。現代醫藥學研究發現，柚子肉含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效，經常食用，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養顏功能；柚子皮含有生理活性物質皮甙，可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。因此，柚子具有清肺潤喉、止咳化痰、健胃、補血、清腸、利便等功效。

目前，柚子主要是將柚子肉加工為柚汁飲料、柚子果脯、蜂蜜柚子茶、柚子果酒等產品，但由于柚子皮較厚，可食率不高，往往會被丟棄，柚子皮的營養價值沒有得到充分的體現。而且柚子茶產品制作工藝流程簡單而粗糙，僅僅是將茶葉包在生的柚子皮內，食用時再取其中的茶葉來沖泡，這往往容易引起茶葉發霉，而且無法保留柚子和茶葉中對人體有益的成分，從而不利于人們的食用；或者是將柚子的果肉榨汁，飲用時再與茶葉混合泡制，做成柚子汁茶飲料，這種食用方式口感一般，而且很容易受到柚子保存期影響。

發明內容

本發明的目的在于針對現有技術的不足，提供一種具有清肺潤喉、止咳化痰、降低血糖等功效的柚子茶的制備方法及其飲用方法。

為實現上述目的，本發明采用以下技術方案：

一種柚子茶的制備方法，其包括以下步驟：

1）備料：柚子，茶葉，具有清肺潤喉作用的中藥粉；

2）預處理：對柚子進行清洗和消毒處理，在柚子頂部挖一個開口，掏出其內部柚子肉，得到柚子肉、柚子皮和柚子蓋；再將柚子肉榨成汁，得到柚子汁；

3）調配：將柚子汁、中藥粉和茶葉進行混合，并攪拌均勻，得到濕潤茶葉；

4）填充：將濕潤茶葉填滿柚子皮內；

5）捆綁：將柚子蓋蓋在柚子皮上，并用細繩沿經線方向捆綁成瓣狀；

6）烘干：將捆綁的柚子放入烘干箱進行烘焙，烘焙至捆綁的柚子內濕潤茶葉干涸，得到干涸茶葉；

7）重復步驟4）、步驟5）、步驟6），依次循環3-4次，直至烘干的柚子飽滿，得到柚子茶成品。

所述烘干的烘焙溫度為60-90℃，烘焙時間為6-10小時，烘干的柚子含水量為6-8%。

所述濕潤茶葉按茶葉為1個單位體積、柚子汁占10-15%、中藥粉占2-5%的比例進行混合并攪拌均勻制得。

所述茶葉為烘焙的綠茶，所述柚子為無籽蜜柚。

所述中藥粉由川貝、胖大海、羅漢果、金銀花、桔梗、薄荷、桑葉、菊花或麥冬中的一種以上磨成粉末制得。

本發明所述的制備方法制得柚子茶的飲用方法為：取所述柚子茶成品中的柚子蓋、柚子皮或干涸茶葉的一種以上，用開水沖泡飲用或煎煮飲用。

所述柚子茶成品置于常溫下存放。

本發明采用以上技術方案，以無籽蜜柚為原材料，把柚子肉榨成柚子汁后，柚子汁中就不會有柚子籽的殘渣，使得其口感更好；選購市面上具有清肺潤喉作用的中藥材料將其磨成粉再與烘焙的綠茶、柚子汁混合攪拌均勻后填入柚子皮中，捆綁，送入烘干箱整體烘焙，可以使柚子汁、中藥粉、茶葉和柚子皮中的有益成分相互滲透。烘焙可使柚子皮內部空間剩余出來，因此可多次重復填充、捆綁、烘焙，依序循環3-4次，直到將柚子皮填充飽滿，多次整體烘焙可提高相互滲透的效果，使得各成分味道融合的更好；將柚子蓋蓋在柚子皮上，并用細繩沿經線方向捆綁成瓣狀，不僅是為了防止烘焙成型前柚子蓋與柚子皮脫落，同時也是使得烘焙成型后的柚子皮外形更加美觀，可以作為裝飾品，同時所述柚子茶成品可置于常溫下存，而且放得時間越久，味道越香濃；飲用時，可任意取柚子茶成品中的柚子蓋、柚子皮或干涸茶葉的一種以上直接用開水沖泡飲用，或者煎煮飲用。該方法制備的柚子茶品質標準、口感良好、不含防腐劑和香精，含有中藥清肺潤喉的成分、茶葉的功效、柚子特殊的濃郁香味，尤其充分保留了柚子皮的營養價值，所制得的柚子茶具有清肺潤喉、止咳化痰、降低血糖等功效。

具體實施方式

本發明的制備方法，其包括以下步驟：

1）備料：柚子，茶葉，具有清肺潤喉作用的中藥粉；