[發明專利]一種制備罐裝豆腐的方法在審
| 申請號： | 201410793990.9 | 申請日： | 2014-12-21 |
| 公開（公告）號： | CN105767198A | 公開（公告）日： | 2016-07-20 |
| 發明（設計）人： | 王光樹 | 申請（專利權）人： | 王光樹 |
| 主分類號： | A23C20/02 | 分類號： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 646000 四川*** | 國省代碼： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 制備 罐裝 豆腐 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種制備罐裝豆腐方法：在豆漿和離析出來的大豆蛋白水溶液中加入酪蛋白、酪蛋白鹽和主要由酪蛋白組成的絡合物這組物質中的至少一種，將混合液均化處理，在均化處理前、處理時或處理后加入凝固劑，將這種混合液裝入包裝容器并加以密封，再通過加熱使混合液凝固。
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