[發明專利]一種高含量慢消化淀粉(SDS)的天然富硒米片的制備方法在審
| 申請號： | 201410792351.0 | 申請日： | 2014-12-18 |
| 公開（公告）號： | CN104397587A | 公開（公告）日： | 2015-03-11 |
| 發明（設計）人： | 胡居吾;劉新國;李雄輝;熊偉;王慧賓;朱仁果;韓曉丹;付建平;袁菊如 | 申請（專利權）人： | 江西省科學院應用化學研究所 |
| 主分類號： | A23L1/105 | 分類號： | A23L1/105;A23L1/304 |
| 代理公司： | 廣州三環專利代理有限公司 44202 | 代理人： | 張艷美;曾毓芳 |
| 地址： | 330200 江西省南昌市昌*** | 國省代碼： | 江西;36 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 含量 消化 淀粉 sds 天然 富硒米片 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種高含量慢消化淀粉(SDS)的天然富硒米片的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：
1)將天然富硒大米和水按重量百分比30.0-40.0％混合，進行膠磨得到磨漿料；
2)往磨漿料中加入大米重量的0.2-0.4％的4-α-糖基轉移酶，在70-80℃下酶解3-4時間后，滅酶，得到酶解物；
3)將酶解物按0.14-0.16mm的料膜厚度涂抹在蒸汽輥筒干燥機的滾筒表面進行干燥，得到高含量慢消化淀粉(SDS)的天然富硒米片。
2.如權利要求1所述的高含量慢消化淀粉(SDS)的天然富硒米片的制備方法，其特征在于，所述天然富硒米片中SDS的質量分數為40-55％。
3.如權利要求1所述的高含量慢消化淀粉(SDS)的天然富硒米片的制備方法，其特征在于，所述天然富硒米片中水分含量為3.0～5.0％，復水時間為150-250s。
4.如權利要求1所述的高含量慢消化淀粉(SDS)的天然富硒米片的制備方法，其特征在于，所述的蒸汽輥筒內蒸汽壓力為0.4～0.6MPa。
5.如權利要求1所述的高含量慢消化淀粉(SDS)的天然富硒米片的制備方法，其特征在于，所述天然富硒米片的血糖生成指數(glycemic?index，GI)<55％。
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