[發明專利]一種黃粉蟲高蛋白蜂蜜及其制備方法

在審

• 申請號: 201410786453.1
• 申請日: 2014-12-18
• 公開（公告）號: CN104489453A
• 公開（公告）日: 2015-04-08
• 發明（設計）人: 趙振敏
• 申請（專利權）人: 宿州市花之源養蜂農民專業合作社
• 主分類號: A23L1/08
• 分類號: A23L1/08
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司34112
• 代理人: 陳其霞

技術領域

本發明涉及一種保健蜂蜜，尤其涉及一種黃粉蟲高蛋白蜂蜜及其制備方法。

背景技術

蜂蜜具有益氣補中、除百病、和百藥、潤臟腑、調脾胃、久服延年益壽的功效，是一種營養豐富的保健飲品，但市面上現有蜂蜜大多只是簡單加工處理，原料單一、口感簡單，無法滿足消費者的需求，為此本發明提供一種保健蜂蜜。

發明內容

本發明克服了現有技術不足，提供了一種黃粉蟲高蛋白蜂蜜及其制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種黃粉蟲高蛋白蜂蜜，是由下述重量份的原料制成：

蜂蜜400-500、黃粉蟲活蟲70-80、生姜10-15、檸檬葉8-10、合歡花10-12、米醋10-15、小麥粉20-30、芡實6-8、甜杏仁8-10、豬苓2-3、芒果核6-7、劉寄奴1-2、石榴籽2-3、菊芋5-6、調香粉14-18、白酒和芝麻油適量、嫩葫蘆適量；

所述調香粉是由下述重量比的原料制成：金銀花：香椿芽：綠茶：米酒糟=2：1：2：2-3，新鮮檸檬皮適量；

所述調香粉制備方法：將金銀花、香椿芽、綠茶清洗干凈后瀝干，與米酒糟混合均勻，用新鮮檸檬皮包裹，送入烘箱烘烤至皮干，冷卻后取出檸檬皮內物料，超微粉碎，得到調香粉。

一種黃粉蟲高蛋白蜂蜜制備方法，包括以下步驟：

（1）將新鮮生姜去皮洗凈，與新鮮檸檬葉、合歡花混合粉碎，加入米醋，倒入4-5倍白酒，小火煮沸30-40分鐘，冷卻后得到料酒；

（2）將健康黃粉蟲活蟲禁食2-3天以排雜，清洗干凈后送入上述料酒中淹死，4-5天后撈出黃粉蟲，低溫烘干，得到酒蟲；

（3）將芡實、甜杏仁揀雜洗凈后送入鍋中，小火翻炒至干，冷卻后磨粉，與小麥粉混合均勻，加入適量白酒調制成面糊，均勻包裹在上述酒蟲外殼，放入燒熱的芝麻油中炸至金黃，外殼酥脆后撈出瀝干油，得到油炸黃粉蟲；

（4）將豬苓、芒果核、劉寄奴、石榴籽、菊芋混合粉碎，加入6-7倍清水，文火煎煮1-2小時，冷卻后過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉；

（5）將長到7-8成熟的嫩葫蘆上方開一小口，將上述油炸黃粉蟲超微粉碎，與蜂蜜、中藥粉、調香粉混合均勻，從小口送入葫蘆中，裝滿后堵住小口，讓葫蘆繼續生長18-24天，打開葫蘆，取出成品蜂蜜，過濾后滅菌灌裝即可。

與現有技術相比，本發明的優點是：

本發明將黃粉蟲先加工處理，在保留其營養成分的同時去除異味，再添加到蜂蜜中，使其富含高蛋白，營養價值高，加入特制調香粉來掩蓋成品中原料過多導致雜亂的風味，讓口感更佳，保存在葫蘆中使蜂蜜吸收葫蘆的營養成分，更祛除了蜂蜜中對人體有害的成分。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述：

實施例：

一種黃粉蟲高蛋白蜂蜜，是由下述重量（斤）的原料制成：

蜂蜜400、黃粉蟲活蟲70、生姜10、檸檬葉8、合歡花10、米醋10、小麥粉20、芡實6、甜杏仁8、豬苓2、芒果核6、劉寄奴1、石榴籽2、菊芋5、調香粉14、白酒和芝麻油適量、嫩葫蘆適量；

所述調香粉是由下述重量比的原料制成：金銀花：香椿芽：綠茶：米酒糟=2：1：2：3，新鮮檸檬皮適量；

所述調香粉制備方法：將金銀花、香椿芽、綠茶清洗干凈后瀝干，與米酒糟混合均勻，用新鮮檸檬皮包裹，送入烘箱烘烤至皮干，冷卻后取出檸檬皮內物料，超微粉碎，得到調香粉。

一種黃粉蟲高蛋白蜂蜜制備方法，包括以下步驟：

（1）將新鮮生姜去皮洗凈，與新鮮檸檬葉、合歡花混合粉碎，加入米醋，倒入5倍白酒，小火煮沸30分鐘，冷卻后得到料酒；

（2）將健康黃粉蟲活蟲禁食2天以排雜，清洗干凈后送入上述料酒中淹死，5天后撈出黃粉蟲，低溫烘干，得到酒蟲；

（3）將芡實、甜杏仁揀雜洗凈后送入鍋中，小火翻炒至干，冷卻后磨粉，與小麥粉混合均勻，加入適量白酒調制成面糊，均勻包裹在上述酒蟲外殼，放入燒熱的芝麻油中炸至金黃，外殼酥脆后撈出瀝干油，得到油炸黃粉蟲；

（4）將豬苓、芒果核、劉寄奴、石榴籽、菊芋混合粉碎，加入7倍清水，文火煎煮1小時，冷卻后過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉；

（5）將長到8成熟的嫩葫蘆上方開一小口，將上述油炸黃粉蟲超微粉碎，與蜂蜜、中藥粉、調香粉混合均勻，從小口送入葫蘆中，裝滿后堵住小口，讓葫蘆繼續生長21天，打開葫蘆，取出成品蜂蜜，過濾后滅菌灌裝即可。