[發明專利]富硒冰葡萄酒母液及其制備方法

在審

• 申請號: 201410765249.1
• 申請日: 2014-12-15
• 公開（公告）號: CN104531412A
• 公開（公告）日: 2015-04-22
• 發明（設計）人: 趙連明
• 申請（專利權）人: 趙連明
• 主分類號: C12G1/00
• 分類號: C12G1/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.富硒冰葡萄酒母液制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

S10：獲取有機硒濃縮液；

S20：將獲得的有機硒濃縮液與含硒糧食進行處理，獲得富硒糧食；

S30：將獲得的富硒糧食進行熟化、風干、粉碎處理，獲得富硒糧食粉末；

S40：將獲得的富硒糧食粉末與冰葡萄酒進行浸泡處理，獲得的富硒混合物，所述浸泡時間為20～26h；

S50：將上述獲得的混合物進行離心或沉淀處理，獲得富硒冰葡萄酒母液。

2.根據權利要求1所述的富硒冰葡萄酒母液制備方法，其特征在于，所述步驟S10具體為：

S11：按1∶10～1∶14配比含硒原料與中間體，使其在45℃～47℃的溫度下進行生物轉化，所述反應時間為1.5～2.5h，獲得第一含硒濃縮液；

S12：對獲得的第一含硒濃縮液進行安全性檢測，若不符合要求，則執行步驟S13，若符合要求，則執行步驟S20；

S13：按1∶10～1∶14配比第一含硒濃縮液與中間體，使其在45℃～47℃的溫度下再次進行生物轉化，所述反應時間為1.5～2.5h，獲得第二含硒酵母濃縮液；

S14：對獲得的第二含硒濃縮液進行安全性檢測，若不符合要求，則繼續按1∶10～1∶14配比獲得的混合物與中間體，使其在相同條件下進行生物轉化直至符合要求為止；

所述含硒原料為亞硒酸鈉或硒酸鈉中的一種，所述中間體為酵母或硒化卡拉膠。

3.根據權利要求2所述的富硒冰葡萄酒母液制備方法，其特征在于，所述步驟S20具體為：

S21：按8∶1～12∶1配比有機硒酵母濃縮液與生物態硒糧食獲得混合物；

S22：將獲得的混合物在45℃～47℃的溫度下進行生化反應，所述反應時間為2.5～4h。

4.根據權利要求1任一所述的富硒冰葡萄酒母液制備方法，其特征在于，所述的生物態硒糧食為生物態硒豆科糧食。

5.根據權利要求1所述的富硒冰葡萄酒母液制備方法，其特征在于，所述步驟S40中所述富硒糧食粉末與冰葡萄酒按1∶90～1∶110進行配比。

6.一種根據權利要求1～5任一所述的富硒冰葡萄酒母液制備方法制得的富硒冰葡萄酒母液。