[發(fā)明專利]一種采用發(fā)酵方式制作食療荔枝汁的方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201410750815.1 | 申請(qǐng)日： | 2014-12-10 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN104432321A | 公開(kāi)（公告）日： | 2015-03-25 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 阮子琦;張哲滔;吳淵;莫凡 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 杭州元佩特生物科技有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L2/02 | 分類號(hào)： | A23L2/02;C12N15/03;C12N15/01;C12R1/07;C12R1/245 |
| 代理公司： | 杭州天勤知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 33224 | 代理人： | 胡紅娟 |
| 地址： | 310052 浙江省杭州市*** | 國(guó)省代碼： | 浙江;33 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說(shuō)明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 采用 發(fā)酵 方式 制作 食療 荔枝汁 方法 | ||
1.一種采用發(fā)酵方式制作食療荔枝汁的方法，其特征在于，包括以下步驟：
1)、將產(chǎn)納豆激酶兼吡咯喹啉醌的納豆芽孢桿菌10261和納豆芽孢桿菌10263分別進(jìn)行亞硝基胍誘變；然后混合二者誘變后代，進(jìn)行細(xì)胞融合傳代培養(yǎng)，高通量篩選得到高產(chǎn)納豆激酶兼吡咯喹啉醌的納豆芽孢桿菌，命名為納豆芽孢桿菌BN-NKPQQ-RWX-510；
2)、將干酪乳桿菌進(jìn)行亞硝基胍誘變，從中篩選出甲硫氨酸營(yíng)養(yǎng)缺陷型的干酪乳桿菌，命名為干酪乳桿菌LcS-Met-；
3)將納豆芽孢桿菌BN-NKPQQ-RWX-510和干酪乳桿菌LcS-Met-共發(fā)酵荔枝汁，得到富含納豆激酶和吡咯喹啉醌的荔枝汁。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的采用發(fā)酵方式制作食療荔枝汁的方法，其特征在于，步驟1)中，所述的高通量篩選具體包括：①制備2個(gè)平板豆芽汁荔枝汁固體培養(yǎng)基，其中一個(gè)將小鼠抗PQQ?IgG單抗PQQ-mAb配入，形成平板A，另一個(gè)將瓊脂糖-纖維蛋白配入，形成平板B；②將納豆芽孢桿菌10261和納豆芽孢桿菌10263的誘變?nèi)诤虾蟠坎计渲幸粋€(gè)平板后，再用纖維素膜影印至另一個(gè)平板，使平板A和平板B互為影印平板；③平板A中，高產(chǎn)吡咯喹啉醌的誘變?nèi)诤虾蟠渲車纬扇庋劭梢?jiàn)沉淀圈，根據(jù)沉淀圈直徑大小可肉眼判斷產(chǎn)吡咯喹啉醌量大?。虎芷桨錌中，高產(chǎn)納豆激酶的誘變?nèi)诤虾蟠渲車纬赏该魅?，根?jù)透明圈直徑大小可肉眼判斷產(chǎn)納豆激酶活力高低；⑤平板A與平板B中，高產(chǎn)吡咯喹啉醌菌落與高產(chǎn)納豆激酶菌落處于同一位置者，即為高產(chǎn)納豆激酶兼吡咯喹啉醌的納豆芽孢桿菌。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的采用發(fā)酵方式制作食療荔枝汁的方法，其特征在于，步驟1)中，所述的平板豆芽汁荔枝汁固體培養(yǎng)基以1L計(jì)，由以下量的組分組成：
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的采用發(fā)酵方式制作食療荔枝汁的方法，其特征在于，步驟2)中，所述的從中篩選出甲硫氨酸營(yíng)養(yǎng)缺陷型的干酪乳桿菌，具體包括：①制備2個(gè)平板MRS固體培養(yǎng)基，其中一個(gè)將甲硫氨酸配入，為平板C，另一個(gè)為單純MRS固體培養(yǎng)基平板，為平板D；②將誘變后的干酪乳桿菌涂布其中一個(gè)平板后，再用纖維素膜影印至另一個(gè)平板，使平板C和平板D互為影印平板；③在平板C與平板D的同一位置，平板C出現(xiàn)菌落而平板D未出現(xiàn)菌落，或平板C上的菌落顯著大于平板D上的菌落，則該菌落為甲硫氨酸營(yíng)養(yǎng)缺陷型干酪乳桿菌。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的采用發(fā)酵方式制作食療荔枝汁的方法，其特征在于，步驟2)中，所述的平板MRS固體培養(yǎng)基以1L計(jì)，由以下量的組分組成：
該MRS固體培養(yǎng)基的pH值保持在6.2～6.4。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的采用發(fā)酵方式制作食療荔枝汁的方法，其特征在于，步驟3)中，在共發(fā)酵之前，將納豆芽孢桿菌BN-NKPQQ-RWX-510和干酪乳桿菌LcS-Met-分別進(jìn)行活化培養(yǎng)，納豆芽孢桿菌BN-NKPQQ-RWX-510在豆芽汁荔枝汁液體培養(yǎng)基中進(jìn)行活化培養(yǎng)，培養(yǎng)溫度為34～36℃，干酪乳桿菌LcS-Met-在MRS液體培養(yǎng)基中進(jìn)行活化培養(yǎng)，培養(yǎng)溫度為36～38℃。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的采用發(fā)酵方式制作食療荔枝汁的方法，其特征在于，步驟3)中，所述的豆芽汁荔枝汁液體培養(yǎng)基以1L計(jì)，由以下量的組分組成：
荔枝汁???????????100～150mL；
蔗糖??????????????4.0～6.0g；
豆芽汁?????????????????余量；
所述的MRS液體培養(yǎng)基以1L計(jì)，由以下量的組分組成：
該MRS液體培養(yǎng)基的pH值保持在6.2～6.4。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的采用發(fā)酵方式制作食療荔枝汁的方法，其特征在于，步驟3)中，將納豆芽孢桿菌BN-NKPQQ-RWX-510和干酪乳桿菌LcS-Met-共發(fā)酵荔枝汁，具體包括：將活化后的納豆芽孢桿菌BN-NKPQQ-RWX-510和干酪乳桿菌LcS-Met-混合，形成混合菌液，將混合菌液接種至含荔枝汁的發(fā)酵培養(yǎng)基，紗布封口培養(yǎng)后得到富含納豆激酶和吡咯喹啉醌的荔枝汁。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于杭州元佩特生物科技有限公司，未經(jīng)杭州元佩特生物科技有限公司許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購(gòu)買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請(qǐng)聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201410750815.1/1.html，轉(zhuǎn)載請(qǐng)聲明來(lái)源鉆瓜專利網(wǎng)。
- 上一篇：一種山楂海帶復(fù)合飲品的制備方法
- 下一篇：紫薯味蜂蜜花生的加工方法
