[發明專利]一種產后催乳固體飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201410742950.1
• 申請日: 2014-12-02
• 公開（公告）號: CN104489848A
• 公開（公告）日: 2015-04-08
• 發明（設計）人: 林波;于秀玲;王欣;孔新穎;韓風雨
• 申請（專利權）人: 內蒙古天奇生物科技有限公司;內蒙古天奇中蒙制藥股份有限公司;內蒙古天奇藥業投資(集團)有限公司
• 主分類號: A23L2/39
• 分類號: A23L2/39;A23L1/305
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種產后催乳組合物，特別涉及一種產后催乳固體飲料的制備方法。

背景技術

產婦分娩之后開始進入產褥期和哺乳期，由于產后分娩時帶來的生產創傷、出血，以及生產時損耗了不少元氣，因而身體受到了一定的損傷，此時，如飲食、調養不當，會直接影響產后乳汁分泌。產后面臨的首要問題就是哺乳，據資料顯示，母乳不足占放棄母乳喂養的77％，其中重要的因素就是母親的食欲不良，引起乳汁分泌減少。乳汁分泌的多少除與乳腺的發育有關外，還與產婦的營養狀況有關。因此，產婦要維持乳汁的充足就必需要補充更多的營養物質。近年來，產后缺乳現象呈逐年上升趨勢，這與產后開奶過遲、營養不足或營養調理不合理都有一定的關系。文獻資料顯示，西醫對于產后缺乳方面缺乏有效措施，主要采用服用西藥等促進乳房分泌乳汁，但效果不明顯，并伴有一定的副作用。中醫認為產后缺乳只要與產婦氣血虛弱、氣機不暢使乳汁運行受阻，導致產后缺乳。中醫主要通過中藥益氣補血、通絡下乳，因個別產婦身體及心理承受能力，會對中藥有一定的排斥。因此，目前多采用食補方式促進產婦產后催乳，促進乳汁分泌，提高乳汁營養和乳量，進而及時提供嬰兒生長多需。

豬蹄作為一種傳統食品原料，深受消費者喜歡。豬蹄是指豬的腳蹄和小腿，豬蹄營養豐富，富含大量的膠原蛋白、骨膠質、軟骨質、磷蛋白等。據現代營養科學研究，每100g豬蹄中，含蛋白質22.6克，脂肪18.8克，膽固醇192毫克，熱量1088千焦，還含有鈣、磷、鐵及多種維生素。豬蹄在中醫上被稱為是“血肉有情之品”，具有填腎精、補虛弱、通乳、生肌等功效，是一種很好的食、療俱佳的風味食品。豬蹄：性平，味甘咸，有補血和通乳的作用。清代著名醫家王士雄在《隨息居飲食譜》中談到豬蹄能：“助血脈能充乳汁”，《名醫別錄》中即有“豬蹄下乳汁”的記載，因此豬蹄常常被用來治療婦女產后乳汁缺乏。

黃豆在人們經常食用的五谷雜糧中，營養價值最高，有“豆中之王”的美稱。黃豆中含有豐富的蛋白質，其質量可與動物蛋白媲美，比較接近人體的吸收需要。黃豆中還含有豐富的亞油酸、卵磷脂、大量維生素及人體必須的鈣、磷、鐵、鎂等多種礦物質。研究表明黃豆可以降低膽固醇、防止血管硬化及血栓形成、延緩機體衰老、降低骨質疏松、預防貧血等功效。但黃豆雖為健康食品，并非“多多益善”，食量也許有度，食之過多除引起腹脹、噯氣之外，易引起膽結石等，所以應講究其加工和食用方法。

黑芝麻是胡麻科植物芝麻的黑色種子，黑芝麻性平，味甘，歸肝、腎、大腸經，具有補肝腎、益精血等功效。資料顯示黑芝麻富含脂肪、蛋白質、蔗糖、卵磷脂等多種營養成分，其總能量、維生素B、維生素E、鈣、錳、銅、磷等7項居14中食品的首位。黑芝麻在醫療保健、食品加工和制油等方面得到廣泛應用。《本草綱目》中曾介紹：“治婦人乳少：芝麻炒研，入鹽少許食之。”相關資料顯示黑芝麻可用于治療眩暈、健忘、腰膝酸軟、陰虛干咳、皮膚干燥、乳汁不足，降低膽固醇等；外用可解毒生肌，護膚美容等。

很多專家已經指出，產后乳汁少可以喝催乳湯，但是如果喝催乳湯不當也會適得其反。目前，市售催乳湯多為以中藥為原料配制而成，部分產婦服用后會有不適感，所以通過食補進行催乳可以避免中藥的不足，令泌乳量增加。有的催乳湯含有大量的脂肪等，部分產婦服用后泌乳過程中因乳汁脂肪含量較高胎兒不易吸收或有拉肚子等現象。

針對上述情況，本發明提供了一種以豬蹄、黃豆、黑芝麻為原料制備而成的產后催乳固體飲料的制備方法。

發明內容

本發明的目的在于提供一種產后催乳固體飲料及其制備方法，以豬蹄多肽、黃豆分離蛋白、黑芝麻為主要原料組合而成。

本發明固體飲料由以下重量份配比的原料所制成：

本固體飲料中豬蹄多肽50-70份，黃豆多肽20-30份，黑芝麻粉1-10份。優選為豬蹄多肽60-70份，黃豆多肽25-30份，黑芝麻粉2-5份。更優選為豬蹄多肽65份，黃豆多肽30份，黑芝麻粉5份。

豬蹄多肽的制備方法為：

選擇大小整齊、肥壯豐滿、皮色新鮮的鮮豬蹄或凍豬蹄為原料，對豬蹄預處理拔凈殘毛并冷水浸泡去血水；高壓蒸煮；脫脂；酶解；超濾；濃縮；微波干燥。所述的酶為復合蛋白酶和風味蛋白酶。

黃豆多肽的制備方法為：

黃豆分離蛋白酶解；超濾；濃縮；微波干燥。所述的酶為堿性蛋白酶和復合風味酶。

黑芝麻粉的制備方法為：

對市購黑芝麻進行篩選除雜；清洗、干燥；熟化；粉碎。

上述固體飲料還含有少量食品添加劑，選自冰糖，蔗糖，甘露醇中的一種或幾種。

所述固體飲料制備方法為：