[發明專利]一種雞腿菇的栽培種培養基

在審

• 申請號: 201410734863.1
• 申請日: 2014-12-05
• 公開（公告）號: CN105712784A
• 公開（公告）日: 2016-06-29
• 發明（設計）人: 唐武春
• 申請（專利權）人: 廣西大學
• 主分類號: C05G3/00
• 分類號: C05G3/00
• 代理公司: 成都九鼎天元知識產權代理有限公司 51214
• 代理人: 劉曉剛

技術領域

本發明涉及食用菌培養基技術領域，特別涉及一種雞腿菇的栽培種培養基。

背景技術

雞腿菇，又名毛頭鬼傘雞腿菇肉質細嫩、鮮美可口。據分析，鮮菇含水分92.2％；每100克干菇中含粗蛋白25.4克，脂肪3.3克，總糖58.8克，纖維7.3克，灰分12.5克；雞腿菇還含有20種氨基酸(包括8種人體必需的氨基酸)。菇體潔白，美觀，肉質細膩。炒食，燉食，煲湯均久煮不爛，口感滑嫩，清香味美，因而倍受消費者青睞。

雞腿菇是一種藥用菌。味甘滑性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效。經常食用有助消化、增加食欲和治療痔瘡的作用。據<中國藥用真菌圖鑒>載，雞腿菇熱水提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏抑制率分別為100％和90％。另據阿斯頓大學報道，雞腿菇含有治療糖尿病的有效成份。

由于菇類含水量高，組織非常細嫩，菌蓋表面沒有明顯的保護結構，常溫下采收后，菇體內的水分就會大量蒸發散失，菌蓋及菌褶開始破膜、開傘、失水、萎縮、褐變，甚至腐爛，菌柄伸長，商品價值下降甚至喪失。所以雞腿菇不適宜貯藏，因為在貯藏過程中易出現開傘、褐變、自溶和纖維木質化等問題，如雞腿菇菌柄顯著伸長，頂破外菌幕而開傘，并出現褐色斑塊，表面黏滑；隨著貯藏時間的延長，斑塊面積逐漸增大，顏色加深，并有黑色汁液外溢，完全喪失食用、營養價值。由于雞腿菇自身的特性，現有的雞腿菇的培養模式無法從根本上解決有關雞腿菇貯運過程中的出現開傘、褐變及自溶等問題，本發明為了解決上述問題，進一步研究雞腿菇栽培種培養基，從根本上減少雞腿菇受到病害以及提高其抗菌能力，延長雞腿菇儲運時間。

發明內容

本發明的目的在于：針對上述存在的問題，提供一種雞腿菇的栽培種培養基，從根本上減少雞腿菇受到病害以及提高其抗菌能力和營養價值，延長雞腿菇儲運時間，減少營養成分的流失。

本發明采用的技術方案如下：

一種雞腿菇的栽培種培養基，由以下重量百分比的組分組成：玉米芯25～40％、稻草10～30％、米糠10～30％、干牛糞5～20％、玉米面2～5％、麩皮1～10％、石灰0.1～2％、石膏0.1～2％，pH值6～7。

作為本發明的優選方案，所述雞腿菇的栽培種培養基還包括營養液，1升所述營養液按重量配比含有：尿素500～650mg、硫酸鎂350～500mg、維生素B100～150mg、過磷酸鈣80～120mg、磷酸二氫鉀120～150mg、硫酸錳2～4mg、硫酸鋅0.3～0.5mg、硫酸銅0.03～0.08mg、EDTA鐵鈉鹽15～25mg，硼酸2.0～3.5mg，鉬酸鉀0.01～0.05mg，其余為水。

作為本發明的優選方案，所述雞腿菇的栽培種培養基由以下重量百分比的組分組成：玉米芯36％、稻草25％、米糠20％、干牛糞14％、玉米面2％、麩皮2％、石灰0.5％、石膏0.5％，pH值6～7。

綜上所述，本發明的有益效果：

1、本發明培養基科學配比，不僅考慮了肥料中可提供營養元素的濃度和比例，且選擇溶解度高、純度高、雜質少、價格低的肥料。合理控制肥料的量，及時補充缺失的微量元素。

2、本發明培養基不僅適用于雞腿菇，還適用其他菌類，因此適用廣泛。

3、本發明雞腿菇栽培種培養基從根本上減少雞腿菇受到病害以及提高其抗菌能力和營養價值，延長雞腿菇儲運時間，減少營養成分的流失。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明做進一步說明：

實施例1

一種雞腿菇的栽培種培養基，由以下重量百分比的組分組成：玉米芯36％、稻草25％、米糠20％、干牛糞14％、玉米面2％、麩皮2％、石灰0.5％、石膏0.5％，pH值6～7。所述雞腿菇的栽培種培養基，還包括營養液，1升所述營養液按重量配比含有：尿素600mg、硫酸鎂400mg、維生素B120mg、過磷酸鈣100mg、磷酸二氫鉀140mg、硫酸錳3mg、硫酸鋅0.4mg、硫酸銅0.05mg、EDTA鐵鈉鹽10mg，硼酸2.5mg，鉬酸鉀0.03mg，其余為水。

實施例2