[發明專利]一種茶葉殺青方法

在審

• 申請號: 201410726025.X
• 申請日: 2014-12-04
• 公開（公告）號: CN104430983A
• 公開（公告）日: 2015-03-25
• 發明（設計）人: 陳小華;曾立坤
• 申請（專利權）人: 河源市仙湖茗露茶業發展有限公司
• 主分類號: A23F3/06
• 分類號: A23F3/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

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技術領域：

????本發明涉及茶葉的制作方法技術領域，具體涉及一種茶葉殺青方法。

背景技術：

茶葉為灌木或小喬木，嫩枝無毛。葉革質，長圓形或橢圓形，長4-12厘米，寬2-5厘米，先端鈍或尖銳，基部楔形，上面發亮，下面無毛或初時有柔毛，側脈5-7對，邊緣有鋸齒，葉柄長3-8毫米，無毛。花1-3朵腋生，白色，花柄長4-6毫米，有時稍長；苞片2片，早落；萼片5片，闊卵形至圓形，長3-4毫米，無毛，宿存；花瓣5-6片，闊卵形，長1-1.6厘米，基部略連合，背面無毛，有時有短柔毛；雄蕊長8-13毫米，基部連生1-2毫米；子房密生白毛；花柱無毛，先端3裂，裂片長2-4毫米。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5厘米，每球有種子1-2粒。花期10月至翌年2月。

現有的茶葉殺青速度慢，而且達不到殺青的功效，使用不方便，操作復雜，浪費時間。

發明內容：

本發明的目的是提供一種茶葉殺青方法，它便于實現快速殺青，操作簡便，使用方便，提高生產效率。

為了解決背景技術所存在的問題，本發明是采用如下技術方案：它的殺青方法為：采用鍋式殺青機進行殺青：

(一)、鍋溫：在鍋溫220-280℃鮮葉投入后，當聽不到爆聲表示鍋溫太低，應立即提溫；然后開始翻炒；

(二)、投葉量：一般為5-7克，當鍋溫高時投葉量適當多些；

(三)、時間：視鍋溫、炒法、葉量和葉子質量而定，一般晴天嫩葉7-8min，老葉5-6min，雨露水葉10min。

所述的鍋式殺青機為雙灶雙鍋連續殺青機、一灶雙鍋連續殺青機、一灶三鍋連續殺青機。

????本發明具有如下有益效果：便于實現快速殺青，操作簡便，使用方便，提高生產效率。

具體實施方式：

本具體實施方式采用如下技術方案：它的殺青方法為：采用鍋式殺青機進行殺青：

(一)、鍋溫：在鍋溫220-280℃鮮葉投入后，當聽不到爆聲表示鍋溫太低，應立即提溫；然后開始翻炒；

(二)、投葉量：一般為5-7克，當鍋溫高時投葉量適當多些；

(三)、時間：視鍋溫、炒法、葉量和葉子質量而定，一般晴天嫩葉7-8min，老葉5-6min，雨露水葉10min。

所述的鍋式殺青機為雙灶雙鍋連續殺青機、一灶雙鍋連續殺青機、一灶三鍋連續殺青機。

????本具體實施方式具有如下有益效果：便于實現快速殺青，操作簡便，使用方便，提高生產效率。

以上所述僅為本發明的較佳實施例而已，并不用以限制本發明，凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。