[發明專利]一種黃連瀉火奶茶及其生產方法

在審

• 申請號: 201410710179.X
• 申請日: 2014-12-01
• 公開（公告）號: CN105707246A
• 公開（公告）日: 2016-06-29
• 發明（設計）人: 戴路
• 申請（專利權）人: 哈爾濱墨醫生物技術有限公司
• 主分類號: A23C9/152
• 分類號: A23C9/152;A23F3/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域：

本發明涉及食品保健技術領域，具體涉及一種黃連瀉火奶茶及其生產方法。

背景技術

牛奶與茶的融合，就產生了奶氣茶香的奶茶。在中國、也門、中亞國家、印度、英國、新加坡、馬來西亞、以及臺灣、香港、澳門等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶，以加入瑪薩拉的特殊香料聞名；香港奶茶則以絲襪奶茶著稱。臺灣的珍珠奶茶也獨具特色。奶茶兼具牛奶和茶的雙重營養，是家常美食之一，風行世界。奶茶品種包括了奶茶粉，冰奶茶，熱奶茶等。內蒙古則以草原奶茶為主，用來降火。

目前，市場上的奶茶多數不含奶和茶的成分，甚至一些奶茶還會對人體健康造成損害，而現有的保健類奶茶多數是直接將中藥粉碎成粉末混入奶茶中，這樣的奶茶在沖泡過程中不能良好的將中藥內的有效成分泡制出來，浪費了大量的對人體有益營養，不能滿足市場需求。

發明內容：

本發明的目的在于提供一種集瀉火、純天然、無污染、口味香濃、無毒無副作用的黃連瀉火奶茶及生產方法。

本發明的目的是這樣實現的。它是由下述重量配的原料制成的，黃連15-30份、蘇木10-20份、谷芽5-15份、白及3-15份、天麻3-15份、松子仁3-10份、石膏4-12份、澤瀉6-9份、刺菠4-10份、奶茶粉25-40份、調味品4-8份。

制備本發明黃連瀉火奶茶優選重量配比范圍是，黃連15-25份、蘇木10-15份、谷芽5-12份、白及3-10份、天麻3-10份、松子仁3-8份、石膏4-10份、澤瀉6-8份、刺菠4-6份、奶茶粉25-38份、調味品4-7份。

制備本發明黃連瀉火奶茶最佳重量配比范圍是，黃連20份、蘇木12份、谷芽10份、白及8份、天麻8份、松子仁5份、石膏8份、澤瀉7份、刺菠5份、奶茶粉35份、調味品6份。

所述調味品是冰糖、白砂糖、果味劑、甜味劑。

將上述各組份制成本發明黃連瀉火奶茶的生產方法，主要工藝流程為：選料、烘干、煎煮、制粉、混合、滅菌、包裝，具體操作方法依次按下列步驟：

A、選料、按原料重量配比，挑選符合國家衛生和質量標準的黃連、蘇木、谷芽、白及、天麻、松子仁、石膏、澤瀉、刺菠、奶茶粉、調味品原料備用；

B、烘干、除奶茶粉、調味品外，其他原料分別切成塊狀或片狀置于烘干箱中干化，溫度控制在80-100℃，時間60分鐘，使原料水份蒸發至含水量15%，滅菌；

C、煎煮、按上述重量份數比，將烘干后的原料添加置煎煮器中煎煮2次，第一次加8倍水量煎煮2小時，第二次架5倍水量煎煮1小時，分別過濾提取濾液，將兩次濾液合并，二次過濾藥渣和雜質；

D、制粉、將上述過濾后的濾液冷卻至室溫，利用噴霧干燥法將濾液制成藥粉，備用；

E、混合、按上述重量份數比，將藥粉、奶茶粉、調味品充分混合均勻，制得保健奶茶粉；

F、滅菌、將上述混合好的保健奶茶粉除去生產過程中的產生的雜質，然后利用輻射滅菌的方式和紫外線滅菌方式滅菌；

G、包裝、將上述滅菌后的保健奶茶粉按照每袋15-25g進行真空包裝，制得成品。

本發明將對人體有良好滋補效果的中藥粉劑與奶茶相結合，相比現有的保健奶茶具有更好的吸收效果，方便人們平時飲用，調理人體健康，增加體內新陳代謝平衡；相比現有功能性飲料，調節人體體內平衡更加柔和，提升體質更加平緩，可長時間有效的對人體增加動力和工作耐力。

本發明將中藥中的有效成分煎煮制成提取液，將提取液制成粉劑與奶茶相結合，有效的保留的中藥中的營養物質；經過科學的配比，使本發明產品對人體滋補時，具有補而不燥，營養結構合理，增強人體體質的功效。