[發(fā)明專利]一種石榴汁營養(yǎng)即食羊肉及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410694740.X
• 申請日: 2014-11-27
• 公開（公告）號: CN104473223A
• 公開（公告）日: 2015-04-01
• 發(fā)明（設計）人: 單正宏
• 申請（專利權(quán)）人: 蕪湖宏洋食品有限公司
• 主分類號: A23L1/318
• 分類號: A23L1/318
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種石榴汁營養(yǎng)即食羊肉，其特征在于是由下述重量份的原料制成：羊肉300-310、食鹽10-15、干蔥末10-15、干姜末10-15、辣椒粉10-15、豬肚8-10、咖喱粉5-7、紅石榴汁12-14、紅酒醋3-4、香菇柄6-8、咖啡豆3-4、西紅柿籽5-6、玉米油2-3、藕粉4-5、鍋巴3-4、山茶油40-45、淡竹葉1-2、決明子1-2、沙棘1-2、大棗1-2、黃花菜1-2、水適量、營養(yǎng)助劑40-50；

????所述的營養(yǎng)助劑由下列重量份原料制成：桃肉干5-6、洋蔥汁9-12、蘿卜絲4-5、板栗5-7、荷蘭豆6-7、糯米粉8-9、萵苣葉10-12、白術1-2、板栗葉1-2、澤瀉1-2、向日葵葉1-2、桑葚1-2、水適量；

所述的營養(yǎng)助劑的制備方法為：（1）將白術、板栗葉、澤瀉、向日葵葉、桑葚混合加入適量的水熬煮20-30分鐘，過濾得藥液；

（2）將桃肉干和蘿卜絲放在洋蔥汁內(nèi)浸泡30-40分鐘后撈出，將荷蘭豆和板栗放在（1）中藥液中煮15-20分鐘后撈出，再將桃肉干、蘿卜絲、荷蘭豆和板栗混合搗碎，再加入糯米粉均勻混合得混合醬，將混合醬均勻攤在萵苣葉上，再放入蒸籠內(nèi)蒸20-30分鐘，再烘干磨成粉，即得。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種石榴汁營養(yǎng)即食羊肉的制備方法，其特征在于包括以下步驟：(1)將淡竹葉、決明子、沙棘、大棗、黃花菜混合加入適量的水熬煮20-30分鐘，過濾得藥液；

（2）將豬肚切成絲，再加入紅酒醋拌勻，再將咖喱粉包裹在豬肚的表面，將豬肚放在紅石榴汁內(nèi)煮10-15分鐘，撈出后烘干磨成粉；

（3）將香菇餅和咖啡豆切碎，與西紅柿籽混合放入燒熱的玉米油內(nèi)翻炒8-10分鐘，加入（1）中藥液煮10-15分鐘，再加入藕粉和鍋巴，繼續(xù)煮8-10分鐘，將鍋巴搗碎后再加入（2）中所得物繼續(xù)煮至糊狀，得混合漿液；

（4）將羊肉切成片，再加入食鹽、干蔥末、干姜末、辣椒粉腌制20-30分鐘，再將混合漿液涂抹在羊肉的表面，再將除山茶油以外的其它剩余原料包裹在羊肉的最外面，最后將羊肉放在山茶油內(nèi)炸2-3分鐘，即得。