[發明專利]一種健脾粉絲及其制備方法

在審

• 申請號: 201410692338.8
• 申請日: 2014-11-26
• 公開（公告）號: CN104397528A
• 公開（公告）日: 2015-03-11
• 發明（設計）人: 李春霞
• 申請（專利權）人: 青島富凱達建筑機械有限公司
• 主分類號: A23L1/09
• 分類號: A23L1/09;A23L1/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及食品及其制備方法領域，具體而言涉及一種健脾粉絲及其制備方法。

背景技術

粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，深受人們喜愛，目前，市售的粉絲成分單一，營養不全面，沒有保健功效，不能滿足人們對營養和保健的需求，針對上述弊端，本發明選擇多種健脾食物作為原料，研制出一種健脾粉絲。

發明內容

本發明提出一種健脾粉絲及其制備方法，該健脾粉絲口味清香，營養豐富，具有一定的健脾的效果。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：

一種健脾粉絲，按照重量份數計算，包括如下原料：小麥面粉30-40份、藕粉10-20份、紅薯粉10-20份、山藥粉10-15份、菠菜5-10份、板栗10-15份、茯苓1-3份、白術1-2份、陳皮1-3份、香菇5-10份、葡萄10-15份、柚子10-20份、橘子20-30份。

進一步，按照重量份數計算，包括如下原料：小麥面粉30份、藕粉10份、紅薯粉10份、山藥粉10份、菠菜5份、板栗10份、香菇5份、葡萄10份、柚子10份、橘子20份。

進一步，按照重量份數計算，包括如下原料：小麥面粉35份、藕粉15份、紅薯粉15份、山藥粉12份、菠菜8份、板栗13份、香菇8份、葡萄12份、柚子15份、橘子25份。

進一步，按照重量份數計算，包括如下原料：小麥面粉40份、藕粉20份、紅薯粉20份、山藥粉15份、菠菜10份、板栗15份、香菇10份、葡萄15份、柚子20份、橘子30份。

另，本發明還提供一種如上所述健脾粉絲的制備方法，該制備方法包括如下步驟：

(1)將橘子榨汁，加入到藕粉中，攪拌成糊狀，在70℃攪拌30分鐘，制成粉芡；

(2)將菠菜、板栗、香菇、葡萄、柚子打成蔬果漿，與小麥面粉、紅薯粉、山藥粉混合，再加入步驟(1)的粉芡，和成面團；

(3)將步驟(2)得到的面團制成粉絲，即得所述一種健脾粉絲。

本發明的有益效果如下：

1、口味清香，口感爽滑。

2、營養豐富，具有一定的健脾的保健效果。

具體實施方式

下面將結合本發明的實施例，對本發明的實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明的一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域內的普通技術人員在沒有做出創造性勞動的前提下所獲得的所有其他的實施例，都屬于本發明保護的范圍。

實施例一：

小麥面粉30-40份、藕粉10-20份、紅薯粉10-20份、山藥粉10-15份、菠菜5-10份、板栗10-15份、茯苓1-3份、白術1-2份、陳皮1-3份、香菇5-10份、葡萄10-15份、柚子10-20份、橘子20-30份。

實施例二：

小麥面粉30份、藕粉10份、紅薯粉10份、山藥粉10份、菠菜5份、板栗10份、香菇5份、葡萄10份、柚子10份、橘子20份。

實施例三：

小麥面粉35份、藕粉15份、紅薯粉15份、山藥粉12份、菠菜8份、板栗13份、香菇8份、葡萄12份、柚子15份、橘子25份。

實施例四：

小麥面粉40份、藕粉20份、紅薯粉20份、山藥粉15份、菠菜10份、板栗15份、香菇10份、葡萄15份、柚子20份、橘子30份。

實施例五：

上述實施例一至四采用的制備方法包括如下步驟：

(1)將橘子榨汁，加入到藕粉中，攪拌成糊狀，在70℃攪拌30分鐘，制成粉芡；

(2)將菠菜、板栗、香菇、葡萄、柚子打成蔬果漿，與小麥面粉、紅薯粉、山藥粉混合，再加入步驟(1)的粉芡，和成面團；

(3)將步驟(2)得到的面團制成粉絲，即得所述一種健脾粉絲。

此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。