[發明專利]一種方便面調味醬及其制備方法

在審

• 申請號: 201410670522.2
• 申請日: 2014-11-21
• 公開（公告）號: CN104381987A
• 公開（公告）日: 2015-03-04
• 發明（設計）人: 張旭東
• 申請（專利權）人: 青島高哲思服飾有限公司
• 主分類號: A23L1/24
• 分類號: A23L1/24
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種方便面調味醬，其特征在于，按照重量份數計算，包括如下原料：花生油20-30份、蔥2-4份、豆腐乳1-3份、魚豆腐3-5份、豆豉醬10-20份、肉3-5份、醬油2-4份、陳皮3-5份、土豆10-15份、鹽1-3份、雞精0.3-0.5份、辣椒1-3份。

2.根據權利要求1所述的一種方便面調味醬，其特征在于，所述肉末包括豬肉、雞肉、牛肉中的一種。

3.根據權利要求1所述的一種方便面調味醬，其特征在于，按照重量份數計算，包括如下原料：花生油20份、蔥2份、豆腐乳1份、魚豆腐3份、豆豉醬10份、肉3份、醬油2份、陳皮3份、土豆10份、鹽1份、雞精0.3份、辣椒1份。

4.根據權利要求1所述的一種方便面調味醬，其特征在于，按照重量份數計算，包括如下原料：花生油25份、蔥3份、豆腐乳2份、魚豆腐4份、豆豉醬15份、肉4份、醬油3份、陳皮4份、土豆12份、鹽2份、雞精0.4份、辣椒2份。

5.根據權利要求1所述的一種方便面調味醬，其特征在于，按照重量份數計算，包括如下原料：花生油30份、蔥4份、豆腐乳3份、魚豆腐5份、豆豉醬20份、肉5份、醬油4份、陳皮5份、土豆15份、鹽3份、雞精0.5份、辣椒3份。

6.一種如權利要求1-5任一所述方便面調味醬的制備方法，其特征在于，所述制備方法包括如下步驟：

(1)將蔥、豆腐乳、魚豆腐、肉切成末，陳皮、辣椒磨成細粉，土豆隔水蒸熟后搗成土豆泥；

(2)將花生油加入鍋中，待油溫升至200℃，加入豆豉醬和步驟(1)的備料，翻炒30秒后，再加入醬油、鹽，繼續翻炒40秒，關火；

(3)將雞精加入步驟(2)醬料中，冷卻，即得所述一種方便面調味醬。