[發(fā)明專利]一種咖喱雞肉面

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410660489.5
• 申請日: 2014-11-18
• 公開（公告）號(hào): CN104323142A
• 公開（公告）日: 2015-02-04
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳中紅
• 申請（專利權(quán)）人: 宜墾（天津）農(nóng)業(yè)制品有限公司
• 主分類號(hào): A23L1/16
• 分類號(hào): A23L1/16;A23L1/22
• 代理公司: 天津?yàn)I海科緯知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 12211
• 代理人: 韓敏

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，具體來說涉及一種咖喱雞肉面。

背景技術(shù)

面條是人們?nèi)粘Ｉ畛Ｒ姷氖澄铮秤梅奖悖瑺I養(yǎng)價(jià)值高，一直以來都深受人們青睞。現(xiàn)有的面條，在煮制時(shí)，需要往水里加入食用油、味精、鹽，甚至蔬菜、肉等佐料，使其味道可口。由于佐料的添加量并不準(zhǔn)確，煮出的面條味道的好壞完全依靠操作者的經(jīng)驗(yàn)，而且煮制起來費(fèi)時(shí)費(fèi)力，滿足不了人們對方便快捷的需求。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明要解決的問題是提供一種營養(yǎng)價(jià)值高、煮面時(shí)無需另加調(diào)味料、方便快捷、味美可口的咖喱雞肉面。

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是：一種咖喱雞肉面，其配方按重量份數(shù)計(jì)為：

咖喱粉：1-10份

雞肉粉：1-10份

雞肉香精：1-3份

食鹽：0.5-1份

黑胡椒粉：0.2-1份

味精：0.5-2份

面粉：80-90份

其制作方法是：將上述配方量的咖喱粉、雞肉粉、雞肉香精、食鹽、黑胡椒粉、味精和20-30份純凈水混合后，加入配方量的面粉均勻混合，再按常規(guī)方法制成咖喱雞肉切面或掛面。

優(yōu)選的，所述咖喱雞肉面，其配方按重量份數(shù)計(jì)為：

咖喱粉：8份

雞肉粉：10份

雞肉香精：2份

食鹽：1份

黑胡椒粉：1份

味精：1份

面粉：85份

其制作方法是：將上述配方量的咖喱粉、雞肉粉、雞肉香精、食鹽、黑胡椒粉、味精和30份純凈水混合后，加入配方量的面粉均勻混合，再按常規(guī)方法制成咖喱雞肉切面或掛面。

本發(fā)明所述的原料均可以從市場上購買得到。

本發(fā)明具有的優(yōu)點(diǎn)和積極效果是：

1、本發(fā)明的咖喱雞肉面配方科學(xué)合理，咖喱粉、雞肉粉、營養(yǎng)豐富，面條煮制起來非常方便快捷，煮面時(shí)，只需在水中加入少量的食用油，而無需額外添加味精、鹽、蔬菜、肉、骨頭湯等佐料，即可得到肉香濃郁、營養(yǎng)豐富、味美可口的咖喱雞肉面；

2、黑胡椒粉、雞肉粉、雞肉香精、味精以粉狀添加到面粉中，添加量準(zhǔn)確，制作方便，成品面條耐煮性好；

3、加入的黑胡椒粉、雞肉香精進(jìn)一步提升了面條的肉香和口感；

本發(fā)明具有口感好、食用方便、制作簡單等優(yōu)點(diǎn)。

具體實(shí)施方式

以下通過具體例對本發(fā)明的咖喱雞肉面進(jìn)一步說明。

實(shí)施例1

一種咖喱雞肉面，其配方按重量份數(shù)計(jì)為：

咖喱粉：5份

雞肉粉：8份

雞肉香精：1份

食鹽：1份

黑胡椒粉：1份

味精：1份

面粉：85份

其制作方法是：將上述配方量的咖喱粉、雞肉粉、雞肉香精、食鹽、黑胡椒粉、味精和30份純凈水混合后，加入配方量的面粉均勻混合，再按常規(guī)方法制成咖喱雞肉切面或掛面。

實(shí)施例2

一種咖喱雞肉面，其配方按重量份數(shù)計(jì)為：

咖喱粉：8份

雞肉粉：10份

雞肉香精：2份

食鹽：1份

黑胡椒粉：1份

味精：1份

面粉：90份

將上述配方量的咖喱粉、雞肉粉、雞肉香精、食鹽、黑胡椒粉、味精和25份純凈水混合后，加入配方量的面粉均勻混合，再按常規(guī)方法制成咖喱雞肉切面或掛面。

以上對本發(fā)明的較佳實(shí)施例進(jìn)行了詳細(xì)說明，但所述內(nèi)容僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，不能被認(rèn)為用于限定本發(fā)明的實(shí)施范圍。凡依本發(fā)明申請范圍所作的均等變化與改進(jìn)等，均應(yīng)仍歸屬于本發(fā)明的專利涵蓋范圍之內(nèi)。