[發(fā)明專利]一種何首烏養(yǎng)生酒及其釀制工藝

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410653350.8
• 申請日: 2014-11-17
• 公開（公告）號: CN104371876A
• 公開（公告）日: 2015-02-25
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 王濟(jì)源
• 申請（專利權(quán)）人: 都勻市基佑生物科技有限公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02;C12G3/12;A61K36/899;A61P1/14
• 代理公司: 北京路浩知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11002
• 代理人: 谷慶紅

1.一種何首烏養(yǎng)生酒，其特征在于，由如下重量份的原料制備而成：

2.如權(quán)利要求1所述的何首烏養(yǎng)生酒，其特征在于，由如下重量份的原料制備而成：

3.如權(quán)利要求1或2所述的何首烏養(yǎng)生酒，其特征在于，由如下重量份的原料制備而成：

4.如權(quán)利要求1-3任意一項所述的何首烏養(yǎng)生酒，其特征在于，所述何首烏是植物何首烏的塊根經(jīng)過黑豆炮制后制得的制用何首烏，其富含卵磷脂和鈣、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，且其淀粉含量為75％以上。

5.如權(quán)利要求1-3任意一項所述的何首烏養(yǎng)生酒的釀制工藝，其特征在于，包括以下步驟：

(1)粉碎：將何首烏、玉米、黨參和杜仲分別粉碎成粉末，得何首烏粉、玉米粉、黨參粉和杜仲粉；

(2)蒸制：將糯米與玉米粉混合后用清水浸泡20-30h后，將其撈出瀝干，然后蒸制25-35min，接著攤涼至溫度為10-25℃后，加入何首烏粉和杜仲粉混合均勻，然后蒸制100-130min，再倒出攤涼至溫度為10-20℃，得混合物備用；

(3)發(fā)酵：將步驟(2)中的混合物與酒曲、黨參粉混合均勻，然后放入容器中密封發(fā)酵7-10天后，向容器中加入熟地、紅花、大棗和適量水，然后密封繼續(xù)發(fā)酵17-20天后，向容器中加入適量水并攪拌均勻，再密封發(fā)酵2-4天，得發(fā)酵物料；

(4)蒸餾：將步驟(3)獲得的發(fā)酵物料送入蒸餾容器中進(jìn)行蒸餾，收集蒸汽并將其冷卻液化后裝入容器中，將容器密封并靜置80-100天，即可獲得何首烏養(yǎng)生酒。

6.如權(quán)利要求5所述的何首烏養(yǎng)生酒的釀制工藝，其特征在于，所述步驟(1)中，何首烏粉、玉米粉、黨參粉和杜仲粉的細(xì)度為60-200目。

7.如權(quán)利要求5所述的何首烏養(yǎng)生酒的釀制工藝，其特征在于，所述步驟(2)中，清水的用量為糯米和玉米粉重量的2-3倍。

8.如權(quán)利要求5所述的何首烏養(yǎng)生酒的釀制工藝，其特征在于，所述步驟(3)中，用于發(fā)酵的容器為木制容器或者陶器制品容器。

9.如權(quán)利要求5所述的何首烏養(yǎng)生酒的釀制工藝，其特征在于，所述步驟(3)中，第一次加水的量為酒曲、紅花和杜仲的重量之和，第二次加水的量為第一次的兩倍。

10.如權(quán)利要求5所述的何首烏養(yǎng)生酒的釀制工藝，其特征在于，所述步驟(4)中，用于裝何首烏養(yǎng)生酒的容器為陶器制品容器。