[發明專利]一種利用塑料袋代料栽培大孔菌的方法

有效

• 申請號: 201410630108.9
• 申請日: 2014-11-11
• 公開（公告）號: CN104396564A
• 公開（公告）日: 2015-03-11
• 發明（設計）人: 王志軍;王森;王月娥;孔維威;孔維麗;張春紅;姚紅民;張聯合
• 申請（專利權）人: 湯陰森奇生物技術有限公司
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04;C05G1/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明專利涉及一種食用菌栽培技術，尤其是一種利用塑料袋代料栽培大孔菌的方法。

背景技術

大孔菌，多孔菌科大孔菌屬真菌，主要分布在河北、河南、山西、黑龍江、遼寧、西藏、浙江、安徽、湖南、廣西、陜西、甘肅、四川、貴州、云南等地。

大孔菌屬于擔子菌亞門，層菌綱，非褶菌目，多孔菌科，大孔菌屬；子實體無菌柄或具短柄，單生或近叢生，菌蓋直徑5～13cm，扇形、腎臟形或半圓形，中部稍下凹呈淺漏斗狀，表面光滑，淺土黃色到污白色，似有環狀或環紋，邊緣薄而稍內卷，菌肉白色，幼時可食，肉質脆嫩，味道鮮美，老熟后近似纖維質，具特殊菌香氣味。該菌真菌多糖、氨基酸含量豐富，其提取物對肉瘤S－180和艾氏癌有明顯擬制作用；是一種極具開發價值的珍稀食、藥兼用菌。

?大孔菌種源系本公司野生分離所得，并已委托中國微生物菌種保藏管理委員會、普通微生物中心保藏，保藏號為CGMCC?No.3711，保藏日期：2010?年4?月6?日，保藏單位：中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心(CGMCC)。雖然野生的大孔菌已被馴化，但其培養技術卻沒有成熟，現有的培養技術弊端太多，致使大孔菌產量低，品質不好，培養基成本高，栽培大孔菌的經濟效益不是很好。

發明內容

針對現有技術中的問題，本發明的目的是要提供一種利用塑料袋栽培大孔菌的方法，該方法將馴化后的大孔菌設置在塑料袋內培養，結合培養基的特殊性質及特殊的培養步驟，實現了大孔菌的規?；耘?，而且通過該培養方法和培養料的結合，大孔菌長勢良好，產量高，經濟效益突出，可實現菌農大規?；耘啻罂拙?，創造更大經濟價值。

為了達到上述目的，本發明的技術方案是：

一種利用塑料袋代料栽培大孔菌的方法，其特征在于包括如下步驟：?a、配制培養料：?（1）選料：選取棉子殼、楊樹鋸末作為主料，黃豆粉、玉米粉、高粱粉、碳酸鈣作為輔料，其中，按照重量百分比計算，棉子殼45%，楊樹鋸末40%，黃豆粉6%，玉米粉5%，高粱粉3%，碳酸鈣1%；主料和輔料的選取均為新鮮、干燥、無霉變的材料；?（2）配制：先將主料中的棉籽殼和楊樹鋸末混合均勻，再將輔料中的黃豆粉、玉米粉、高粱粉、碳酸鈣混合均勻，然后將混合均勻的輔料加入到混合均勻的主料內，再次混合均勻，制得培養料，最后在混合料內加入水，攪拌均勻，使培養料充分吸水，最后含水量達60%～65%，此配制的過程中要注意要求做到兩勻一充分（即料與料均勻、料與水均勻、吸水要充分）；?b、裝袋滅菌：選用寬17～18cm，長35～36cm，厚度在0.05～0.06cm的聚乙烯折角袋，每袋裝拌好的培養料1250～1500g，可采用機械裝料，也可采用人工裝袋，裝好的料袋要求松緊適度，袋口余6cm左右，先用接種棒在料袋中間打一個5cm深的孔，將袋口膜填入孔內，再將長16cm帶帽的接種棒從孔內插入料袋，使接種棒的上帽壓緊并封嚴袋口，然后袋口向下或側放入鐵制滅菌周轉筐內，整筐裝入常壓蒸氣滅菌鍋內，在常壓100℃～102℃條件下滅菌8～12h，再悶4～6h后出鍋；?c、接種培養：?（1）接種：將步驟b出鍋后的料袋及時搬運到潔凈的冷卻室內，冷卻至30℃以下，在接種箱或室內，按無菌操作先將菌種表面老化菌皮去除，用接種鉤將菌種攪碎，拔出料袋上的接種棒，將菌種接入棒孔內，孔口用滅菌后的棉花塞緊，菌種要填滿棒孔，一般750ml瓶裝菌種，可接料袋25個左右；?（2）培養：將接種后的菌袋排放在多層床架或培養架上，分層擺放，視環境溫度高低，每層擺放1～2層，床架層間要適當留些空隙，有利于空氣流通，整個發菌期內要創造適宜條件，以促進菌絲健壯生長，接種后的10天內，菌絲處于萌發定植期，室溫應控制在26℃～27℃，促使菌種盡快定植，10天后菌絲已浸入旺盛生長期，由于其呼吸作用產生熱量，袋內溫度往往比室溫高2℃～4℃，此時室溫以23℃～24℃較為適宜，這一階段，培養室溫度不要低于20℃或高于27℃，并加大室內通風量，促進菌絲健壯生長。經20天，袋壁即可看見菌絲，30天，菌絲即可長滿料袋；?d、出菇管理：步驟c中菌絲長滿袋后，繼續培養15～20天，使菌絲生理成熟后移入出菇棚內，碼成菌墻進行出菇管理，大孔菌出菇階段的管理是取得優質、高產、穩產的關鍵：?（1）菇棚整理：進袋前先將菇棚（房）內及出菇層架清理干凈，地面均勻撒一層新鮮石灰粉，若就地碼放菌袋，需用磚塊在菇棚內橫向或縱向擺放寬25cm～30cm或50cm～60cm，高5cm～10?cm的墻基，行距80cm～100cm，用食用菌專用殺菌、殺蟲劑，進行一次全面殺菌、殺蟲處理；?（2）排袋、沖洗、消毒、去塞：將菌袋口向外整齊的橫放于墻基上，高度以5～7層為宜，然后用高壓噴槍將擺好的菌袋兩端用水沖洗干凈，通風4～6h，接著用噴霧器向菌袋、大棚內壁、棚頂及空間霧化噴灑一遍1:300倍的克霉靈或漂白粉水溶液，密閉消毒2h～4h，最后去除棉塞，料面會自然形成一個直徑2cm的洞口；?e、催蕾期管理：將菇棚內溫度控制在16℃～22℃，空氣相對濕度控制在85%～95%，給以800?lx～1000?lx的散射光，加強通風，保持空氣新鮮，將CO₂濃度控制在0.1%以下，7天之后，瘤狀原基即可在孔內形成；?f、育菇期管理：瘤狀原基形成后，將空氣相對濕度控制在85%～90%，向空中、墻壁、地面輕噴霧化水，按晴天多、陰天少、雨天停的噴水原則調控；溫度控制在16℃～20℃；散射光在500?lx～1000?lx；加強通風，二氧化碳濃度控制在0.1%以下；?g、采收：大孔菌現蕾后10天即可采收，當菇蓋即將平展、孢子尚未彈射時，為采收適期，而且大孔菌可出菇2～3潮，第一潮菇采收后，加強通風，停止噴水4～5天，使菌絲休養生息，然后再恢復出菇管理，3周以內可采收第二潮菇，采菇時要求采菇人員剪平指甲，用肥皂洗凈雙手，裝菇容器清洗干凈，用0.1%的克霉靈水溶液消毒或肥皂液洗凈、晾干。