[發(fā)明專利]一種鱔魚燒制用調(diào)料組合物有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201410603428.5 | 申請日： | 2014-10-30 |
| 公開（公告）號： | CN104397656A | 公開（公告）日： | 2015-03-11 |
| 發(fā)明（設計）人： | 劉紅偉 | 申請（專利權(quán)）人： | 界首市東城金玉滿堂大酒店 |
| 主分類號： | A23L1/221 | 分類號： | A23L1/221 |
| 代理公司： | 安徽信拓律師事務所 34117 | 代理人： | 婁爾玉 |
| 地址： | 236500 安徽*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 鱔魚 燒制 調(diào)料 組合 | ||
1.一種鱔魚燒制用調(diào)料組合物，其特征在于，由以下重量份數(shù)的組分構(gòu)成：大蒜葉1.5-3份、番瀉葉1.5-3份、櫻桃葉1.5-3份、苦瓜1-2份、紫薯凍干片1.5-3份、瓜簍籽1-2份、油菜花2-4份、石斛0.5-1份、淫羊藿1-2份、五香鹽0.5-1份、青稞酒0.5-1份、良姜1.5-3份、芹菜桿1-2份、蔥白1.5-3份、花椒0.5-1份、蕨菜1.5-3份、蒜子2-4份、十香油1.5-3份、茼蒿1.5-3份、白術多糖0.5-1份、紫薯葉1-2份、黃芪水提取1-2份、絞股藍水提取物1-2份、花生米1-2份、干辣椒0.5-1.5份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鱔魚燒制用調(diào)料組合物，其特征在于，由以下重量份數(shù)的組分構(gòu)成：大蒜葉2份、番瀉葉2份、櫻桃葉2份、苦瓜1.5份、紫薯凍干片2份、瓜簍籽1.5份、油菜花3份、石斛0.5份、淫羊藿1.5份、五香鹽0.5份、青稞酒0.5份、良姜2份、芹菜桿1.5份、蔥白2份、花椒0.5份、蕨菜2份、蒜子3份、十香油2份、茼蒿2份、白術多糖0.5份、紫薯葉1.5份、黃芪水提取1.5份、絞股藍水提取物1.5份、花生米1.5份、干辣椒1份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種鱔魚燒制用調(diào)料組合物，其特征在于，上述五香鹽的制備方法為：將1000份碘鹽用炒鍋小火炒至變色出香味，倒出，然后鍋內(nèi)放入粉碎后的八角100份、玫瑰花5份、小茴香10份、陳皮30份、丁香5份、核桃仁5份、槐樹花4份、五味子4份、荷葉2份炒香，放入炒好的鹽，同炒至出混合香味即可。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種鱔魚燒制用調(diào)料組合物，其特征在于，上述十香油的制作方法為：在50份菜籽油中，加入茶籽2份、丁香葉3份、辣椒籽2份、白果5份、香茅草3份、瓜蔞皮3份、千里香3份、木通5份、五味子5份、白芷2份；將茶籽、丁香葉、辣椒籽、白果、香茅草、瓜蔞皮、千里香、木通、五味子及白芷放入鍋中炒香，然后將菜籽油加熱至沸騰狀態(tài)，放入炒香的原料，油炸1-2分鐘，冷卻后過濾，制得十香油。
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