[發(fā)明專(zhuān)利]家禽用植物乳桿菌膠囊的制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410564632.0
• 申請(qǐng)日: 2014-10-21
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN104381599A
• 公開(kāi)（公告）日: 2015-03-04
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 邵素英;李建樹(shù)
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 邵素英
• 主分類(lèi)號(hào): A23K1/16
• 分類(lèi)號(hào): A23K1/16
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種乳酸菌微膠囊的制備方法，屬于微生物飼料添加劑技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

抗生素等抗菌藥物在畜牧業(yè)的廣泛應(yīng)用，極大地促進(jìn)了養(yǎng)殖畜牧業(yè)的發(fā)展。目前，95％以上的預(yù)混料產(chǎn)品中都添加了抗菌藥物。但其弊端也日益顯著：畜牧產(chǎn)品中藥物殘留嚴(yán)重，直接危害人體的健康；抗生素的濫用導(dǎo)致病原菌產(chǎn)生抗藥性，造成抗藥菌株的擴(kuò)散和蔓延；同時(shí)，動(dòng)物體內(nèi)菌群失調(diào)，動(dòng)物的免疫力下降，養(yǎng)殖環(huán)境惡化，疾病增多；引發(fā)動(dòng)物內(nèi)源性感染與二重交叉感染等一系列的嚴(yán)重問(wèn)題。歐盟于2006年開(kāi)始全面禁止在飼料中添加抗生素，減少或禁止在飼料中添加抗菌藥物；美國(guó)也開(kāi)始禁止抗生素的飼用。當(dāng)前，規(guī)范并減少養(yǎng)殖過(guò)程中抗菌藥物的使用，開(kāi)發(fā)安全綠色的飼料添加劑作為其替代品已被世界各國(guó)普遍關(guān)注。

乳酸菌類(lèi)微生態(tài)飼料添加劑是抗菌藥物的替代品中重要的一種。乳酸菌是腸道正常菌群中有益菌的杰出代表之一，具有重要的生理和保健功能：它可以拮抗病原微生物，調(diào)節(jié)動(dòng)物消化道微生物區(qū)系平衡：活化免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)免疫力，防止多種疾病和不良反應(yīng)的發(fā)生；抑制腫瘤的發(fā)生，保護(hù)動(dòng)物健康；合成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，產(chǎn)生消化酶類(lèi)，提高動(dòng)物消化酶的活性，改善維生素的代謝，中和腸毒素，降低胺、氨等有害物質(zhì)的產(chǎn)生等。然而，乳酸菌在生長(zhǎng)過(guò)程中不形成芽抱，抗逆性較差，對(duì)外界環(huán)境，如氧、水分、高溫、機(jī)械擠壓、熱激及胃酸等都非常敏感，在實(shí)際的應(yīng)用中難以保證有效的活菌存活數(shù)量。因此，如何篩選出優(yōu)良的乳酸菌種并延長(zhǎng)其商品活性，一直是世界各地乳酸菌生產(chǎn)廠(chǎng)商的研發(fā)重點(diǎn)。

膠囊技術(shù)是保護(hù)菌體活力最為有效和實(shí)用的方法之一。將乳酸菌進(jìn)行膠囊化，可以將菌體與外界的不良環(huán)境分開(kāi)，免受飼料中微量元素?fù)p害，減緩制粒過(guò)程中溫度和壓力的影響；形成固體顆粒，利于在預(yù)混料中的均勻分布，也有利于儲(chǔ)存和運(yùn)輸：采用腸溶性壁材后，還能保證盡可能多的菌體到達(dá)腸道，真正起到保健和治療的功效。

如：專(zhuān)利CN1613455中公開(kāi)了一種采用三層保護(hù)層包被的益生菌微膠囊；專(zhuān)利CN1569043中公開(kāi)了一種采用海藻酸鈉、氯化鈣為壁材進(jìn)行流化床噴霧包被制成的乳酸菌微膠囊。上述專(zhuān)利在一定程度上提高了益生菌或乳酸菌的存活率，但不可避免的是，CN1613455中氫化油脂溫度超過(guò)55℃，會(huì)對(duì)芯材內(nèi)部的乳酸菌造成損傷，同時(shí)外層的控釋包衣材料，使乳酸菌在腸道中不能快速地釋放，會(huì)導(dǎo)致一部分乳酸菌被排出體外，降低乳酸菌的利用率。CN1569043中采用海藻酸鈉作為壁材，是目前微膠囊包被中經(jīng)常使用的，但海藻酸鈉本身持水能力差，由海藻酸鈉包被的微膠囊凝膠易于失水硬化破裂，此外海藻酸鈉包被的微膠囊不耐胃酸，使微膠囊過(guò)胃能力差。名稱(chēng)為一種含有多層微膠囊乳酸菌的乳酸菌粉的制備方法，專(zhuān)利申請(qǐng)?zhí)枮?01310743621.4，其特征在于：將海洋魚(yú)皮膠原低聚肽粉20份～30份，檸檬酸5份～20份與多層微膠囊乳酸菌粉40份～50份混合攪拌。一種乳酸菌微膠囊及其制備方法和用途，申請(qǐng)?zhí)枺?00810135259.1，該發(fā)明也公開(kāi)了一種乳酸菌微膠囊及其制備方法和用途。該乳酸菌微膠囊是由外層壁材、凍干保護(hù)劑和乳酸菌組成。

綜上所述，現(xiàn)有的微膠囊包被技術(shù)或者在其實(shí)施過(guò)程中會(huì)對(duì)乳酸菌產(chǎn)生較大的破壞作用，或者制成的微膠囊對(duì)胃部環(huán)境的耐受性較差，這些都不利于微膠囊產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化和應(yīng)用。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種植物乳桿菌膠囊的制備方法。

所述植物乳桿菌膠囊由壁材、植物乳桿菌、凍干保護(hù)劑、水蘇糖、羊肚菌酶解粉組成。

所述的壁材由酶解大豆分離蛋白、殼聚糖、黃原膠、卡拉膠、甘油和海藻糖組成；上述各物質(zhì)配成混合溶液時(shí)的濃度為：酶解大豆分離蛋白7-10％、殼聚糖1-2％、黃原膠1-3％、卡拉膠0.1-0.5％、甘油0.3-1％，海藻糖0.5-2％。

植物乳桿菌膠囊的制備方法步驟如下：

1)制備芯材：向經(jīng)發(fā)酵罐發(fā)酵培養(yǎng)的植物乳桿菌發(fā)酵液中添加發(fā)酵液質(zhì)量3-5％的水蘇糖和5-8％的羊肚菌酶解粉，然后與凍干保護(hù)劑溶液混合，-50℃下預(yù)凍0.5h，然后在真空冷凍干燥機(jī)中凍干10-18h，凍干后研磨粉碎制成芯材；

所述發(fā)酵液與凍干保護(hù)劑溶液的比例優(yōu)選為1:1.4-0.8；所述凍干保護(hù)劑溶液由脫脂奶粉、海藻糖、麥芽糊精溶液組成；三種溶液的體積比優(yōu)選為脫脂奶粉：海藻糖：麥芽糊精＝3:1:0.5；

所述脫脂奶粉、海藻糖、麥芽糊精溶液的濃度優(yōu)選為：脫脂奶粉5％，海藻糖1％，麥芽糊精2％。