[發(fā)明專利]一種富鐵土豆粉及其制作方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201410553445.2 | 申請日： | 2014-10-17 |
| 公開（公告）號： | CN104286761A | 公開（公告）日： | 2015-01-21 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 王武 | 申請（專利權(quán)）人： | 安徽翔遠(yuǎn)安防科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/2165 | 分類號： | A23L1/2165 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 230088 安徽省*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 土豆 及其 制作方法 | ||
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品制備技術(shù)領(lǐng)域，具體地說尤其涉及一種香味可口富鐵的土豆粉及其制作方法。
背景技術(shù)：
土豆又叫馬鈴薯，具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，而且是作為休閑食品中重要的一種，人們都很喜愛炸土豆條，但是長期食用，會對健康產(chǎn)生一定的負(fù)面影響，而且大多土豆制品大都是用作零食，難以在中式正式的餐飲中出現(xiàn)，鐵元素是人體必需的微量礦物質(zhì)營養(yǎng)素，當(dāng)鐵缺乏時，很容易導(dǎo)致人體免疫力下降，而且隨著社會的發(fā)展，現(xiàn)代社會生活節(jié)奏快，人們會面對各種各樣的壓力，容易產(chǎn)生機(jī)體勞累，導(dǎo)致免疫力減弱，體質(zhì)較差，通常人們會選擇長期堅持鍛煉來保持機(jī)體健康，但鍛煉時間再所面對的生活壓力下不斷縮短，效果不明顯，人們面臨了如何來增強(qiáng)體質(zhì)來應(yīng)對日常的學(xué)習(xí)、工作、生活。
發(fā)明內(nèi)容：
本發(fā)明的目的是提供一種富鐵土豆粉及其制作方法。
為了解決背景技術(shù)所存在的問題，本發(fā)明是采用以下技術(shù)方案：
一種富鐵土豆粉，由以下重量份(Kg)原料組成：土豆80-100份，黑芝麻10-15，鹿茸0.3-0.5份，靈芝精華素1-3份，40-80mg/L的硫酸亞鐵溶液2-4份，長白參0.3-0.8份，丁香1-2份，八角0.1-0.2份，香葉0.02-0.04份，胡椒0.3-0.6份，桂皮0.5-0.8份，茯苓0.8-1.2份、白芷0.6-1份、黃芪0.5-1份。
所述的靈芝精華素是將1-2份的靈芝粉碎放入到80-100份的水中進(jìn)行蒸煮，并向其中加入牛大骨，沸騰熬制1-2h，并將熬制后剩余的靈芝液倒入儲物桶，并向靈芝液中加入其體積1/1000的蜂蜜，進(jìn)行混合。
一種富鐵土豆粉的制作方法，經(jīng)過如下加工過程制備而成：
(1)、將配比的土豆進(jìn)行清洗，并經(jīng)粉碎機(jī)粉碎，并向其中加入中草藥物料，將上述粉碎后的土豆放入模具中進(jìn)行壓碾，得到土豆塊，將土豆塊放置于充足陽光下晾曬2-4天后，放置于12-18℃封閉環(huán)境中，放置5-7天；
(2)、將放置后的土豆塊取出并進(jìn)行切塊，得到小土豆塊，將小土豆塊進(jìn)行精細(xì)粉碎，并經(jīng)100目篩子過濾得到土豆粉，向土豆粉中加入配比的靈芝精華素，并添加經(jīng)粉碎后得到的八角、香葉、胡椒、桂皮，并向上述混合物倒入其質(zhì)量比60-80倍的水，混合攪拌均勻得到溶液；
(3)、將上述溶液放置于加熱箱進(jìn)行加熱蒸煮3-4小時，加熱溫度為110-120℃，然后進(jìn)行過濾，得到清液，并將硫酸亞鐵溶液倒入清液混合，將清液進(jìn)行濃縮、臭氧殺菌、噴霧干燥得到土豆粉。
本發(fā)明的有益效果：
本發(fā)明采用上述方案以后，制作的土豆粉口味獨(dú)特，品種新穎，能夠避免油炸帶來的健康損害，可蘸食，也可用于拌食，能夠補(bǔ)充人體所需的鐵微量元素，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，健脾開胃，是不可多得的食品，而且制作的土豆粉營養(yǎng)豐富，能夠養(yǎng)血益陽，高蛋白、低脂肪，能夠提高機(jī)體免疫力，具有調(diào)節(jié)免疫、增強(qiáng)免疫力的藥理價值，促進(jìn)人體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，且其生產(chǎn)工藝穩(wěn)定，容易掌握和控制，可大量生產(chǎn)，不添加任何添加劑，對人體無毒害，同時方便包裝運(yùn)輸。
具體實施方式：
一種富鐵土豆粉，由以下重量份(Kg)原料組成：土豆80-100份，黑芝麻10-15，鹿茸0.3-0.5份，靈芝精華素1-3份，40-80mg/L的硫酸亞鐵溶液2-4份，長白參0.3-0.8份，丁香1-2份，八角0.1-0.2份，香葉0.02-0.04份，胡椒0.3-0.6份，桂皮0.5-0.8份，茯苓0.8-1.2份、白芷0.6-1份、黃芪0.5-1份。
所述的靈芝精華素是將1-2份的靈芝粉碎放入到80-100份的水中進(jìn)行蒸煮，并向其中加入牛大骨，沸騰熬制1-2h，并將熬制后剩余的靈芝液倒入儲物桶，并向靈芝液中加入其體積1/1000的蜂蜜，進(jìn)行混合。
優(yōu)選地，一種富鐵土豆粉，由以下重量份(Kg)原料組成：土豆85份，黑芝麻11，鹿茸0.34份，靈芝精華素1.6份，40-80mg/L的硫酸亞鐵溶液2.4份，長白參0.38份，丁香1.1份，八角0.13份，香葉0.03份，胡椒0.35份，桂皮0.55份，茯苓0.9份、白芷0.7份、黃芪0.6份。
一種富鐵土豆粉的制作方法，經(jīng)過如下加工過程制備而成：
(1)、將配比的土豆進(jìn)行清洗，并經(jīng)粉碎機(jī)粉碎，并向其中加入中草藥物料，將上述粉碎后的土豆放入模具中進(jìn)行壓碾，得到土豆塊，將土豆塊放置于充足陽光下晾曬2-4天后，放置于12-18℃封閉環(huán)境中，放置5-7天；
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