[發明專利]犢牛超早期斷奶低乳源蛋白代乳料及配制方法

在審

• 申請號: 201410551338.6
• 申請日: 2014-10-17
• 公開（公告）號: CN104366048A
• 公開（公告）日: 2015-02-25
• 發明（設計）人: 楊正德;周國君;羅愛平;王鵬麗;趙玥
• 申請（專利權）人: 貴州大學
• 主分類號: A23K1/18
• 分類號: A23K1/18;A23K1/14;A23K1/175;A23K1/16;A23K1/00
• 代理公司: 貴陽東圣專利商標事務有限公司 52002
• 代理人: 徐逸心;袁慶云

技術領域

本發明屬畜禽飼料配制加工技術領域。具體地說，是犢牛超早期斷奶低乳源蛋白代乳料及配制方法。

背景技術

1.?乳用犢牛超早期斷奶：是指根據新生犢牛的生物學特性和消化道發育特點，利用飼料原料中犢牛抗營養因子改性技術、酶技術、微生態及非抗生素營養調控技術，模擬新鮮牛奶的營養特征，用成本較低廉的非乳源性蛋白代替部分乳源性蛋白，設計配制在營養成分和免疫組分上接近甚至優于母乳——常規牛奶，在味感上使犢牛可以接受，有助于犢牛消化吸收、增加犢牛對疾病的抵抗力和免疫力、適合犢牛快速生長發育的配方人工乳——代乳，犢牛鮮牛奶哺喂時間不超過4周齡，喂量控制在100?kg以內。其中，代乳是實現乳用犢牛超早期斷奶的物質保障，代乳中非乳源性蛋白源替代乳源性蛋白的比例是降低代乳成本、實現代乳實用價值的技術關鍵。

2.?傳統的乳用犢牛代乳料：是以脫脂乳蛋白作為主要蛋白源。國外因上世紀80年代隨著歐盟對牛奶生產實行配額制，脫脂乳蛋白供不應求，價格上漲，努力尋找新的廉價的非乳源性替代蛋白源和探索有效的替代技術，成為領域內關注的重要焦點。但由于非乳源性蛋白源存在食物抗原應激，導致犢牛不適應而出現腹瀉、消化利用率低、生產成績下降甚至增加死亡率等不良反應。雖然至上世紀90年代后，逐漸克服了非乳源性蛋白源所致的上述不良反應，代乳中非乳源性蛋白取代乳源性蛋白的比例達到50%左右，斷奶時間提早到1～2月齡，鮮牛奶喂量由80年代前的400～500?kg降到100～200?kg。我國因乳品工業起步較晚，代乳料的研究和使用始于上世紀90年代后期，主要以乳源性蛋白源為基礎，而以非乳源性蛋白源為基礎的研究和應用尚處起步階段，雖然據報道有許多代乳料配方中可用部分非乳源性蛋白源替代乳源性蛋白，但替代比例一般不超過50%，而且仍存在食物抗原應激所引起的犢牛腹瀉、消化利用率低與生產成績不佳等問題。

發明內容

1.?發明的目的

本發明的目的在于模擬母乳的營養特征，以非乳源性營養源代替部分甚至大部分乳源性營養，以淀粉酶（新生犢牛消化道缺乏淀粉酶）、胃蛋白酶作為新生犢牛消化酶的補充，以復合微生態制劑和非抗生素營養調控劑作為促進新生犢牛消化道發育的調節因子，設計配制的在營養成分、味感、免疫組分以及消化特性上接近甚至優于母乳的配方人工乳——代乳，配制成犢牛喜食，消化吸收正常，生長發育良好，未見食物抗原應激和犢牛腹瀉等不良反應的犢牛超早期斷奶低乳源蛋白代乳料。

?2.?發明具體內容

2.1?本發明一種犢牛超早期斷奶低乳源蛋白代乳料，是由代乳料主料和添加劑復合預混料配制加工而成的均勻混合物，添加劑復合預混料簡稱預混料，由預混料A和預混料B按重量比1∶1配制加工，代乳料主料與預混料的重量配比為：

代乳料主料∶預混料＝97∶3

（1）代乳料主料配方（單位kg，按配制100?kg代乳料的用量設計）