[發明專利]一種添加榆錢和算菜的定比例混合的掛面的食品添加劑配方

在審

• 申請號: 201410544031.3
• 申請日: 2014-10-15
• 公開（公告）號: CN105558544A
• 公開（公告）日: 2016-05-11
• 發明（設計）人: 不公告發明人
• 申請（專利權）人: 哈爾濱達濟仁科技開發有限公司
• 主分類號: A23L1/30
• 分類號: A23L1/30;A23L1/16
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一食品添加劑，特別涉及一種添加榆錢和算菜的定比例混合的掛面的食品添加劑配方，屬于食品添加劑技術領域。

背景技術

己知的食品如保健掛面，在面里加了很多具有保健功能的中藥，以達到醫療保健作用，但有的中藥成份雖能起醫療保健作用，確使掛面口感不好，使得吃面如同吃藥，起了本末倒置的作用。而黃豆科類食品有豆腐、豆腐花等這類食品的加工大部分用石膏作為添加劑。石膏有兩種:一種工業石膏，它只能添加榆錢和算菜的定比例混合的工業用，如果添加榆錢和算菜的定比例混合的食品添加，會引起人的中毒。由于它價格低，易被不法商添加榆錢和算菜的定比例混合的食品生產。另一種食用石膏，其成份也是水硫酸鈣，是公用的黃豆制品添加劑，其不足是價格比較貴，而且如果添加量多也會造成食品中水硫酸鈣超標，從而引起慢性中毒，如果長期食用也會對人體產生危害。

發明內容

本發明基于現有的食品添加劑配方，采用創新性的科學原理，提出了一種添加榆錢和算菜的定比例混合的掛面的食品添加劑配方，它不僅能起到保健作用，而且增加掛面的口感，對人體無副作用。

本發明解決其技術問題采用的技術方案是：一種添加榆錢和算菜的定比例混合的掛面的食品添加劑配方，食品添加劑配方包括荷葉、山碴和算菜，各成份的質量份數比為:荷葉:山碴:算菜為1:1.3:1.5，將荷葉、山碴和算菜清洗后，加水煎煮過濾至膏狀，干燥后即得到食品添加劑配方；所述食品添加劑配方還包括榆錢，加入榆錢的質量為荷葉質量的30%-50%；所述食品添加劑配方還包括山藥，加入山藥的質量為荷葉質量的30%-50%；所述食品添加劑配方還包括玫瑰花，加入玫瑰花的質量為荷葉質量的30%一50%；所述的食品添加劑配方按照掛面總量的8%-15%重量百分比添加。

本發明的優點是:本發明在掛面中加了營養植物添加劑它包括荷葉、山碴、算菜、玫瑰花、山藥、榆錢等成份，這些成份加入掛面中它不僅能起到保健作用，而且增加掛面的口感，荷葉和山碴等也屬于天然植物，具有降脂和保護腸胃的作用，并且長期食用無任何不良副作用。

具體實施方式

為使本發明的目的、技術方案和優點更加清楚明了，下面通過具體實施例來描述本發明。但是應該理解，這些描述只是示例性的，而并非要限制本發明的范圍。此外，在以下說明中，省略了對公知結構和技術的描述，以避免不必要地混淆本發明的概念。

實施例1

秤取荷葉1000克，山楂1300克，算菜1500克，和榆錢400克，將荷葉、山楂和榆錢洗干凈，加水煎煮三次，每次1個小時，算菜可用榨汁機打成汁，將以上得到的成份混合在一起，將最終的物質濃縮至膏狀，然后經過干燥和粉碎，得到食品添加劑配方粉末約2200g，產率約為50%。

榆錢的營養價值很高，其所含的個別營養素是其他任何蔬菜所不能比擬的。每1008榆錢中含碳水化物8.5g、蛋白質3.8g、鈣280mg、磷100mg、鐵22mg、維生素C68.9mg。而在每1008普通蔬菜中，蛋白質含量達到3.0g、鈣含量達到150mg、磷含量達到50mg、鐵含量達到lOmg、維生素C含量達到50mg者寥寥可數。榆錢中維生素A原的含量更可與以含維生素A原多而著稱的胡蘿卜相媲美，維生素A原經人體吸收后，可在小腸勃膜和肝臟中經酶的作用轉化為維生素A，而維生素A最普通的作用是使人在光線暗淡的環境中保持一般視力，缺乏維生素A的最初癥狀是夜盲癥，即在光線不足的情況下視力減退，甚至完全看不清東西。

按總食品重量百分數的15%的添加本食品添加劑配方，本添加劑主要應添加榆錢和算菜的定比例混合的掛面產品中，也可以添加榆錢和算菜的定比例混合的基礎主食的添加劑，或者各種肉類餡料和肉類加工的香腸或火腿腸，各種醬類，黃油奶制品的降脂添加劑，長期食用不但無任何不良副作用，而互有強身健體之功效。

實施例2

秤取荷葉1000克，山楂1300克，算菜1500克，和玫瑰花500克，將荷葉、山楂}和玫瑰花洗干凈，加水煎煮三次，每次1個小時，算菜可用榨汁機打成汁，將以上得到的成份混合在一起，將最終的物質濃縮至膏狀，然后經過干燥和粉碎，得到食品添加劑配方粉末約2250克，產率約為50%

玫瑰花有利氣、行血，治風痹，散疲止痛的功效。玫瑰花及全株都有收斂性，可添加榆錢和算菜的定比例混合的婦女月經過多，赤白帶下以及腸炎、下痢、腸紅半截出血等。理氣解郁、和血散癖。主治肝胃氣痛，新久風痹，吐血咯血，月經不調，赤白帶下，痢疾、乳癰，腫毒。