[發明專利]養胃補肝保健牛奶及其制備方法

在審

• 申請號: 201410543531.5
• 申請日: 2014-10-15
• 公開（公告）號: CN104222289A
• 公開（公告）日: 2014-12-24
• 發明（設計）人: 許敏
• 申請（專利權）人: 張光民
• 主分類號: A23C9/152
• 分類號: A23C9/152;A61K36/8994;A61P1/04;A61P1/16;A61P37/04;A61K35/20;A61K31/122
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1.養胃補肝保健牛奶，其特征是，取下述重量配比的主要原料制備而成，均為質量份：鮮牛奶65.0-95.0份；靈芝5.0-12.0份；薏苡仁6.0-12.0份；Avemar?6.5-11.5份；穩定劑0.15-0.60份；川芎2.0-7.0份；竹葉提取物3.0-7.0份；枸杞子8.0-12.0份；羅布麻3.0-9.0份；酸度調節劑0.20-0.80份；甜味劑2.0-8.0份。

2.根據權利要求1所述的養胃補肝保健牛奶，其特征是，取下述重量配比的主要原料制備而成：鮮牛奶75.0-85.0份；靈芝7.0-10.0份；薏苡仁8.0-10.0份；Avemar?7.5-10.5份；穩定劑0.25-0.45份；川芎3.0-6.0份；竹葉提取物4.0-6.0份；枸杞子9.0-11.0份；羅布麻5.0-7.0份；酸度調節劑0.40-0.60份；甜味劑4.0-6.0份。

3.根據權利要求1所述的養胃補肝保健牛奶，其特征是，取下述重量配比的主要原料制備而成：鮮牛奶80.0份；靈芝8.0份；薏苡仁9.0份；Avemar9.0份；穩定劑0.35份；川芎4.5份；竹葉提取物5.0份；枸杞子10.0份；羅布麻6.0份；酸度調節劑0.50份；甜味劑5.0份。

4.根據權利要求1-3任一所述的養胃補肝保健牛奶的制備方法，其特征是，步驟如下：

（1）將枸杞子和薏苡仁炒至酥脆，粉碎，置于砂鍋中，加水，置于無煙的爐火上加熱20-40分鐘，過160-200目過濾網，濾液待用；

（2）將靈芝、川芎、竹葉提取物、羅布麻與步驟（1）所得濾液混合，置于砂鍋內，武火加熱至沸騰，持續加熱沸騰10-20分鐘，改文火慢煎20-30分鐘，過濾，濾液備用；

（3）將步驟（2）所得濾液置于非鐵質鍋內，加熱揮發掉多余水分，待有一定粘度時停止加熱；

（4）取精選的鮮牛奶，高溫消毒殺菌，待鮮牛奶的溫度降至70℃-80℃時，加入步驟（3）所得物、穩定劑、酸度調節劑和甜味劑，充分溶解混合均勻，制備成混合液；

（5）將Avemar?加入步驟（4）所得混合液中，待完全溶解后，升溫至65-75℃，過高壓均質機進行均質處理，然后經過132℃-136℃、5-8秒高溫瞬時滅菌，無菌灌裝。

5.根據權利要求4所述的制備方法，其特征是：步驟（1）過170-190目過濾網（優選的，過180目過濾網）。

6.根據權利要求4所述的制備方法，其特征是：步驟（4）在90-100℃下消毒殺菌（優選的，在95℃下消毒殺菌）。

7.根據權利要求4所述的制備方法，其特征是：步驟（4）中穩定劑為羧甲基纖維素鈉和果膠的混合物（優選的，羧甲基纖維素鈉與果膠的質量比為1:1）。

8.根據權利要求4所述的制備方法，其特征是：步驟（4）中酸度調節劑為乳酸和檸檬酸的混合酸（檸檬酸與乳酸的質量比為1:1）。

9.根據權利要求4所述的制備方法，其特征是：步驟（4）中甜味劑為蔗糖、蜂蜜和果葡糖漿的混合物（蔗糖、蜂蜜與果葡糖漿的質量比為=1:2:2）。

10.根據權利要求4所述的制備方法，其特征是：步驟（5）在均質壓力18-20Mpa下（優選的，在均質壓力19Mpa下）。