[發明專利]一種圣女果干紅酒

在審

• 申請號: 201410538895.4
• 申請日: 2014-10-14
• 公開（公告）號: CN105567489A
• 公開（公告）日: 2016-05-11
• 發明（設計）人: 趙敏
• 申請（專利權）人: 趙敏
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種酒的釀造，具體地說是一種圣女果干紅酒。

背景技術

目前，全國各酒行所銷售的干紅酒，盡管種類繁多，但大都以各種不同品種的葡萄為主要原料而釀制成。這種以葡萄為主要原料釀成的干紅酒，雖說顏色鮮紅、液體有清澈透明的體態，含氨基酸、維生素和一定的礦物質，但畢竟葡萄所含的營養成份有限，即葡萄干紅酒，功能單一，而且喝起來口感發澀。

發明內容

發明的目的在于，配制出一種以圣女果原漿酒為主要原料，五加參浸提液、鹿茸浸提液、枸杞為輔助原料，集果香、酒香、醇香于一體，具有濃郁的圣女果醇香，采用特殊發酵工藝，科學加工，最大限度保留野生圣女果的營養成分，具有一定保健功效的一種圣女果干紅酒。其技術內容是，一種圣女果干紅酒，由圣女果原漿酒、五加參浸提液、鹿茸浸提液、枸杞調制而成，其特征是，計量按百分比計，圣女果原漿酒70-90％，五加參浸提液7-9％，鹿茸浸提液1-3％，枸杞1-3％。

本發明和現有技術相比其先進之處在于，該圣女果干紅酒，富含多種維生素，氨基酸，花青素，類黃銅，熊果苷以及豐富的礦物質元素，長期飲用，具有抗氧化，抗衰老，抗癌，增強視力，軟化血管，增強人體免疫等功效，從而克服了現有干紅葡萄酒，所含營養成份單一，喝到嘴中，口感發澀的不足之處。

具體實施方式

一種干紅酒的配制工藝，其特征是，將精選出的圣女果果壓榨制成圣女果果漿，發酵，后發酵，換罐，釀出的酒，貯藏，換罐，澄清后，將圣女果原漿酒；五加參，枸杞，鹿茸分別放在35度酒精里浸提；然后，按比例將圣女果原漿酒，五加參、枸杞、鹿茸浸提液攪混在一起，即調配成一種圣女果干紅酒，以上便構成本發明。