[發明專利]一種毛肚火鍋底料及制備方法在審
| 申請號： | 201410536363.7 | 申請日： | 2014-09-24 |
| 公開（公告）號： | CN104305121A | 公開（公告）日： | 2015-01-28 |
| 發明（設計）人： | 王懷喜 | 申請（專利權）人： | 王懷喜 |
| 主分類號： | A23L1/226 | 分類號： | A23L1/226;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 452470 河*** | 國省代碼： | 河南;41 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 火鍋 料及 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種毛肚火鍋底料，其特征在于，原料及重量配比分別是：干辣椒50克、花椒25克、郫縣豆瓣醬150克、八角6克、桂皮9克、草果4克、山奈4克、白豆蔻3克、丁香1克、小茴香3克、熟化菜油100克、牛化油300克；
調味原料：鹽3克、胡椒粉5克、冰糖5克、雞精15克。
2.按照權利要求1所述的毛肚火鍋底料，其特征在于：所述火鍋底料的制備方法：
步驟一)、把干辣椒50克、花椒25克、八角6克、桂皮9克、草果4克、山奈4克、白豆蔻3克、丁香1克、小茴香3克分別制成粉，獲得火鍋底料粉；
步驟二)、在鐵鍋內加入熟化菜油100克；牛化油300克，加熱；投入獲得的火鍋底料粉；保持溫度為70℃左右；加入郫縣豆瓣醬150克；獲得火鍋底料；
步驟三)、在步驟二)所獲火鍋底料中加入調味原料：鹽3克、胡椒粉5克、冰糖5克、雞精15克，并攪拌，即可得成品。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于王懷喜，未經王懷喜許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201410536363.7/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：一種椒香魚火鍋底料及制備方法
- 下一篇：一種麻辣魚火鍋底料及制備方法
