[發明專利]一種低膽固醇液體豬油的制備方法有效
| 申請號： | 201410536131.1 | 申請日： | 2014-10-13 |
| 公開（公告）號： | CN104381475B | 公開（公告）日： | 2018-01-16 |
| 發明（設計）人： | 陳有亮;毛文敏;朱儉軍;朱連勝;任國平 | 申請（專利權）人： | 浙江華統肉制品股份有限公司;浙江大學 |
| 主分類號： | A23D9/05 | 分類號： | A23D9/05 |
| 代理公司： | 杭州杭誠專利事務所有限公司33109 | 代理人： | 尉偉敏 |
| 地址： | 322005 浙江*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 膽固醇 液體 豬油 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種低膽固醇液體豬油的制備方法，其特征在于，
(1)豬油提取：將100Kg 板油打成漿糊狀，加入250Kg質量倍，質量濃度100％的異丙醇，于60℃下攪拌浸提60min后用目數≥50目的不銹鋼篩過濾，得346Kg豬脂肪提取液；
(2)豬油分提將豬脂肪提取液以9℃/h的冷卻速度為冷卻至16℃并保溫18h，收集上清液；
(3) 異丙醇回收：將上清液冷卻至0℃并保溫8h，收集下層液體，得低膽固醇液體豬油粗品；
(4) 液體豬油脫溶：將低膽固醇液體豬油粗品加熱至83℃以上直至恒重，得53Kg低膽固醇液體豬油成品，得率為53％，碘價83gI/l00g，不飽和酸脂肪酸含量88％，膽固醇含量 27.2mg/100g。
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