[發(fā)明專利]一種海鮮火腿腸的制作方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410534879.8
• 申請日: 2014-10-13
• 公開（公告）號: CN105558580A
• 公開（公告）日: 2016-05-11
• 發(fā)明（設計）人: 畢一立
• 申請（專利權）人: 畢一立
• 主分類號: A23L1/326
• 分類號: A23L1/326;A23L1/30;A23L1/33;A23L1/337
• 代理公司: 沈陽利泰專利商標代理有限公司 21209
• 代理人: 王東煜

技術領域

本發(fā)明屬于營養(yǎng)保健食品領域，特別涉及一種以魚蝦為主料的香腸的制作方法。

背景技術

目前，市場上以海鮮為原料的火腿腸基本沒有。魚肉比其他常食用的肉類，更好地對人體補充優(yōu)質的蛋白質、維生素等重要營養(yǎng)成分。蝦類的蛋白質和鈣豐富人體容易吸收。牡蠣含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、?；撬岷外}、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)成分，常吃可以提高機體免疫力，并且牡蠣中所含的多種維生素與礦物質。若是三種的混合，營養(yǎng)將更加豐富，更適合老人及兒童營養(yǎng)的補充。

發(fā)明內容

本發(fā)明的目的在于提供一種具有豐富營養(yǎng)，口感極佳的一種海鮮火腿腸的制作方法。

一種海鮮火腿腸的制作方法，是由魚肉20—30份、蝦肉20—30份、淀粉10—20份、茴香0.3—0.4份、海帶10—20份、糖5—10份、精鹽0.5—1份、蒜泥5—10份、味精0.1—0.3份、白胡椒粉0.08—0.15份、大料粉0.08—0.15份、亞硝酸鈉0.005—0.008份制成。

其制作方法是按上配比取魚肉、蝦肉分別粉碎至肉泥，將味精、精鹽、茴香、白胡椒粉、大料粉、亞硝酸鈉倒入肉泥攪拌均勻，再倒入淀粉拌均勻，灌制而成。

本發(fā)明味道鮮美，爽口，適合所有人口味，并且具有保健功能。

具體實施例

實施例一

一種海鮮火腿腸的制作方法，是由魚肉25份、蝦肉25份、淀粉15份、茴香0.3份、海帶15份、糖7份、精鹽0.8份、蒜泥7份、味精0.2份、白胡椒粉0.1份、大料粉0.1份、亞硝酸鈉0.006份制成。其制作方法是按上配比取魚肉、蝦肉分別粉碎至肉泥，將味精、精鹽、茴香、白胡椒粉、大料粉、亞硝酸鈉倒入肉泥攪拌均勻，再倒入淀粉拌均勻，灌制而成。

實施例二

實施例二與實施例一制作方法相同，其不同之處是由魚肉20份、蝦肉20份、淀粉10份、茴香0.3份、海帶10份、糖5份、精鹽0.5份、蒜泥5份、味精0.1份、白胡椒粉0.08份、大料粉0.08份、亞硝酸鈉0.005份制成。

實施例三

實施例三與實施例一制作方法相同，其不同之處是由魚肉30份、蝦肉30份、淀粉20份、茴香0.4份、海帶20份、糖10份、精鹽1份、蒜泥10份、味精0.3份、白胡椒粉0.15份、大料粉0.15份、亞硝酸鈉0.008份制成。