[發(fā)明專利]一種富含硒的花生芽萊制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410531327.1
• 申請(qǐng)日: 2014-10-01
• 公開（公告）號(hào): CN105454775A
• 公開（公告）日: 2016-04-06
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 饒明高
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 饒明高
• 主分類號(hào): A23L1/202
• 分類號(hào): A23L1/202;A23L1/304
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種富含硒的花生芽萊制備方法。

背景技術(shù)：

芽菜一般是指用植物種子或其他營養(yǎng)體，在一定條件下培育出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼莖等芽苗類蔬菜。目前芽菜有30多個(gè)品種品種。營養(yǎng)豐富，葉質(zhì)柔嫩，風(fēng)味獨(dú)特，生食熟食皆宜特點(diǎn)，栽培方法也很方便。

花生，原名落花生(學(xué)名：ArachishypogaeaLinn.)，屬薔薇目，豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐，長30-80厘米，翼瓣與龍骨瓣分離，莢果長2-5厘米，寬1-1.3厘米，膨脹，莢厚，花果期6-8月。主要分布于巴西、中國、埃及等地。可用于制皂和生發(fā)油等化妝品的原料。

硒是動(dòng)物和人體必需的營養(yǎng)元素，硒具有清除生命體內(nèi)的自由基、抗脂膜過氧化、防癌抗癌、抗衰老、增強(qiáng)免疫力、拮抗重金屬毒性等許多功能。超富集硒植物還是研究硒在植物中的營養(yǎng)代謝機(jī)理、提取有效抗癌有機(jī)硒化合物和修復(fù)硒生態(tài)污染的最佳材料。

為了獲得人體有效而安全的硒補(bǔ)充形式，人們采取生物轉(zhuǎn)化的手段將無機(jī)硒轉(zhuǎn)化為有機(jī)硒，最早是采取植物轉(zhuǎn)化的方式，如芬蘭、丹麥等國為了提高作物的硒含量，給土壤施用硒肥。微生物轉(zhuǎn)化也是常用的方法，美國在利用酵母菌將無機(jī)硒轉(zhuǎn)化為有機(jī)硒方面進(jìn)行了大量研究，并投入工業(yè)化生產(chǎn)，硒酵母已成為硒的食源補(bǔ)充產(chǎn)品。由于有機(jī)硒的存在形態(tài)、生物轉(zhuǎn)化形式的多樣化及化學(xué)硒產(chǎn)品的出現(xiàn)，人體硒補(bǔ)充產(chǎn)品的形式也多樣化，如富硒大豆、富硒大米、富硒礦泉水、硒酵母、硒食用菌、硒麥芽、硒化卡拉膠等。但存在的突出問題是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可控性差，且品位不高，工業(yè)產(chǎn)品成本高，副作用大，市場份額受限。因此，針對(duì)超富集硒植物壺瓶碎米薺，解決配套栽培技術(shù)，穩(wěn)定硒含量，保證原料的產(chǎn)量、質(zhì)量及品位，是實(shí)現(xiàn)其有機(jī)硒產(chǎn)品規(guī)模化與系列化開發(fā)的關(guān)鍵。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明提供了一種富含硒的花生芽萊制備方法。

本發(fā)明一種富含硒的花生芽萊制備方法，其特征在于花生種子加入富硒水使其發(fā)芽，取其芽苗即可。

本發(fā)明一種富含硒的花生芽萊制備方法，其特征在于所述富硒水為天然富硒礦泉水。

本發(fā)明一種富含硒的花生芽萊制備方法，其特征在于所述的天然富硒礦泉水為含硒量為150-250ppm。

本發(fā)明一種富含硒的花生芽萊制備方法，其特征在于所述的芽苗生長高度控制在3-15cm。

本發(fā)明一種富含硒的花生芽萊制備方法生產(chǎn)的芽苗營養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量高，又脆嫩清香，生食和熟食都別具風(fēng)味。

本發(fā)明一種富含硒的花生芽萊制備方法生產(chǎn)的芽苗菜，可廣泛的使用在人們的飲食中，既可促進(jìn)人們的生長又可補(bǔ)硒；該產(chǎn)品有著廣泛的市場，因產(chǎn)品中的硒存在是以有機(jī)狀態(tài)存在的，對(duì)人身體有很好的被吸收性能，可廣泛的用在補(bǔ)硒和促進(jìn)生長激素的補(bǔ)給上。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)一步說明。

實(shí)施例1：一種富含硒的花生芽萊制備方法，其特征在于花生種子加入富硒水使其發(fā)芽，取其芽苗即可。富硒水為天然富硒礦泉水。天然富硒礦泉水為含硒量為150-250ppm。所述的芽苗生長高度控制在3-15cm。用所述的天然富硒礦泉水先將種子浸沒3分鐘，瀝起，再每天用種子質(zhì)量3倍的富硒水淋濕三次。

實(shí)施例2：一種富含硒的花生芽萊制備方法，其特征在于花生種子加入富硒水使其發(fā)芽，取其芽苗即可。富硒水為天然富硒礦泉水。天然富硒礦泉水為含硒量為150ppm。所述的芽苗生長高度控制在3cm。用所述的天然富硒礦泉水先將種子浸沒3分鐘，瀝起，再每天用種子質(zhì)量3倍的富硒水淋濕三次。

實(shí)施例3：一種富含硒的花生芽萊制備方法，其特征在于花生種子加入富硒水使其發(fā)芽，取其芽苗即可。富硒水為天然富硒礦泉水。天然富硒礦泉水為含硒量為110ppm。所述的芽苗生長高度控制在15cm。用所述的天然富硒礦泉水先將種子浸沒3分鐘，瀝起，再每天用種子質(zhì)量3倍的富硒水淋濕三次。

實(shí)施例4：一種富含硒的花生芽萊制備方法，其特征在于花生種子加入富硒水使其發(fā)芽，取其芽苗即可。富硒水為天然富硒礦泉水。天然富硒礦泉水為含硒量為200ppm。所述的芽苗生長高度控制在5cm。用所述的天然富硒礦泉水先將種子浸沒3分鐘，瀝起，再每天用種子質(zhì)量3倍的富硒水淋濕三次。

實(shí)施例5：一種富含硒的花生芽萊制備方法，其特征在于花生種子加入富硒水使其發(fā)芽，取其芽苗即可。富硒水為天然富硒礦泉水。天然富硒礦泉水為含硒量為250ppm。所述的芽苗生長高度控制在10cm。用所述的天然富硒礦泉水先將種子浸沒3分鐘，瀝起，再每天用種子質(zhì)量3倍的富硒水淋濕三次。