[發明專利]一種臘肉咸菜的制作方法

在審

• 申請號: 201410529409.2
• 申請日: 2014-10-10
• 公開（公告）號: CN104286773A
• 公開（公告）日: 2015-01-21
• 發明（設計）人: 趙國英
• 申請（專利權）人: 趙國英
• 主分類號: A23L1/218
• 分類號: A23L1/218;A23L1/318;A23L1/314
• 代理公司: 沈陽利泰專利商標代理有限公司 21209
• 代理人: 王東煜

技術領域

本發明屬于食品領域，特別涉及一種臘肉咸菜的制作方法。

技術背景

?咸菜是人們日常生活經常食用的一種食品，利于保存，營養豐富，味道可口。

發明內容

本發明的目的是提供一種臘肉咸菜的制作方法，利于保存，口感好，營養豐富。

采用的技術方案是：

????一種臘肉咸菜的制作方法，包括下列步驟：

????將20-23份臘肉用清水洗凈，切成小塊備用。

????將臘肉塊放入鍋內，加入10-16份色拉油，炒熟待用。

????將炒熟的臘肉、紅辣椒10-13份、食鹽10-12份、醬油4-9份、白糖5-8份、胡椒粉2-6份、大料2-4份、白酒5-8份、米醋3-6份和香油6-8份放入密封容器，腌制3-5天，得到一種臘肉咸菜。

其優點在于：

????一種臘肉咸菜的制作方法，所得咸菜利于保存，口感好，營養豐富。

具體實施方式

實施例1

????一種臘肉咸菜的制作方法，包括下列步驟：

????將20份臘肉用清水洗凈，切成小塊備用。

????將臘肉塊放入鍋內，加入10份色拉油，炒熟待用。

????將炒熟的臘肉、紅辣椒10份、食鹽10份、醬油4份、白糖5份、胡椒粉2份、大料2份、白酒5份、米醋3份和香油6份放入密封容器，腌制3天，得到一種臘肉咸菜。

實施例2

????一種臘肉咸菜的制作方法，包括下列步驟：

????將22份臘肉用清水洗凈，切成小塊備用。

????將臘肉塊放入鍋內，加入13份色拉油，炒熟待用。

????將炒熟的臘肉、紅辣椒12份、食鹽11份、醬油6份、白糖7份、胡椒粉4份、大料3份、白酒6份、米醋4份和香油7份放入密封容器，腌制4天，得到一種臘肉咸菜。

實施例3

????一種臘肉咸菜的制作方法，包括下列步驟：

????將23份臘肉用清水洗凈，切成小塊備用。

????將臘肉塊放入鍋內，加入16份色拉油，炒熟待用。

????將炒熟的臘肉、紅辣椒13份、食鹽12份、醬油9份、白糖8份、胡椒粉6份、大料4份、白酒8份、米醋6份和香油8份放入密封容器，腌制5天，得到一種臘肉咸菜。