[發明專利]一種多功能自動絞肉機

在審

• 申請號: 201410521880.7
• 申請日: 2014-09-30
• 公開（公告）號: CN104289293A
• 公開（公告）日: 2015-01-21
• 發明（設計）人: 鄭元君
• 申請（專利權）人: 天津費斯特餐飲管理有限公司
• 主分類號: B02C19/22
• 分類號: B02C19/22;B02C23/08
• 代理公司: 天津諾德知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 12213
• 代理人: 張杏珍

技術領域

本發明屬于絞肉設備技術領域，尤其涉及一種多功能自動絞肉機。

背景技術

近年來，我國食品工業實現了高速發展，已成為國民經濟的支柱產業，占GDP的10％，雄居首位，而肉制品工業占我國食品工業總產值的9％～10％。肉制品消費水平的高低，反映一個國家的生活水準和發達程度。肉制品工業的發展成為了帶動農業、畜牧業、飼料工業的龍頭。絞肉機是肉制品工業常用的一種設備，其用途廣泛，可將各種肉類絞碎。在進行骨肉分離之前，需要先將禽類骨架經過絞肉機切割，再在另外的裝置中實現骨、肉分離。這種分離方式，效率較低，耗費的人力、物力成本較高。已有技術的絞肉機只有碎肉的功能，功能單一、效率低耗時耗力，顯然是不能滿足人們對肉類進行深加工的要求的。

發明內容

為了克服上述現有技術的不足，本發明的目的是提供一種多功能自動絞肉機，集絞肉、碎骨、骨肉分離功能于一體，功能多樣，將骨頭分離步驟與碎肉和碎骨步驟在一起，加工效率高。

為了實現上述目的，本發明采用如下技術方案：

一種多功能自動絞肉機，包括機殼和位于機殼上的料斗，所述機殼內壁設有冷卻進水管和循環水排出管，所述冷卻進水管上設有錐形閥，所述機殼上設有控制面板，其特征在于所述機殼內部設有出骨冷卻系統，所述出骨冷卻系統包括絞龍、絞龍缸套、碗杯，所述絞龍為空心結構，所述絞龍上設有螺旋葉片，所述絞龍外壁套有所述絞龍缸套，所述絞龍缸套與所述碗杯螺紋連接，所述碗杯端部設有骨渣排出管，所述骨渣排出管端部設有篩孔板，所述絞龍的空心結構、所述碗杯與所述冷卻進水管和所述循環水排出管相通，所述絞龍末端與變速箱連接。

所述變速箱包括三角皮帶、出骨無級變速器、出骨電機、三角皮帶輪，所述三角皮帶與所述三角皮帶輪連接，所述三角皮帶輪與所述出骨無級變速器連接，所述出骨無級變速器與所述出骨電機連接，所述絞龍的端軸與所述三角皮帶輪連接。

所述絞龍的端軸通過軸承座支撐。

本發明的有益效果是：增加了出骨冷卻系統，實現了骨肉分離，并將骨頭粉碎成骨渣，骨渣可直接用于其他方面的產利用；水循環的增加保證了在絞肉和粉碎骨頭的過程中肉類食品的新鮮度；集絞肉、碎骨功能于一體，功能多樣，將骨頭分離步驟與碎肉和碎骨步驟在一起，加工效率高，裝置結構簡單，占用面積小，同時節約人力、功耗、生產成本，可以大范圍推廣，尤其適用于飯店、餐館等肉量加工較多的場合。

附圖說明

圖1為本發明的結構示意圖；

圖2為本發明出骨冷卻系統的結構示意圖。

圖中，1、機殼，2、料斗，3、冷卻進水管，4、循環水排出管，5、錐形閥，6、控制面板，7、絞龍，8、絞龍缸套，9、碗杯，10、骨渣排出管，11、篩孔板，12、三角皮帶，13、出骨無級變速器，14、出骨電機，15、三角皮帶輪，16、端軸，17、軸承座，18、螺旋葉片。

具體實施方式

下面結合附圖對本發明的一種具體實施方式做出說明。

如圖1-2所示，本發明提供一種多功能自動絞肉機，包括機殼1和位于機殼1上的料斗2，所述機殼1內壁設有冷卻進水管3和循環水排出管4，所述冷卻進水管3上設有錐形閥5，所述機殼1上設有控制面板6，其特征在于所述機殼1內部設有出骨冷卻系統，所述出骨冷卻系統包括絞龍7、絞龍缸套8、碗杯9，所述絞龍7為空心結構，所述絞龍7上設有螺旋葉片18，所述絞龍7外壁套有所述絞龍缸套8，所述絞龍缸套8與所述碗杯9螺紋連接，所述碗杯9端部設有骨渣排出管10，所述骨渣排出管10端部設有篩孔板11，所述絞龍7的空心結構、所述碗杯9與所述冷卻進水管3和所述循環水排出管4相通，所述絞龍7末端與變速箱連接。

所述變速箱包括三角皮帶12、出骨無級變速器13、出骨電機14、三角皮帶輪15，所述三角皮帶12與所述三角皮帶輪15連接，所述三角皮帶輪15與所述出骨無級變速器13連接，所述出骨無級變速器13與所述出骨電機14連接，所述絞龍7的端軸16與所述三角皮帶輪15連接。

所述絞龍7的端軸16通過軸承座17支撐。

從料斗2上方加入帶骨肉塊，可以是家禽、魚類、超大帶骨肉塊須預切割成小塊，帶骨肉塊受絞龍7的推動，從料斗2下方移至錐形頭前方，肉從篩孔板11中擠出，骨渣從骨渣排出管10排出并收集，進入骨制品加工線。絞龍7為空心結構，螺旋葉片18由不銹鋼帶卷制焊接而成，碗杯9與絞龍缸套8用螺紋連接，以方便絞肉乳化頭的折裝。在絞龍缸套8的前段設計有篩孔板11，可通過更換不同篩孔直徑的絞龍缸套8滿足不同種類的帶骨肉塊的加工要求。