[發(fā)明專利]一種牡丹花飲料

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410494601.2
• 申請(qǐng)日: 2014-09-25
• 公開（公告）號(hào): CN105495179A
• 公開（公告）日: 2016-04-20
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 劉倩倩
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 劉倩倩
• 主分類號(hào): A23L2/02
• 分類號(hào): A23L2/02;A23L2/52;A23L1/29
• 代理公司: 濟(jì)南圣達(dá)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 37221
• 代理人: 趙妍

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種飲料，尤其涉及一種牡丹花飲料。

背景技術(shù)

牡丹又名木芍藥、花王、天香等，早在《本草綱目》中就記載了牡丹活血化瘀、清熱解毒以及增強(qiáng)人體免疫力等功能。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，牡丹花含有的紫云英苷、芍藥花苷、沒食子酸對(duì)降低血壓、鎮(zhèn)咳及抗腫瘤等具有較高的活性。牡丹酚為牡丹主要藥用成分，在抗動(dòng)脈粥硬化，抗驚厥及增強(qiáng)免疫功能等方面具有重要作用。牡丹花中的原花色素是目前世界上已知的抗氧化活性最強(qiáng)的物質(zhì)，其抗氧化能力是VE的10倍、VC的20倍。

伴隨著牡丹產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，對(duì)花卉種植地區(qū)的旅游業(yè)和經(jīng)貿(mào)業(yè)起到一定的促進(jìn)作用，但是受到花期和氣候條件的限制，形成了花開時(shí)經(jīng)貿(mào)和旅游活動(dòng)繁榮，花落時(shí)慘淡經(jīng)營(yíng)的不良局面，并且由于深加工技術(shù)的落后，每年有成千上萬(wàn)噸的牡丹花被白白地浪費(fèi)在田間地頭。其中，牡丹花中含有較高的黃酮類化合物，但是在較高溫度一定時(shí)間，性質(zhì)不穩(wěn)定。

為提高牡丹的產(chǎn)品附加值，需要對(duì)牡丹進(jìn)行深加工，特別是以牡丹為原材料的健康飲料，更是具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的保健飲品，盛夏時(shí)節(jié)深受消費(fèi)者喜愛。隨著人們消費(fèi)水平和對(duì)生活飲食要求水平的日益提高，人們希望在止渴的同時(shí)得到更多的補(bǔ)益，尤其在日曬時(shí)間長(zhǎng)或強(qiáng)體力勞動(dòng)后，能快速清除自由由、有效保護(hù)皮膚和胃。而現(xiàn)有的花飲料還不能滿足這種要求。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種人們?cè)诮?jīng)過長(zhǎng)時(shí)間日曬或強(qiáng)體力勞動(dòng)后體內(nèi)產(chǎn)生過多自由基時(shí)可較快清除自由基、護(hù)膚、護(hù)胃、養(yǎng)顏，既止渴又防病健身的牡丹飲料。

一種牡丹飲料，其制作工藝包括如下步驟：

1)將采集后的干牡丹花、干芍藥與干梔子花這三種物質(zhì)組成牡丹混合物進(jìn)行提取牡丹汁，各組分按質(zhì)量百分比是：牡丹花：65～85％，芍藥：8～15％，梔子花：8～18％；

2)將按以上比例組成的牡丹混合物和水按照1∶14～1∶16的質(zhì)量比混合后在50～65℃的熱水中浸提40～55分鐘，然后過濾獲得牡丹汁；

3)將步驟2)中得到的牡丹汁制成牡丹飲料，各組分的質(zhì)量百分比是：

牡丹汁：45～55％低聚果糖：2～3％果葡糖漿：5～6％木糖醇：0.3～0.5％檸檬酸：0.001～0.009％甜葉菊糖：0.02～0.03％，乳酸鏈球菌素0.02～0.03％余量為水。

本發(fā)明按所述質(zhì)量百分比選取原料。經(jīng)過混合配料、煮沸、過濾、滅菌、罐裝，密封工藝制得。

相對(duì)于現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明具有以下有益效果：

1.不含化學(xué)防腐劑，并具有較長(zhǎng)的保持期：本發(fā)明的牡丹飲料中通過添加乳酸鏈球菌素，利用乳酸鏈球菌素的抑菌效果，能夠在較長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)保持牡丹飲料的新鮮、純正。因此不需要添加化學(xué)防腐劑就能達(dá)到保持保鮮的效果，從而使得飲料對(duì)人體的健康更有利。

2.牡丹花富含含紫云英甙、牡丹花甙和蹄紋天竺甙，抗菌、抗炎、抗過敏、抗腫瘤、止血、祛瘀血、清熱解毒、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、解痙等活性，還能促進(jìn)單核細(xì)胞吞噬功能，提高機(jī)體特異性免疫功能，增加免疫器官重量的功效。

3.芍藥含有豐富的芍藥甙和安息香酸，具有鎮(zhèn)痙、鎮(zhèn)痛、通經(jīng)作用，對(duì)婦女的腹痛、胃痙攣、眩暈、痛風(fēng)、利尿等病癥有效[與牡丹花中的有效成分有互補(bǔ)作用。可增強(qiáng)牡丹飲料疏風(fēng)散熱、養(yǎng)肝明目、清涼解毒等功效。

4.梔子花的主要成分含黃酮類梔子素、果膠、鞣質(zhì)、藏紅花素等，根、葉、花皆可入藥，有鎮(zhèn)靜、降壓，抑菌、致瀉、鎮(zhèn)痛、抗炎，調(diào)節(jié)平滑肌，加速軟組織的愈合等作用，有瀉火除煩，消炎祛熱，清熱利尿，涼血解毒之功效。

5.本飲料中添加的低聚果糖、木糖醇是雙歧因子，能大大改善人體腸胃功能，增強(qiáng)飲料健脾開胃、疏肝理氣的功能作用。

6.本發(fā)明的牡丹飲料產(chǎn)品特點(diǎn)為色澤呈淡黃色、牡丹香味濃郁、口感怡人。

7.本發(fā)明還具有原料易得、工藝簡(jiǎn)單、飲用方便、老少皆宜、無(wú)毒副作用等優(yōu)點(diǎn)。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合具體實(shí)施方式對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說明。

實(shí)施例1：

1)將采集后的干牡丹花、干牡丹與干梔子花這三種物質(zhì)組成牡丹混合物，各組分

按質(zhì)量百分比是：干牡丹花：70％，干芍藥：15％，干梔子花：15％；

2)將按步驟1)中得到的牡丹混合物和水按照1∶15的質(zhì)量比混合后在55℃的熱水中浸提45分鐘，然后過濾獲得牡丹汁；

3)將步驟2)中得到的牡丹汁制成牡丹飲料，各組分的質(zhì)量百分比是：