[發明專利]一種制作山藥蛋糕的機械裝置

在審

• 申請號: 201410493752.6
• 申請日: 2014-09-25
• 公開（公告）號: CN105432698A
• 公開（公告）日: 2016-03-30
• 發明（設計）人: 殷邗清
• 申請（專利權）人: 殷邗清
• 主分類號: A21B5/02
• 分類號: A21B5/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于食品加工機械領域，尤其涉及一種制作山藥蛋糕的機械裝置。

背景技術

山藥含有大量淀粉及蛋白質、維生素、葡萄糖、粗蛋白、氨基酸、膽汁堿、尿囊素、薯蕷皂等，其中重要的營養成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅物質，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效；山藥的新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等，可預防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化吸收。食用山藥有如下好處:健脾益胃、助消化，山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能；滋腎益精,山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用；益肺止咳,山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑、滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥；降低血糖,山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用；延年益壽，山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病。中醫認為，山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效，并且對肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等癥，都有一定的療補作用。蛋糕是用雞蛋、面粉、白糖、奶粉、植物油、起酥油、泡打粉、水為原料，經過攪拌、調制、烘烤后制成的一種像海綿的點心，含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及微量元素等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一，在添加山藥后，可將山藥的食用價值、藥用價值體現出來。本裝置是以山藥泥、面粉、淀粉、糖、鹽、牛奶、雞蛋、植物油、起酥油、泡打粉、水為原料，通過原材料的混合、入模、烘烤等工藝來制得成品，做成的蛋糕外型美觀、營養豐富、味道鮮美，富含蛋白質、維生素、葡萄糖、氨基酸、膽汁堿、尿囊素、薯蕷皂及微量元素等，不僅具有極高的食用價值，還具有極佳的食療作用。

發明內容　

本發明主要解決的問題是提供一種制作山藥蛋糕的機械裝置，該裝置由山藥除皮機、蒸煮器、離心機、第一攪拌器、第二攪拌器、和面機、烘箱組成，通過山藥泥的制作、配料的混合、入模、烘烤等工序來制得成品。

本發明采用的技術方案是：

一種制作山藥蛋糕的機械裝置，包括：山藥除皮機1、蒸煮器2、離心機3、第一攪拌器4、第二攪拌器5、和面機6、烘箱7；其特征是：山藥除皮機1上設有山藥進口8、山藥皮出口9，山藥除皮機1和蒸煮器2間設有第一輸送機10，蒸煮器2和離心機3間設有第二輸送機11，離心機3和和面機6間設有第三輸送機12，第一攪拌器4上設有牛奶、打散的雞蛋、植物油進口13，第一攪拌器4和和面機6間設有第一料漿泵和管道14，第二攪拌器5上設有起酥油、泡打粉、水進口15，第二攪拌器5和和面機6間設有第二料漿泵和管道16，和面機6上設有面粉、淀粉、糖、鹽進口17，和面機6和烘箱7間設有第四輸送機18，烘箱4上設有山藥蛋糕出口19。

本發明的進一步技術方案是：

所述的第一、第四輸送機為皮帶輸送機，第二、第三輸送機為刮板輸送機。所述的第一、第二料漿泵為不銹鋼材質，對應的管道為聚乙烯材質。

所述的烘箱為DHG-9030AD型烘箱。

本發明的有益效果是：提供了一種制作山藥蛋糕的機械裝置，該裝置具有使用通用設備組合、結構合理簡單、操作方便、生產過程條件溫和、無污染廢棄物排放等一系列優點；產品外型美觀、營養豐富、味道鮮美，富含蛋白質、維生素、葡萄糖、氨基酸、膽汁堿、尿囊素、薯蕷皂及微量元素等，不僅具有極高的食用價值，還具有極佳的食療作用。

附圖說明：

如圖1為本發明的結構和工藝流程框圖。

具體實施方式

實施例：

下面結合附圖進一步說明使用該機械裝置制作山藥蛋糕最佳實施例的具體內容：

（1）將配方量的洗凈的山藥通過設置于山藥除皮機1上的進口8送入山藥除皮機1除皮，山藥皮通過設置于山藥除皮機1上的山藥皮出口9排出，山藥肉通過設置于山藥除皮機1和蒸煮器2間的第一輸送機10送入蒸煮器2蒸熟，蒸熟的山藥肉通過設置于蒸煮器2和離心機3間的第二輸送機11送入離心機3通過離心作用制成山藥泥，山藥泥通過設置于離心機3和和面機6間的第三輸送機12送入和面機6。

（2）將配方量的牛奶、打散的雞蛋、植物油通過設置于第一攪拌器4上的牛奶、打散的雞蛋、植物油進口13送入第一攪拌器4，攪拌摻混均勻得到牛奶、雞蛋、植物油的混合物待用。

（3）將配方量的起酥油、泡打粉、水通過設置于第二攪拌器5上的起酥油、泡打粉、水進口15送入第二攪拌器5，攪拌摻混均勻得到起酥油、泡打粉、水的混合物待用。