[發(fā)明專利]一種李果保健酒加工方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201410493011.8 | 申請日： | 2014-09-24 |
| 公開（公告）號： | CN104263582A | 公開（公告）日： | 2015-01-07 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 趙聰 | 申請（專利權(quán)）人： | 趙聰 |
| 主分類號： | C12G3/02 | 分類號： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 241300 安徽*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 保健酒 加工 方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種李果保健酒加工方法，主要采用以下步驟：
A、原料預(yù)處理：挑選新鮮、成熟、無病害的李果，經(jīng)清洗，作為備用原料；
B、打漿：將李果進行磨漿處理，磨漿時加水量為原料的8-10倍，用80目的篩網(wǎng)過濾，所得濾渣再加2倍水進行二次磨漿，將兩次所得漿液混合；
C、酶處理：向打漿處理后的漿液中添加按一定比例混合的果膠酶，添加比例為原料的6-8%，溫度控制為40-45℃、處理時間為6-8小時；
D、過濾：將酶處理后的漿液榨汁，并過濾制得李果汁；
E、發(fā)酵：取酵母菌按重量比5-6%的比例加入李果汁中，發(fā)酵溫度為40-45℃，時間為2~3個月；
F、陳釀：采用微波輔助冷處理加速李果保健酒陳釀，處理時間5-7天，溫度20-23℃；
G、包裝、殺菌后制得成品。
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