[發(fā)明專利]一種普洱茶浸提粉顆粒、制備方法及其應用在審

申請?zhí)枺?/td>	201410493004.8	申請日：	2014-09-24
公開（公告）號：	CN104186813A	公開（公告）日：	2014-12-10
發(fā)明（設計）人：	王猛;曾曉鷹;張?zhí)鞐?/a>;趙英良;王欣林;朱保昆;顏克亮;周博;程量;杜宇	申請（專利權）人：	云南中煙工業(yè)有限責任公司
主分類號：	A23F3/22	分類號：	A23F3/22;A23F3/30;A24D3/14
代理公司：	昆明正原專利商標代理有限公司 53100	代理人：	徐玲菊
地址：	650231 云***	國省代碼：	云南;53
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摘要：
搜索關鍵詞：	一種普洱茶浸提粉顆粒制備方法及其應用
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【說明書】：

技術領域

本發(fā)明涉及一種普洱茶浸提粉顆粒及其制備方法以及在卷煙濾棒中的應用，屬于煙草加工技術領域。?

背景技術

普洱茶按照制作工藝不同分為普洱生茶和普洱熟茶。?

普洱生茶是以云南特有的大葉種曬青毛茶為原料蒸壓成型后干燥制得，其品質特征為：外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。普洱生茶的化學成分和曬青毛茶極為相似，主要富含茶多酚、氨基酸、生物堿、維生素、芳香物質和可溶性糖等成分。茶性屬清涼，有清熱、消暑、解毒、止咳生津、消食、通便等功效，飲用普洱茶能生津止渴、解暑，是因為茶中含有清涼、解熱、生津等的有效成份。經過鑒定，生茶中共有碳氫化合物2種，醇類10種，酯類11種，醛類2種，酮類6種，芳香族類2種。芳樟醇及其氧化物的含量在生茶中約為50%，是普洱生茶的主要香氣成分，品茶時普洱生茶帶有大自然的清香或花香、果香、鮮香味。?

普洱熟茶是曬青毛茶經過了渥堆發(fā)酵處理使茶性趨向溫和的散茶和緊壓茶。與生茶相比，普洱熟茶在后發(fā)酵過程中茶多酚、兒茶素、黃酮類、茶黃素、茶紅素、氨基酸、可溶性糖等成分的含量急劇降低。由于氧化、降解作用，茶褐素和不溶性多酚的含量顯著升高，此外茶多糖和維生素E的含量也有所增加。普洱熟茶的香氣成分主要是萜烯類、芳香醇類、醛酮類、酚類、雜環(huán)化合物、內酯類、碳氫化合物等，這些成分呈現出烤香、酚香、陳香和木香氣一并構成了普洱熟茶的獨特香氣。?

近年來，茶葉及其制品在卷煙中的應用引起了研究者的廣泛關注，如將茶葉、茶梗或其提取物以一定的形式添加到煙絲或濾棒中，可以不同程度的降低煙氣有害物質并改善卷煙產品吸味。徐建榮等（應用化工，2011，40，1232）將鐵觀音茶梗顆粒應用于卷煙濾棒中能有效截留煙氣中的氣溶膠粒子，同時還能與煙香協調，改善卷煙抽吸品質。李曉等人（茶葉科學，2010，30，213）以茶葉為原料制成茶葉紙基濾棒，可以顯著降低煙氣中的促癌、致癌成分。目前，茶葉及其制品在卷煙中的應用主要是通過直接添加或以料液的形式噴灑在煙絲中，參與燃燒容易引入不明煙氣化學成分；或者是以粉碎的茶葉顆粒或茶葉末的形式添加在嘴棒中，這樣使得茶中的有效成分在主流煙氣通過時不能充分釋放并且在引入茶中的功效成分的同時帶來茶葉特有的青雜氣及令人不愉快的氣味。?

若能將含有功能成分的普洱茶的浸提物應用于卷煙濾棒，必能作為一種新型的生物過濾器，得到一種具備特征茶香和功效性的新型卷煙。?

發(fā)明內容

為改善卷煙的抽吸品質同時降低煙氣有害成分，本發(fā)明的目的在于提供一種普洱茶浸提粉顆粒、制備方法及其應用，以實現普洱茶在新型卷煙濾棒中的應用。?

本發(fā)明通過如下技術方案實現：一種普洱茶浸提粉顆粒，其特征在于由下列質量百分含量的組分組成：?

普洱茶浸提粉??????????97～99.5%、

親水性高分子黏合劑??????0.5～3%，

各組分之和為100%。

所述親水性高分子黏合劑為羧甲基纖維素、果膠、阿拉伯膠、食用明膠、桃膠中的一種或任意幾種的組合，且組合質量比是任意的。?

本發(fā)明另一目的在于提供一種普洱茶浸提粉顆粒的制備方法，其特征在于經過下列各步驟：?

（1）將普洱茶按常規(guī)提取方法得到普洱茶提取物，再通過常規(guī)冷凍干燥或離心噴霧干燥后，篩分至100目以上，得普洱茶浸提粉；

（2）按下列質量百分比備料：

普洱茶浸提粉?????????97～99.5%、