[發明專利]烹飪器具

有效

• 申請號: 201410486463.3
• 申請日: 2014-09-22
• 公開（公告）號: CN104905702B
• 公開（公告）日: 2019-04-09
• 發明（設計）人: 歌川武彥;飯島雅彥
• 申請（專利權）人: 山本電氣株式會社
• 主分類號: A47J43/046
• 分類號: A47J43/046;A47J43/08
• 代理公司: 北京集佳知識產權代理有限公司 11227
• 代理人: 李洋;舒艷君

本發明提供一種新型的烹飪器具，其進行食材的破碎、攪拌，能夠不使食材滯留而均勻地進行處理并使用戶的便利性與操作性提高。通過旋轉部件的旋轉，對收容于收容器內的食品材料進行破碎以及攪拌處理、或者破碎與攪拌中的至少一個處理，其中，使旋轉部件轉動的馬達的旋轉的驅動控制部具有：第一模式，在該第一模式下，能夠通過用戶的訪問操作來進行馬達的旋轉速度的設定；以及第二模式，在該第二模式下，能夠進行馬達的旋轉速度以恒定的周期或者無規則的周期上下變動的搖擺運轉，設置有用戶訪問單元，使得旋轉控制在第一模式與第二模式之間的至少一方向間切換。

技術領域

本發明涉及以能夠與食材的種類相應地將食材處理成多種破碎狀態、混合狀態的攪拌機、食物加工機為代表的烹飪器具。本發明還涉及除多種破碎處理、混合處理以外還能夠附加調料等進行預備工作的烹飪器具。

背景技術

以往，作為家庭用多種食物加工機、攪拌機廣為人知。在這種食物加工機中具有如下機器：用旋轉刀刃將水果切碎使之成為液體狀而作為果汁提供的機器、將烘焙后的咖啡豆粉碎的稱為所謂的咖啡磨豆機的機器。

另外，除制作果汁以外，還能夠切片、切絲這樣的倡導多功能的食物加工機也已為人知。

進而，與食材的種類、投入量相應地使旋轉刀刃的旋轉速度不同的各種食物加工機也已為人知，但是現有的大多數以如下為基本：如果設定一次則與該設定相應的旋轉速度確定，以該確定了旋轉刀刃的旋轉的恒定的速度破碎食材。

若持續破碎食材則施加于旋轉刀刃的負荷降低，阻力矩發生變動。著眼于這點，專利文獻1公開自動地使馬達速度穩定的控制裝置。另外，專利文獻2中公開如下食物加工機、攪拌機：將監視食材的破碎的程度的單元設置在容器內，若食材攪拌到足夠的破碎水平，則自動停止旋轉。

專利文獻3公開如下技術：對專利文獻2的技術進一步改良，設置有即使臨時停止若再次追加投入食材則能夠從其停止的狀態自動旋轉的單元，由此每次不連續地追加食材，其停止與啟動都能夠自動進行。

例如，在專利文獻3的圖3以及段落0048、0049中，將所投入的食材以芝士為例對其動作進行說明。具體而言，若投入1片芝士(T1)這樣的食品，則施加于馬達的阻力矩(C2)增大，監視/控制裝置(5)使之切換到隨著第一動作模式的值，而產生切削芝士片的機械力。并且，若芝士片被完全磨碎，則施加于馬達的阻力矩(C3)降低，所以監視/控制裝置(5)使指定速度切換至待機模式，即第二動作模式。并且，若新芝士片被投入機器，則上述動作反復進行。由此，每次用戶投入食材都能進行攪拌，用戶的便利性能夠提高，能夠抑制過度耗電、不適宜的噪音的產生。

在專利文獻4、專利文獻5中公開如下食物加工機：設定為能夠以多個旋轉周期進行動作，與該確定了的設定相應地隨著時間經過使旋轉速度變化。例如，在專利文獻4的圖3中公開使刀刃的旋轉速度隨時間變化的多個旋轉周期。在專利文獻5的圖5中也公開以某一恒定的周期使變為上限的旋轉速度逐漸提高的多個旋轉周期。

專利文獻1：美國專利第4691870號說明書

專利文獻2：日本特開平11－225891號公報

專利文獻3：日本特表2007－517563號公報

專利文獻4：日本特表2010－5377號公報

專利文獻5：日本特開昭55－138426號公報

即使是同一材料，根據做好的料理也需要多種破碎處理，例如切割、磨碎、揉捏、研磨這樣的處理，在使物品變碎這點上是共同的，但是所加工的食材的重量、硬度等多種多樣，僅通過現有的單一的速度的設定使破碎處理的時間不同是不夠的。