[發明專利]一種保健巧克力及其制備方法

在審

• 申請號: 201410480212.4
• 申請日: 2014-09-18
• 公開（公告）號: CN104286325A
• 公開（公告）日: 2015-01-21
• 發明（設計）人: 張旭東
• 申請（專利權）人: 青島點石文具用品有限公司
• 主分類號: A23G1/32
• 分類號: A23G1/32;A23G1/40;A23G1/48
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種保健巧克力，其特征在于，按照重量份數計算，包括如下原料：可可液塊30-45份、可可脂20-25份、果仁5-10份、蜂蜜5-10份、海帶多糖0.5-1份、陳皮2-5份、茉莉花2-4份、山芋1-5份、麥冬1-5份、茯苓2-5份。

2.根據權利要求1所述的一種保健巧克力，其特征在于，所述果仁包括核桃仁、瓜子仁、酸棗仁中一種或幾種。

3.根據權利要求1所述的一種保健巧克力，其特征在于，按照重量份數計算，包括如下原料：可可液塊30份、可可脂20份、果仁5份、蜂蜜5份、海帶多糖0.5份、陳皮2份、茉莉花2份、山芋1份、麥冬1份、茯苓2份。

4.根據權利要求1所述的一種保健巧克力，其特征在于，按照重量份數計算，包括如下原料：可可液塊37份、可可脂22份、果仁7份、蜂蜜7份、海帶多糖0.6份、陳皮4份、茉莉花3份、山芋3份、麥冬3份、茯苓3份。

5.根據權利要求1所述的一種保健巧克力，其特征在于，按照重量份數計算，包括如下原料：可可液塊45份、可可脂25份、果仁10份、蜂蜜10份、海帶多糖1份、陳皮5份、茉莉花4份、山芋5份、麥冬5份、茯苓5份。

6.一種如權利要求1-4任一所述保健巧克力的制備方法，其特征在于，所述制備方法包括如下步驟：

(1)將可可液塊和可可脂加熱融化為液態狀，再加入海帶多糖在40-50℃下精煉6-9小時，再加入蜂蜜繼續精練2-4小時，即得巧克力漿；

(2)將果仁、陳皮、茉莉花、山芋、麥冬、茯苓研磨，過100目篩后加入步驟(1)得到的巧克力漿中，混勻；

(3)將步驟(2)得到的巧克力漿注入磨具，冷卻成形，即得所述一種保健巧克力。