[發明專利]蓮藕羮的制作方法在審
| 申請號： | 201410477230.7 | 申請日： | 2014-09-18 |
| 公開（公告）號： | CN105475722A | 公開（公告）日： | 2016-04-13 |
| 發明（設計）人： | 陶伏兵 | 申請（專利權）人： | 寶應縣神禾食品廠 |
| 主分類號： | A23L1/214 | 分類號： | A23L1/214;A23L1/29 |
| 代理公司： | 揚州蘇中專利事務所(普通合伙) 32222 | 代理人： | 孫忠明 |
| 地址： | 225800 江蘇*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 蓮藕 制作方法 | ||
技術領域
本發明涉及一種蓮藕羮的制作方法，屬于食品加工技術領域。
背景技術
蓮藕，在我國很多地方均有種植，如：江蘇、浙江、湖北、山東、等地。蓮藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一，由于蓮藕富含多種營養多種營養成分，近年來以蓮藕作為原料而開發出了許多的新鮮食品，如比較常見的蓮藕粉、蓮藕汁，蓮藕粉在食用時需要沖泡開水，使用不方便，蓮藕汁使用方便，但是只能作為飲料使用，在饑渴餓時不能作為主食使用。因此，這些都存在著不足。
發明內容
本發明的目的是為了解決上述現有問題，提供一種蓮藕羮的制作方法，通過該方法制作和生產出來的蓮藕羮攜帶方便且在饑餓時能夠當主食使用。
本發明是這樣實現的，一種蓮藕羮的制作方法，其特征是，包括以下步驟：
步驟1、將新鮮的蓮藕除皮后侵泡在水中1-2天；
步驟2、將步驟1中侵泡好的蓮藕粉碎得到碎狀蓮藕；
步驟3、在碎狀蓮藕中加入紅棗、百合、蓮子、枸杞、核桃仁、桂花以及糖進行混合均勻得到碎狀蓮藕混合物；
步驟4、將經步驟3混合好的碎狀蓮藕混合物加入水混合，并將碎狀蓮藕混合物與水一起煮沸成羮狀得到最終所需要的蓮藕羮。
所述步驟4中的碎狀蓮藕混合物與水的重量百分比分別為：20%-60%的碎狀蓮藕混合物、40%-80%的水。
所述步驟4中與碎狀蓮藕混合物混合的水是100℃-110℃的沸水。
一種蓮藕羮，其特征是：由上述蓮藕羮的制作方法制成。
本發明提供的蓮藕羮制作方法簡單，通過該方法制作和生產出來的蓮藕羮攜帶方便且在饑餓時能夠當主食使用，同時由于富含的蓮藕成分比蓮藕汁和蓮藕粉都高，因此，相對于之前的蓮藕汁和蓮藕粉具有更多的營養價值。
具體實施方式
下面對本發明做進一步的說明：
實施例1
一種蓮藕羮的制作方法，按照以下步驟：
步驟1、將新鮮的蓮藕除皮后侵泡在水中1天；
步驟2、將步驟1中侵泡好的蓮藕粉碎得到碎狀蓮藕；
步驟3、在碎狀蓮藕中加入紅棗、百合、蓮子、枸杞、核桃仁、桂花以及糖進行混合均勻得到碎狀蓮藕混合物；
步驟4、將經步驟3混合好的碎狀蓮藕混合物加入水混合，并將碎狀蓮藕混合物與水一起煮沸成羮狀得到最終所需要的蓮藕羮。
所述步驟4中的碎狀蓮藕混合物與水的重量百分比分別為：20%的碎狀蓮藕混合物、80%的水。
所述步驟4中與碎狀蓮藕混合物混合的水是100℃的沸水。
本發明還提供一種蓮藕羮，蓮藕羮是由上述蓮藕羮的制作方法制成。
實施例2
一種蓮藕羮的制作方法，按照以下步驟：
步驟1、將新鮮的蓮藕除皮后侵泡在水中2天；
步驟2、將步驟1中侵泡好的蓮藕粉碎得到碎狀蓮藕；
步驟3、在碎狀蓮藕中加入紅棗、百合、蓮子、枸杞、核桃仁、桂花以及糖進行混合均勻得到碎狀蓮藕混合物；
步驟4、將經步驟3混合好的碎狀蓮藕混合物加入水混合，并將碎狀蓮藕混合物與水一起煮沸成羮狀得到最終所需要的蓮藕羮。
所述步驟4中的碎狀蓮藕混合物與水的重量百分比分別為：60%的碎狀蓮藕混合物、40%的水。
所述步驟4中與碎狀蓮藕混合物混合的水是110℃的沸水。
本發明還提供一種蓮藕羮，蓮藕羮是由上述蓮藕羮的制作方法制成。
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