[發(fā)明專利]一種生物-噴霧干燥法制備香精微膠囊的方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410475821.0
• 申請(qǐng)日: 2014-09-17
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN104226211B
• 公開(kāi)（公告）日: 2018-08-10
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 周濤
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 天津春發(fā)生物科技集團(tuán)有限公司
• 主分類號(hào): B01J13/02
• 分類號(hào): B01J13/02;C11B9/00
• 代理公司: 天津?yàn)I海科緯知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 12211
• 代理人: 韓敏

1.一種生物-噴霧干燥法制備香精微膠囊的方法，其特征在于：包括如下步驟：

（a）酵母細(xì)胞包埋香精精油

酵母增殖培養(yǎng)：用接種環(huán)從斜面上挑取魯氏酵母單菌落接種于種子培養(yǎng)基中，在30℃的條件下震蕩培養(yǎng)18h后；將此菌液按10%的接種量接種于發(fā)酵培養(yǎng)基中再次靜置培養(yǎng)18h；

② 酵母自溶：鏡檢觀察酵母細(xì)胞，待其菌體密度在2×10⁸個(gè)/ml，即終止發(fā)酵，通過(guò)改變條件，促使酵母快速自溶，自溶過(guò)程前加入發(fā)酵液質(zhì)量5-10%的香精油和發(fā)酵液質(zhì)量0.1-0.2%的吐溫-80；自溶處理完畢后，收集發(fā)酵液待用，自溶條件為：溫度40-50℃，加入NaCl 、KCl、CaCl₂中的一種或多種，加入上述物質(zhì)占發(fā)酵液總質(zhì)量的1%-5%,自溶處理10h-24h,自溶過(guò)程前加入發(fā)酵液質(zhì)量8%的蔥精油和0.1%的吐溫-80;處理完畢后，收集發(fā)酵液待用；

（b） 調(diào)節(jié)步驟（a）中得到的發(fā)酵液pH調(diào)至5-7，加入調(diào)pH后發(fā)酵液質(zhì)量5%-15%的多孔淀粉、調(diào)pH后發(fā)酵液質(zhì)量10%-20%的麥芽糊精和調(diào)pH后發(fā)酵液質(zhì)量0.1%的吐溫-80，在40-50℃條件下，震蕩攪拌40min,待其對(duì)菌體進(jìn)行充分吸附后均質(zhì)乳化，最后進(jìn)行噴霧干燥得微膠囊產(chǎn)品；

所述發(fā)酵培養(yǎng)基，原料包括如下重量比例組分：玉米糖漿20%，氯化鉀0.3%，氯化鈉0.55%，硫酸鎂0.12%，硫酸鋅0.012%，加水充分?jǐn)嚢柚频门囵B(yǎng)基。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種生物-噴霧干燥法制備香精微膠囊的方法，其特征在于：所述的自溶條件為：溫度50℃，加入發(fā)酵液質(zhì)量3%的NaCl,自溶處理24h。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種生物-噴霧干燥法制備香精微膠囊的方法，其特征在于：所述的噴霧干燥的進(jìn)出口風(fēng)的溫度分別設(shè)定為180℃和90℃。